O le faʻaaogaina o se metotia o le puipuia o se oloa faʻatasi ma le fesoasoani o meaʻai, mea manogi ma gaʻo. O le faʻaaogaina o fualaʻau mo lo matou atunuu o se faʻapitoa faʻapitoa. Faʻalagolago i na o mea e totōina e le tagata lava ia, e mafai ona ola tagata i tausaga o le oge.
Ae e le faigofie le teuina o le fou o le seleselega, o le mafuaaga lea na amata ai e le au talimalo ona fuaina fualaau faisua i le suka i auala eseese, lea na foia ai le faafitauli o le teuina. O uluai masini vasa sa saunia e tagata Roma anamua, ma o latou vai na latou tuuina atu aano o manu ma fago ai mea fou ma faaumiumi ai lo latou fou.
Le taua o sauniuniga tatau mo le mauaina o fualaau 'aina suamalie
E tatau ona malamalama o, faafetai i le paipa ua filifilia, o le oloa e mafai ona faamaluluina ma e faaopoopo i ai le tele o meaʻai. Talia ma le lelei o le oloa e faalagolago i sauniuniga talafeagai., tumau ma le ola. E tatau ona suʻesuʻe ma le totoa le fua ma le tekonolosi o le faia o folauga, a leai e mafai ona e faʻaleagaina le oloa.
Mulimuli mulimuli i le fua, faʻaaoga mea fou ma mea manogi.
Fuga ma vevela auala
E tusa ai ma le metotia o le kukaina o le kapeta ua vaeluaina:
- Gutu
- Hot.
O le auala vevela o le sauniuniga e ese mai le malulu i totonu o lea o le a gaosia ai le oloa i togafitiga vevela. O lenei metotia e faʻaaogaina mo sauniuniga mo le taumalulu, aua e mafai ai ona e faʻateleina le ola ola o le oloa. I luga o fualaau kuka mo le kukaina o le kapeti i le vevela vevela e mafai ona maua iinei.
E mafai ona faʻaaogaina le faʻafefeteina auala masani mo sauniuniga vave mo aso taʻitasi, afai e te faʻaaogaina sina vailaau siliva, e le sili atu i le vaiaso le teuina o lenei oloa.
Laasaga i lea Laasaga Faatonuga
O le a le gafatia e filifili ai?
E taua le manatua o lenei mea e le tatau ona avea ma ni mea uamea. O ipu alumini mo le teuina e le mafai ona ave!
Mea lelei:
- tioata;
- omea;
- laupapa;
- mai meaʻai palasisi (mo le teuina o taimi uumi).
Meaʻai
Fua masani masani
Meaʻai (mo pusa e iai le gafatia e 3 lita):
- Paina paepae 1 pc.
- Kāreti (laʻititi) 1 pc.
- Taʻu 3 puʻu.
- Pepa lanu meamata ma pi suamalie 6-8 vaega (taʻitasi).
- Bay leaf 3 pcs.
- Salt 2 tbsp.
- Sugar 2 tbsp.
- Suavai 1 lita.
- Vinegar 2 tsp.
O nisi faʻamatalaga e uiga i auala e kuka ai kāpeti, paluga vevela ma vine ma le kalaka, e mafai ona maua i lenei mea.
Faasoa
Meaʻai (mo pusa e iai le gafatia e 3 lita):
- Paʻupaʻau paepae 1 ulu o le tele ole laʻau.
- Kāreti 1 pc.
- Hot chili pepper 1 pc.
- Ata mata 4.
- Laʻau lau laʻau 1 pc.
- Laʻau o le suauʻu 200 ml (1 le ipu).
- Sugar 100 gr. (1/2 ipu).
- Salt 2 tbsp.
- Vinego 1 tbsp. (70%).
- Suavai 1 lita.
Mo se pusa o le 1 l, ave le 1/3 o le maualuga o mea.
Le manaia ma le manaia
Meaʻai (mo pusa e iai le gafatia e 3 lita):
- 2 ulu laiti o kapisi (kapisi paepae).
- Kāreti 2 fasi vaega (laʻititi).
- Bulgarian sweet pepa 2 fasi vaega (lanu samasama ma le mumu).
- Suga 200 grams (1 le ipu).
- Salt 2 tbsp.
- Vineva 1 ipu 5%.
- Suauu (fualaau faisua poo olive) 100 ml (1/2 ipu).
- Suavai 1 lita.
Mo se pusa o le 1 l, ave le 1/3 o le maualuga o mea.
E tele faʻamatalaga e uiga i fua o kuka mo le kukaina o kāpeti faʻatasi ma le logo logo e mafai ona maua iinei.
Faiga fai togafitiga
Vasega masani
- Kapisi tipi i luga o se fatu faapitoa poʻo se naifi.
- Peʻaled Karoti i fasi vao, faaopoopo i le kapisi.
- Faʻasalaga mamao atu e faʻamaʻi pe tuʻu i le ogaumu mo le 5-9 minute i le 180 tikeri, poʻo le faʻavelaina.
- Tuu le keke i le pito i luga o le fagu, tuu le kapisi i luga, ma ia lolomiina ina ia sili atu ona vaivai ma amata ona taoto.
- Mo le faapaleʻele, tatou te ave le tele o le vai, gagau le pepa, masima, sugar, bay bay ma faatalitali mo le kuka, ona sasaa lea i totonu o le vinika ma tuu atu ia vela mo se ulugalii mo le tolu minute.
O nisi o faletua e tipi le kapeti mo le tipiina i ni fasi pepa tetele. O lenei metotia e le fautuaina e faʻaogaina le kuka mo lenei fua.
Matou te ofoina atu e kuka le kapeti ua masalomia e tusa ai ma le fua vitio:
Faasoa
- Vaʻa faʻamamā muamua i le vai inu poʻo le ogaumu (15 minute i le 180 tikeri).
- O le Kapisi e tipi i ni fasipepa pe tipiina i ni pusa tetele (aua e sili atu ona faigofie).
- Kāreti tolu pei o masani. Laʻau totqusat middle middle, tapena le kesi (vavao).
- Matou te tuu fualaau faisua i luga o fagu i luga o se fagu (kapisi, kapiti, kilika, fufuluina i le pepa ma faasolosolo i le pito o le fagu), ma faapipii papa taitasi ma lima ina ia mafai e le kapisi ona aumai le sua.
- Mo le sami faapaleʻele, matou te ave le tele o le vai, sasaa i le suka ma le masima, laʻau bay, faatalitali mo le kuka ma i le faaiuga sasaa i le vailaʻau ma le suauʻu.
Le manaia ma le manaia
- Laʻau uma o fuālaʻau, faʻafefiloi, fufulu mash, ina ia mafai e le kapisi ona tuʻu le sua.
- Mo le faapaleʻele, tatou te ave se lita o vai malulu, sasaa i le suka ma masima, faʻafefete, faʻaliliu, sasaa vine ma suauʻu.
- I totonu o se fagu vai (vai inu poʻo le ogaumu mo le 15 minute i le 180 gr.) Faʻapipiʻi le kapisi, faʻafefe.
Matou te ofoina atu e kuka le kapeti ua masalomia e tusa ai ma le fua vitio:
- faʻamaʻi;
- i le gagana Korea;
- i Gurian;
- i le gagana Georgian;
- ma kāloti ma isi fualaau faisua;
- i pusi.
Auala e sasaa ai se piko i totonu o le fagu
Afai e faafuasei ona leai sou taimi, ma e malulu lau vai moana, e tatau ona e toe faʻapala.
- Faatumu fagavai i le au, pe afai o le maualuga o le suauu e sili atu i le taimi, toe faaopoopo. O le faavaa o loʻo e taʻavale ai fagu e muaʻi faʻamamaina i le vai inu.
- Kuni puʻu faʻapipiʻi.
- O lo o matou faatalitali mo le manava o le apa, afifi i se mea mafanafana (palanikeke, peleue). A maeʻa le mafanafana, ave le pulou poʻo luga o le fata o le pusaaisa.
Mo le kuka atoatoa, e kukaina, e tusa ai ma le fua masani, e lua pe tolu aso e alu ai, manogi - 15 itula, ma suamalie ma feinu - 2-3 itula. A maeʻa le taimi lenei, e mafai ona e tuʻuina le kāpeti tipi i luga o le laulau.
E sili atu faʻamatalaga e uiga i le tipi tila i le faletupe e mafai ona maua iinei.
Isi avanoa e mauaina ai
E le na o le pau le auala e fai ai kapisi mo le faʻaaogaina i le lumanai. O se isi mea i le sami sami e mafai ona avea ma sauerkraut kapisi i paʻu laupapa ma faʻamaisa i fale malulu.
Kapato Cabbage - o se punaoa maualalo o vitamini C. Mo lo tatou taumalulu umi, o le a atoatoa ona avea o se vaifofo mo le le lava o vitamini i totonu o le tino, ma o le a lelei foi ona taulimaina maʻi o le taeao pe a uma ni mafutaga ma uo, ma o le a fiafia i le paʻu ma ana antioxidants. Afai ei ai ni faʻafitauli i le faʻapalapalaina o meaai, e tatau ona e taofi le 'ai o meaʻai. I isi tulaga uma, aua le tuʻuina atu fua i luga o le mumu, faʻasoa i luga o fualaau faisua, mea manogi ma alu, faʻamolemole o ou aiga ma uo i lau fale gaosi meaʻai.
