I a tatou latitudes, o le fualaau aina autu i le taumafataga o le 'aiga po o le laulau faʻafiafiaga o le kāpeti, marinated poʻo le malie. E lelei mo le tele o ipu e pei o se falaoa itu, ma e mafai foi ona avea ma se meaʻai tele. E faigata ona fai pe o le a le ituaiga o meaola, pelaina pe tilotilo, e sili atu ona lelei. E taʻitasi i lana lava mea suamalie. Ae o le tele o fafine e sili ona fiafia e folasia, ona o le mea moni e vave sauniuni ma e faigata foi ona saunia ma teuina.
Sauniuni o fualaʻau ma oloa
Ae e te leʻi sauniuni lau meaʻai, e tatau ona e saunia mea nei:
- Mo le teu, e mafai ona e faʻaaoga uma fualaau faʻe paepae ma mumu. I totonu o le faapaleʻele, latou te taufai tofo uma.
- Mo le seleselega, filifili ni tamai laupepa e le sili atu nai lo le kilokalama. O le a sili atu ona faigofie ona tipi.
- E sili atu ona lelei le suʻeina o ituaiga tuai, talu ai e sili atu ona mautu ma e le liua i le taimi o le kuka.
- Filifili se ulu, faʻamamaʻa mai nai laulaau pito i luga.
- Oti ese le 'au ma, afai e tatau ai, tipi ese le lanu pogisa ile laulaau.
- ◊Oti le ulu i ni nai vaega ina ia faigofie ai ona uuina le fualaau faisua aʻo fufulu.
- O isi fualaau faisua e manaʻomia ona faʻaopopo e tusa ai ma le fua, fufulu ma mama.
Faʻafiafia sauniuni
Ina ia saunia le faapaologa, e tatau ona e tuu i totonu o se apa vai (o le aofaiga e faalagolago i le fua), masima ma suamalie, faaopoopo le suauu manogi. I le faitalia, i totonu o le fagu e mafai ona e togi ai se faga faʻaiʻu, eleele palapala. Pipi faʻapipiʻi le ogaumu, faʻafefete. Faʻasaga, ia faʻamafanafana mo le tasi pe lua minute ma liligi fualaau faisua i le suka.
E te iloa? Kapisi o se fanua lelei, e ui lava tatou te ola e pei o le tausaga. O le mea lea, o le ulu o kapeti tipi mo le isi tausaga e mafai ona fuga, tusa lava pe leai se fanua.
Toto Cabbage Pickled: Recipes
E tele naua meaʻai mo kāpeti tipi. E saunia e atunuu taʻitasi i lona lava ala, ia latou iloa mea e fiafia i ai, ma faia e le faletalimalo ona lava fetuunaiga i fualaau lauiloa. Mo i latou e leʻi selesele kāpeti mo le taumalulu, matou te fautua atu ia e faamasani oe lava i fualaau lauiloa. 
Faatau fua faigofie
Vaega:
- 2-3 kilokalama o kapisi;
- 2 vaega kāloti;
- kele;
- mūmū mūmū pepa.
O le ae fiafia foi e iloa le auala e saunia ai le kapeti ma le vineta, pe faapefea ona togi, pe faapefea ona fausiaina, pe faapefea ona fufui i fasi laau, auala e kuka ai sauerkraut ma beets i le Georgian.
Mo le suamalie:
- 1000 ml o vai;
- 0.5 tbsp. suka;
- 2 tbsp. l vineta;
- 80 ml o le suauu manogi;
- 2 tbsp. l sima;
- faga laʻau;
- mea manogi (filifiliga).
Kuka:
- Matou te tipiina le kapeti i sikuea, kapeti i afa mama.
- Squeeze garlic i le pepa mumu i luga o le lola garlic.
- Faʻasalalau le salati i luga o faletupe, suia le kāpeti ma kāloti. I le va oi latou - o se laʻau faʻailoa.
- I le vai vevela, faʻaitiitia le masima ma le suka. O iina foi e sasaa ai le suauu manogi ma le vineka.
- Brine sasaa i totonu o le pusa tioata, pe a fai o le salatisi, tapuni le tapuni. O le salati e tatau ona tu i se potu mafanafana i ni nai itula. Ina ua uma ona aveese le oloa i totonu o le pusaaisa mo le 24 itula.
- Teu ai iina.
E te iloa? E i ai ni ituaiga teuteu o kapisi. Latou te sau mai Iapani. Ua teuteuina i le autumn ma le moega o le taumalulu.
Kapisi ma le horseradish
O le a e manaʻomia:
- tamai kapisi;
- 1 fasi pepa kāloti;
- 1 fasi pepa aʻa;
- 0.5 lita o vai;
- 2 tbsp. l suka;
- 1 tbsp. l sima;
- 2-3 art. l vineta.
Kuka:
- Fufuluina laʻu kāloti, mama ma olo i luga o se lau.
- White loʻu, matou te momotuina laulaau pito i luga, tipi i ni fasipepa ma tata le va.
- Tuu le aʻa horseradish i totonu o se fagu. Liligi i luga o kāpeti 'ua faʻafefiloi ma kāloti
- Matou te aoina vai i se fagu, faʻasese le masima, suka, liligi i le vailaʻau.
- Sasa salati sasini. Kuni le tapuni.
- Tuu le oloa i se potu mafanafana mo se aso. Ona tatala lea o le tapuni, faatasi ai ma se skeweriga tatou te lolomiina le salatata laitiiti, ma lafoai mai le mata. Kuni le fagu ma tuʻu i totonu o le pusaaisa mo le 48 itula.
E taua! O le faʻafeiloaʻi mo le salati e le o kuka. O ona mea uma e faʻamaʻapeina i le malulu.
Kaina Cabeni
Vaega:
- 1 kg o kapisi;
- 2 vaega kāloti;
- 2 vaega pepa suamalie;
- 1 fasi pepa mea vevela;
- 1 fasi pepa aniani (lautele);
- 3 totoa o le kalaka;
- 0.5 tsp. pepa lanu uliuli;
- 5 tbsp. l (e aunoa ma ni paʻu) gaʻo;
- 2 tbsp. l salty salts;
- 1.5 Art. l 70% vinika;
- 6-7 Art. l suauʻu kuka mo le faʻavelaina.
Kuka:
- Fufuluina fualaau faisua, mama. Faatasi ai ma le papaʻe paʻepaʻe, aveese ia laulaau pito i luga ma tipi ese le aʻa.
- O le Kapisi e tipi i ni vaega se fa ma faʻafefe. Gagau i totonu o se fagu lautele.
- Carrot sa faʻapipiʻi i luga o se fatuga Korea. Tipi le pepa i totonu o fasipepa (seia oo i fatu). Matou te sasaa mea uma i le gafatia.
- Laei le salati i le pepa, suka, masima, vineka.
- Faʻafefiloi fualaau faisua i sina taimi e faʻafefe ai le sua ma faʻafefiloi.
- Otioti le pepa suamalie i ni fasipepa ma sasaa i totonu o le salati.
- Alu tipi i ni afa mama ma sasaa i totonu o le apa. Liligi i totonu o le suauʻu fuālaʻau ma le kalaka na pasi atu i le masini eleka.
- Matou te tuʻu le pamu i luga o le ogaumu ma sina mea itiiti o le aniani ile malamalama.
- Alu e fafagu mo le 4-5 minute.
- Uʻu le aniani i fualaau faisua. Faʻafefiloi lelei ma taoto i luga o faletupe. O le salati e tatau ona faʻatauina lelei, o lea na ia tuʻuina ai le sua.
- Ufiufi fagu i paʻu ma tuʻu i totonu o le apa i vai malulu mo le faʻamaʻi. I le pito i lalo o le apa, e manaʻomia le tuʻuina o se ie. Le maualuga o le vai e tatau ona oʻo atu i le tauau.
- Aumai i se vevela ma vela mo le 20 minute.
- Matou te tapunia ia apa i le vave e mafai ai i le faavaa, liliu i luga, faʻafefe ma tuʻu ai seia oʻo i le taeao.
O le a aoga foi mo oe le aʻoga pe faapefea ona saunia le kapisi paepae, kāpuni lanumumu, kalapulaʻau, broccoli mo le taumalulu.
Kapisi i Korea mo le taumalulu: vitio
Osisi Cabianisi
Vaega:
- 1 laʻau;
- 1 fasi pepa kāloti;
- 1 fasi pepa beets;
- 1 ulu o le keke;
- 1 fasi pepa mea vevela;
- 0.5 tbsp. suka;
- 2 tbsp. l sima;
- 1 tbsp. 9% vinika;
- 1000 ml o vai;
- popo uma.
Kuka:
- E vaeluaina i totonu o vaega tetele.
- Beets e seleseleina ni manoa.
- Tolu kapeti i luga o se lapoa lapoa.
- Oti lelei le tipi vevela. Pusi le garlic i luga o le laumela.
- O vaega uma o le salatini ua sasaaina i totonu o se pusa faigofie, faʻafefiloi lelei ma faʻaopopo peppercorns.
- Matou te faʻasaʻo le masima, suka i totonu o le vai ma aumai i se vevela. Aveese mai le ogaumu ma faaopoopo le kulimi.
- Pelu e sasaa i totoa ma salati. Tuu le oloa mafanafana mo se aso.
- Taofi i totonu o le pusaaisa.
O le Kapisi Vavalaʻau Faʻatoʻaina
Vaega:
- 1 kg o kapisi;
- 1 fasi pepa kāloti;
- 1 fasi pepa pepa suamalie;
- 4-5 cloves o le kele;
- 2 tbsp. l masima e aunoa ma se mauga;
- 0.5 tbsp. suka;
- 100 ml o le 9% vinika;
- 1/4 tsp pepa palapala;
- 4-5 vine uma ma pepa uliuli;
- 3-4 vaega faga laʻau;
- 1 / 2-1 / 4 pcs. mea vevela;
- 1000 ml o le vai.
Kuka:
- Otioti tipi tilatila, kālati tolu i luga o se lapoa tele poʻo le Korea ma sasaa i totonu o se ipu fafie.
- O le pepa suamalie e tipi i fasipepa ma faaopoopo i fualaau faisua. Faʻafefiloi uma.
- Mo le suauu, masima ma le suka e tatau ona faʻafefe i le vai malulu. Liligi le suamalie pepa ma peas. Tuu le tane i luga o le ogaumu ma faʻavela. Faʻaopopo le kulimi ma aveese mai le vevela.
- Faaopopo le lavrushka, galati gaosi ma pepa vevela i fualaau faisua.
- Faatumu le salati i le faapaleʻele ma taomi i lalo le sipuni ma se sipuni ina ia ufitia uma i le vai. Malosiaga mafai ona ufiufi ma se tapuni ma tuu mo le lua itula.
- Faʻasalaga le fualaau faisua ma sui i le fagu. E le tatau ona sasaa le falaoa.
- Taofi le ipu i le pusaaisa. Auauna i se ipu salati, faʻapitoa e faʻavasegaina i le suauʻu manogi.
Vailaʻau vela mo le taumalulu
Vaega:
- 2 kilokalama o kapisi;
- 1 fasi pepa kāloti;
- 3 totoa o le kalaka;
- 200 ml o le suauu manogi;
- 200 ml o le kulimi vailaʻau;
- 3 tbsp. l masima ma se mauga;
- 8 tbsp. l suka;
- 5 vaega faga faisua;
- 1000 ml o le vai.
Kuka:
- Tipi i totonu o pusa lapisi lapoʻa. E tolu kāloti i luga o se fatu.
- I totonu o se kālati, sasaa le sisiva gaosia lelei.
- Tuu fualaʻau i totonu o le fagu. Muamua kapisi, ona tilotilo.
- Faʻaopopo le suka, masima, vineka, fuālaʻau fuālaʻau ma le faʻaiʻu i le vai. Laʻau.
- Salati mo marinade. Tuu le saua i le pito i luga ma tuu mo le tolu itula.
Teuina
E mafai ona teuina le salati i totonu o le pusaaisa poʻo totonu o le pulou seia oʻo i le taumafanafana.
E taua! Vinegar e faʻaaoga i fua uma mo le faia o le faapaleʻele. Afai e manaʻomia, e mafai ona suia i le citric acid poʻo le sua o lemoni fou.
Ua e faitau i fuaitau lauiloa mo meaai mama. Afai e te le iloa po o le fea salatisi e filifili, ia saunia ni vaega laiti o mea taitasi - ma ia filifili e lou aiga po o le fea ipu latou te fiafia i ai.
