Sauerkraut - mea faigata, lea e mafua ai ia te ia le amio sili ona faʻaaloalo. Recipes mo sauerkraut - e le mafaitaulia.
O lona faʻasalaga faʻatasi ma le masima po o le sami, faʻatasi ai ma le faʻaopoopoga o mea manogi ma isi oloa: hamu, apples, plums.
E sili ona lauiloa ma muamua o le sauniuniga o sauerkraut ma beets.
O lenei fualaau toto e maua ai le paʻu o se lanu mananaia, ma e fesoasoani foi i le tulaga manaia o fualaau oona, o le mea ua maeʻa.
O aoga o sauerkraut ma beets
O le oloa e lauiloa mo le tele o vitamini C. O se tasi lea o vitamini sili ona le mafaagaloina, ae i totonu o se siosiomaga oona e tumau ai mo se taimi umi, e oʻo atu i le valu masina, ao matauina tulaga o le teuina.
E ese mai ia te ia, o pusa ma beets o lo o aofia ai isi: o le tele o vitamini o le vaega B, E, PP, K, H, U. E tusa ai ma le mea mulimuli, i le ala, sa manatu na na o le kapisi, ae mulimuli ane na foliga mai o loo i ai ni pusa. E faʻateleina ai le faʻamalositino o manuʻa, o loʻo i ai ni mea e faʻafefe ai.
I le sauerkraut o loʻo i ai se mea mautu o mea e faʻaaogaina ai minerale: phosphorus, potassium, sodium, calcium, zinc, sulfur, iodine, ma isi.
O le pipi o loʻo i ai se mea uigaese - o peta, lea e le maua i isi fualaau aina ma fualaʻau. E fesoasoani le petaine e faʻamalo ai masini, faʻamaonia le galuega o le ate.Cranberries, lea e masani ona faʻaaogaina i fualaau suʻe kosi, e le itiiti ifo le soifua maloloina.
Lactic acid bacteria e nafa ma le faʻamalosiina, tau faasaga i siama tuʻurefactive o loʻo ola i totonu o le manava.
Ona o lenei tuufaatasiga, sauerkraut ma pene e faaleleia atili ai le puipuiga o le tino, faʻamamaina le tino, faʻasaʻo le metabolism, faʻaitiitia le aofai o le "leaga" cholesterol, faʻaleleia le toto, ma e iai foʻi mea e puipuia ai le toto.
I le masani ai, ona o le maualuga o le kulimi, e tatau ona faʻaaoga i le faʻaogaina.
E le fautuaina le meaʻai mo tagata o loʻo faʻateleina le eletise o le suka gaosia mo mafuaaga eseese, o loʻo i ai gastritis ma maʻi suka. E le gata i lea, o le oloa e faʻasaina mo maʻi mamaʻi, tagata e maua i faʻamaʻi o le pancreas, e afaina mai le le atoatoa ma gallstones.
Kapisi, fufusi ma beets - o se oloa lauiloa, e pei ona molimauina e le fuainumera o fua o mea e sauniuni ai. Ae ui i lea, o loʻo i ai mea taua e tatau ona mafaufauina, e tusa lava po o le a le fua.
E pei ona taʻua i luga, o recipes for sauerkraut, e tele. O le sili ona lauiloa ma le faʻamaoni e mafai ona taʻua o le kāpeti i le apu po o le vine. Ia, mo le amataina o le hostesses o se fua faigofie faigofie mo kapisi i le vailaʻau.
Faʻamatalaga ma mealilo
A oʻo i le kapisi inu, e tatau ona e iloa ni mea faalilolilo faigofie:
- Mo le kāpeti tila, e te manaʻomia ni ipu ma faʻasalaga, e le faʻamaʻiina. I le fale, o se ipu malamalama po o se atigipusa;
- o le kapeti e manaʻomia ituaiga tuai, e pei ona aofia ai le sili atu suka. O ia, faʻamalosi i le bacteria lactic acid, e mafua ai le faagasologa o le faʻamalosi ma foliga mai o le lactic acid;
- kapisi e tatau ona selesele lelei ma teuina;
- tioka tioisa po o le kiona e le talafeagai mo le teuina;
- olopalaina le kapisi ma le masima, e te le tau manaʻomia le tele o le maelega, a faʻapea o le kapisi o le a faʻamaluluina ma e le maoaʻe;
- fugalaʻau kuka e manaʻomia ai le vevela o le potu. Afai e leʻi amataina le faʻamagaina i aso e tolu e aunoa ma le faʻamalosi, faʻalautele le mamafa o le amo ma faʻaopopo sina vai masima i le kapisi. Mo le mafuaʻaga lava e tasi (ia vave le faʻamalosi), o nisi o taimi e tuʻuina ai le falaoa o le falaoa i le pito i lalo o se atigipusa, ma ufiufi ai le laʻau tipi mai luga;
- pe a amata le fugaina, o le gaʻo e iai se manogi manogi o le a faia i le kapisi. E tatau ona faʻasaʻolotoina i taimi uma. Mo le mafuaʻaga lenei, e faigofie ona faʻaogaina se nila uʻamea, fafie poʻo le inosia - ia tulei ma liliu le kapisi i le tele o nofoaga;
- Teu le oloa i totonu o le pusaaisa, i le vevela pe a ma le 2 ° C, aʻo faʻamautinoa o le kapisi e ufiufi i le suka. A aunoa ma lea, o le a toesea lona tofo ma vitamini.
E tusa o le taimi lava e tasi e pei o le kapisi kuka, sa amata ona pikiina e le au talimalo le kukaina po o le faʻafefe o pulou. O a auala e faia ai lenei mea ma pe o le a foi le faagasologa atoa o lenei gaioiga, faitau le auiliiliga o le tatou upega tafaʻilagi:E faʻafefea ona tolo ni pulou mo le taumalulu?
Ae ou te lei alu i fualaau, sei ou ofoina atu ia te oe fautuaga aoga i le vave kukaina o kāpeti, o le a le mea lilo faalilolilo, pe faapefea ona fai sauerkraut fuga ma recipes mo le kuka i totonu o fagu.
Recipes
E tele aisi kalama kalama, o le a matou tauina atu ia te oe ni nai mea, ae sili ona suamalie.
Faatasi ai ma le kalaka
Mo sauniuniga tatou te manaʻomia:
- kapisi - tasi ulu ulu o kapeti (pe tusa o le 3-3.5 kilokalama);
- beets ma kāloti - 2 vaega lapopoa;
- garlic - lua ulu ulu;
- Vineva (laulau, ae le o le fatu) - 100 ml;
- suauu suauu - 100 ml;
- suka - 100 g;
- masima - 1 ata atoa. se sipuni.
Kapioti tipi e pei ona e fiafia i ai. E fiafia tele se tagata i mea lelei, ma o nisi e sili ona fiafia i fasi pepa tetele.
E tutusa foi le faaaogaina i beets: faʻafefe, tipi i totonu o ni pusa poʻo ni papatusi. Grots carrots e faʻaaogaina ai se lapoa tele, tilotilo le kākalo, tipi le tele o cloves i le afa.
Ia saunia fualaau faisua i totonu o le faasologa i le faasologa lenei: kapisi, ufiufi, kapiti, kalaka. O le mea mulimuli e tatau ona fai i le kapisi.
Lisi o fualaʻau suamalie e sasaa ai marinade, lea o loʻo tuʻuina atu ai mea o loʻo totoe faatasi ma le lita o vai inu. Kapalai tuʻu i lalo o le amo i le vevela vevela. E masani ona masani le faʻamanatuga i le 3-4 aso.
O le saunia e mafai ona siaki mo le tofo - afai e fetaui mea uma, ona tuʻuina atu lea o le oloa i le pusaaisa.
Ma mea manogi
Ave mea nei:
- kapisi - 1 ulu tele;
- beets - 2 fasi vaega;
- Lisi vine - 100 ml;
- suka - 100 g;
- masima - 1 tbsp. sipuni;
- Meaʻai: laʻau bay, pepa uli ma peʻa suamalie - ia tofo.
Kapisi ma beets 'oti ma faʻafefiloi. Aua o le faapaleʻele e faʻafefe ai le lita o le suavai ma mea manogi, masima ma suka. O le sefulu minute e tuʻu ai le faʻafefiloi e kuka, ona faaopoopo lea o le kulimi ma le minute mulimuli ane aveese mai le vevela. O le suasami na maua ai fualaau faisua, faʻafefiloi i totonu o se fagu, tuʻu le faʻasalaga i le pito i luga ma alu i le paʻu.
Faatasi ai ma le horseradish ma le garlic
Ave:
- kapisi - 1 ulu;
- beets - 1 ala;
- garlic - 2 ulu;
- horseradish - o se tamai vaega, e tusa ma le 30 kalama;
- suka - 3 sipuni;
- masima - 1 tbsp. se sipuni.
Kapisi ma fasi falaoʻoti, tapuni le laikisi, faʻasalaga o le horseradish ma faʻafefiloi mea uma. Mo le faapaleʻele, ave se lita o vai, solo le suka ma masima i totonu, faʻafefete ma faʻalelei sinamu.
Fualaau faisua e sasaa ai le suauu mafanafana, tuu le mamafa ia i latou ma alu i le vevela.
Leai se masima
O le uiga ese o lenei fua o le alofika ma le leai o masima o le a faaopoopo i ai se tofo faapitoa i fualaau faisua. O le a alu:
- kapisi - ulu tele;
- beets - 1 le lautele;
- kāloti - 1 ala;
- riki - 1 aniani;
- bayi bay, cumin, pepa - ia tofo.
Laʻau tilati ma tipi tiloti, tapuni tapuni, tipi sipuni sika.
I totonu o se fagu e taoto ai i lalo: kapisi, sisi, sati, fasi pepa, mea manogi.
O le faʻamaeʻaina o laupepa e tatau ona faʻafefe. Tuu fualaʻau lafoaʻi ma tafe i totonu o le vai, o lea e tusa ma le 10 cm le toe i le pito i luga o le kapisi. I luga o le mamafa, ma i se nofoaga mafanafana i le faʻamalosi.
Faatasi ai ma le pepa
O le a alu:
- kapisi - 1 tele;
- beets - 2 auala;
- mea suamalie - 3 ala;
- citric acid powder - 1 sipuni e aunoa ma le pito i luga (laulau);
- keleni - 4-5 cloves;
- fatu fatu, ata talo - ia tofo;
- masima - 1 tbsp. se sipuni.
Tipi fualaau faisua, tapunuina lelei le galala. Fufulu i totonu o se fagu i luga o palapala ina ia avea le pito i luga ma kapisi.
Vailaʻau vai (pe tusa o le lita), faʻasaʻo le masima ma le kulimi citric i totonu ma sasaa le kapisi ina ia le oʻo i le pito i luga i le 10 cm le sami.
O le mea moni, o le lisi ua tuʻuina atu e le o aofia ai le tasi vaeselau o na mea na fatuina e ni faleaoga fou, ae faʻavae i luga o ia mea e mafai ona e fatuina oe lava, faaopoopo mea fou ma mea manogi.
Sauerkraut faatasi ai ma le paluga o se mea e maloloina, matagofie ma fiafia, o le a teuteuina ai laulau, faʻamalieina soo se tagata asiasi, o le a tosina atu ai tamaiti ulavavale ma ona foliga manaia. O le avea pe leai foi se oloa i totonu o pini fale - e filifili tagata uma mo ia lava, ae e toaitiiti lava e mafai ona teena!
