Aisea e tiga ai le kapisi a Beijing i le salati ma e mafai ona toe faaleleia?

O le toatele o tagata e mafaufau i se mea oona e le oona, e le fiafia, ma e oo foi i le matautia. E ui o le tele o au masani masani e aoga.

O le mafuaaga e faalagolago i lo tatou lagona o le puipuia o le tagata lava ia. A uma, o mea vevela ma mea oona oona vevela.

I lenei tusiga, o le ae iloa ai pe aisea e ono oona ai le kapeti faapolopolo ma o isi mea e mafai ona maua ai se tofo le lelei. Ma o le a tatou tatalaina foi mealilo o le auala e aveesea ai le ita ma i se taimi talafeagai malamalama o le kāpeti Saina ua leaga.

Aisea ua tupu ai lenei mea?

O kapeti a Beijing o se amataga vave, o meaʻai ma faʻamalolo. O fualaau suamalie mafiafia a o latou tuputupu ae umi e aua le migao. I le vevela, ma le le lava o le susu, aua le faʻatupuina le ita, e le o ni kalori ma e manaia i le tofo. Aisea e teu ai Peka (Saina) i le salati oona?

O mafuaʻaga autu mo le oona o le pipi Peking:

• O se tofo le lelei, e tupu, e aliali mai pe a iai ni mea sese i tekinolosi tekinolosi.
  Fesoasoani! O le tiga e mafai ona tupu pe afai ua misi le taimi o le seleselega, ua mafai nei e le fale ona tuʻuina atu se fuga fugalaau.
• I se tau vevela ma vevela, pe a tupu le laau i taimi uma i luga o le la. Afai e leai se vaiinu masani, a itiiti ifo ma le lua pe faatolu i le vaiaso. Ona o le soona taua o laau toto.
• O le a tupu e le lelei le lelei o oloa i luga o fata mo le faʻatau atu, i le lanu lanumeamata o le kāpeti a Beijing o le tele o le palapala e faʻaleleia. E masani lava, o se mea o le sulfur. O le i ai o vailaʻau faʻasolosolo e maua ai le tofo oona i laʻau vaivai o le talo.
• O nisi taimi o le oona o se vaega o le ituaiga (hybrid). O ituaiga popo, e pei o le ituaiga Khibinskaya, lea e ola i luga o moega avanoa, e tupu i le 40 i le 45 aso ma e masani lava e le oona.
• Lelei le teuina po o le felauaiga. O fualaau faisua atonu na pala i le taimi o teuina. I luga o laupepa na foliga mai o le pala, ae o le kapeti na faaauau pea ona faatau atu.

E faapefea ona iloa le mafuaaga moni o le oona?

• Afai oi ai le oona, ma o loʻo masalosalo o le faʻateleina o mea leaga i le ulu ua sili atu ona o se mea e sili ona lelei ma le le paleni mea taumafa, e mafai ona faʻafesoʻotaʻi le falemaʻi mama ma faʻatautaia suʻesuʻega kemisi o le oloa.
• Afai o se ulu e sili ona taatele o le kapeti Saina na alu i totonu o meaai. E mafai ona faʻamatalaina e ala i foliga vaaia. O faʻamalosi i luga o laʻau e aoina ai se mea e talitutusa ma le sua manogi, o le tofo o le laau e le lelei. E leai ni salati, po o ni vevela vevela, poʻo ni mea vevela, o le kāpeti lava lea e tasi, e leai se lelei.
• A maeʻa ona siakiina le Peking Beak, e mafai ona tatou maua ala o le pala ma isi faʻamaʻi e aʻafia ai le solia o tekinolosi teu. O lenei ulu e lelei e le faʻaaoga mo meaai.

O le a se mea e mafai ona tuʻuina ai le ita i totonu o se ipu e ese mai le fualaau fualaau a China

O le fufuluina o sipeti e fufulu ma fufulu, faʻaaoga i salakeke ma soupasi ma isi fualaau faisua, mea manogi ma fua. O le pi o le gaʻo e le mafai ona galo.

Faʻalogo! O le oona oona o fualaau faisua ma taimi e masani ai ona masani ma natura. Afai o se ipu faʻatasi ma le faʻaopoopoga o le kapisi Pekin e vevela, atonu atonu o lenei manogi lelei e tuʻuina atu i meaʻai e ala ile radis poo horseradish, sinapi poʻo le vine. O le lisi o mea taumafa faamaoni e mafai ona faaauau.

Ma afai o le tofo oona i le ipu e leʻi saunia e tusa ai ma le fua? E tupu mai nisi o fualaau faisua e maua ai se tofo oona. E mafai ona aliali mai ona o aniani poʻo le letus, olani, isi ituaiga kate, e pei o Brussels e totogo pe kohlrabi. Mo se faʻataʻitaʻiga, o loʻo i ai nisi ituaiga o letusisi laʻau, o latou lava oona. Faamaumau mo le tiga - o le kukama fou masani.

O nisi taimi o le oona i totonu o le salati, lea na faaopoopo ai le pi, e na o le aso e sosoo ai.

O le a le mea e tatau ona faia e faʻaitiitia ai le tofo le lelei?

Afai o le laau o loʻo i ai laʻau oona, ona mafai lea ona e aveesea le tofo le lelei i se tasi o auala faigofie nei.:

• Matou te ave se ulu o kapeti, lafo i se mea lautele ma loloto (pusa poʻo pani), tumu i vai ma masima. E tatau ona malulu le vai. E mafai ona e tuʻuina le aisa mo sili atu le mafanafana. Pekinki tui na toto i totonu o le vai ma tuʻu ai mo le afa itula. Ona tatau lea ona toso ese le kapisi ma tafola i luga o se solo ina ia avea le vai ma tioata.
• O faʻataunuʻu galalala susu i luga o le vevela vevela mo sina taimi puupuu, e le silia ma le lua minute.
• Faʻafefeteina fufuluina le pi Peking i le sua o le tipolo. Po o le susu i totonu o le vai i le vailaʻau poʻo le citric acid.
• Filifili ma le faaeteete le kapisi, uu lima, masima, ona toe toso ai lea. Tuʻu mo ni nai minute ina ia tuʻuina atu le sua. Suafa suamalie.
• E mafai foi ona e taofia le ita e ala i le saunia o se ipu ma le kaina Saina mo le tasi meaai. O le kapisi na totoe i le aso na sosoo ai e mafai ona maua ai le ita.

E taua! Pe a kuka ma fagogo i totonu o le vai ma le oona, vitamin (ascorbic acid) ma isi mea aoga aoga e ulu atu i ai. E le toe vevela le kapisi, ae mo le soifua maloloina i le itiiti ifo.

E faʻapefea ona e malamalama ua vevela le fualaau faisua?

O le kāpeti a Beijing o se mea manaia ma faʻamalolo e faʻateleina la tatou laulau. Ina ia malamalama ua veveina le kapisi, suʻesuʻe ma le faaeteete:

1. E tusa lava pe faʻamaonia faʻamaoni i afifi meaai, e leai se mea e faaleagaina.
2. Pe oi ai le pala i luga o laulaau po o ni siama o iniseti, soli.
3. O tui o le laau e tatau ona valivali i itu uma, tautua ma mea manogi.
4. O se ulu o kapeti e tatau ona ola maloloina, e aunoa ma le faaleagaina, le faʻaaogaina, faʻamago, faʻamamaina mai laulaʻaga leaga ma vaivai. I le tele o le susu, o le a vave ona pala.

Mo meaai e sili atu ona lelei le filifilia o le kāpeti tuʻufaʻatasi i le pito i luga.. Afai o le 'au i le nofoaga o le tipi ma se moa, o le kapeti o le a malie ma e le oona.

O le tiga i le kapeti Saina, e le pei o kukama poʻo le letusisi laumei, o se mea e le lelei, ae le masani. Auala mo le aveeseina e le faigata. Aua nei e taofia oe lava mai le fiafia o le faʻafefeteina oe lava i se ipu o meaʻai fiafia ma maloloina!