E taua tele e le gata ina totoina se fualaau o togalaau ma togalaau aina, ae ia faamama foi i se taimi talafeagai, ina ia le aoga fua taumafaiga e faʻaaoga i le totoina o laau, o latou aoga uma ma le tofoina e leiloloa i le auala, ae o loʻo i luga o la matou laulau 'ai. Mo se faʻataʻitaʻiga, o se laʻau lauiloa ma ola maloloina. O a tulafono ma foliga o le seleseleina o lenei aganuu e manaʻomia ona e iloa o ona lago e fesoasoani moni e toe faʻafoʻisia lo tatou malosi ma faʻaleleia le tino lautele o le tino?
O afea e selesele ai le meaʻai
O le seleseleina o le suamalie i le taimi e fou ma suamalie ma le tele o vitamini aoga, suauu ma isi mineies. O le tele lenei o mea manaia, suamalie e mafai ona tautua i le laulau tupu. Ae afai ua e tuai mo le fufuluina, ona faamutaina lea o le laau, o ona laulaau o le a vevela, avea ma mea e leai se aoga, fiva. E uiga i lenei meaʻai, e le o se tasi, e sili lava ona matagofie, e le mafai e le kuka ona kukaina se salati suamalie, fuamoa e fetogiina poo le masusu sua.
E mafai ona e tauina laʻau i le taimi lava e faia ai 5-6 laʻau tumu i totonu o le laau. E masani lava ona tupu 30-40 aso pe a maeʻa. O lenei vaitau e faʻalagolago i le eseesega ma le tau. Afai e totoina le sipena i le taumalulu, ona e pikiina vave lau o le la i le afa muamua o Me. O le totoina o le tautotogo o le amataga o le a maua mai ai se seleselega mulimuli ane, i le faaiuga o Me. E ala i le totoina o se seleselega i le faaiuga o le tautotogo ma le amataga o le taumafanafana, e mafai ona e selesele seia oo ia Setema Ma o le faʻatoʻaga o Aukuso o le a maua ai lau laau fou i Oketopa.
O le kuka, faaopoopo atu i lona tofo ma meaʻai paleni, e taua mo lona matua: o lona tulaga matua matua e tupu mai 2 masina talu ona lulu fatu
O tulafono masani ia ma tuutuuga mo le seleseleina o togalaau aina. A e tipiina laʻau, e tatau ona e gauai atu i nisi o nuances o le seleselega, lea e le gata ina lavea ai greens maualuga, ae ia faaopoopo foi le taimi e fua ai fualaau aina:
- o le faamamaina e fautuaina i le taeao pe a maeʻa le sau. I le taimi lea, o laʻau moa e lelei ma faʻamamaina. Greens selesele i le gasologa o le aso e mafai vave ona mou ese atu ma lelea ai le ola;
- Aua le aveeseina vave lau pe a uma le fafaga poʻo le timu. O laʻau e tumu i le susu-e tumu i le pala, e faigofie ona momotu, e pala, feʻaveaʻi ma pa'ū, o lea o le a faigata ai ona feaveaʻi poʻo teuina i latou e aunoa ma se mea e leiloa;
- tipi e sili ona lelei ona faia i le aso o le faʻaaogaina poʻo le faʻatau atu o le oloa, talu ai o laʻau fou e leai ni mea e teuina i se taimi umi;
- seleselega o le seleselega i nisi o vaega, aʻo tuputupu aʻe laau ma lau laulaau fou, e oo atu i le vaitaimi o le tele o fana.
Pe a filifilia se taimi e selesele ai, e taua le manatuaina o le aoina o laulaʻau e faʻagata i le 10-15 aso. A maeʻa le faʻaalia o peduncles, o le a leai ni mea e malolo ai, e malolo.
E na o le pau lava le taimi e faʻaaogaina ai le laulaau, talu mai le taimi lena o ona laʻau e vevesi, oona
E faʻafefea ona seleseleina le meaʻai
E lua auala e seleseleina ai le meaʻai:
- filifilia;
- mautu.
O le faʻamamaina filifilia o le fufuluina lea o sina laumei pe'ā manaʻomia. Muamua, o laʻau tele laʻau e seleseleina. E tatau ona vavae ese, ma le vavae ese mai le aʻa. E leai se sili atu i le afa o laulaau e mafai ona aveesea mai le tasi laau. O le faʻamamaina filifiliga e mafai ai e oe ona faʻalautele le taimi o le aoina o lautini ma faʻauma i le amataga o le fana.
O le seleselega filifilia e mafai ona tuʻu faʻatasi ma le vevela e faʻaleleia ai le mamao i le va o vaomatua
O le faamamaina faifaipea e aofia ai le tosoina poʻo le tipiina o le laau i le maualuga o laʻau pito i lalo. Afai e toso ese le laau mai le eleele ma aʻa, ona tatau ai lea ona lulu ese, aveese laulaau lanu samasama, faaleagaina, afaina.
O fualaau, e seleseleina i aʻa, ua teuina lelei ma sili atu nai lo le eseese o lau lau
O laulaʻau laʻau masani e laiti, ola maloloina, mama, laʻau suamalie e aunoa ma se mea leaga, o fugalaau ma mea leaga o vao vao. O laʻau e seleseleina e tatau ona matutu!
O laau e seleseleina ua tuu i totonu o se ato po o se atigipusa ma aʻa (petioles) i lalo. O le a sili atu le faʻaleleia o le laʻau pe'āfai e ufiufi le atigipusa, poʻo totonu o atigipusa o loʻo taoto ai le aisa.
I le taimi o femalagaaiga, o pusa na ufiufi i se ata tifaga, talu ai e vave ona le maua le tau aogā o maketi
Auala e teuina ai greens
O le mea e aupito sili ona aoga, e filifilia fou lava lau launiu. O loʻo aofia ai se seti atoa o elemene aoga. Afai e tatau ona puipuia le laumei mo sina taimi, ona afifiina lea o laulamu ua aoina ma se solo susu ma auina atu i se pusa mo fualaau faisua. O le meaʻai e teuina i lenei auala e tatau ona faʻaaoga i totonu o le 2 aso. Isi auala e teu ai meaʻai:
- fufulu fasi laʻau mamā, filifilia ma le faʻaeteete i se meaʻai, sasaa i le vai malulu ma tuu le fata ile pito i lalo o le pusaaisa. Afai e te suia le vai i totonu o le tane i aso taitasi, ona tumau pea lea o le suavai fou ma le taua mo se vaiaso;
- moli mama mama mama e afifiina ma pipiʻi ata ma tuu i totonu o le pusaaisa. I totonu o lenei afifi, e tumau pea le manaia ma le manaia o le suamalie mo se masina.
Ina ia faʻateleina le ola ola o lanu i luga i le masina, ia naʻo le afifiina i le pipiʻi ata
Afai e te manaʻomia se taimi umi e teu ai, e mafai ona faʻamaʻaisa, faʻagogo pe mafai ona faʻamaʻa. I le tusitusi saʻo ma le tausisia o tulafono o le teuina, o nei metotia o le a faasaoina ai aoga aoga o le meaʻai mo le tele o masina.
Lagi malo
O le taalili e faia i auala eseese. O se tasi oi latou nei:
- Fufulu ma fufulu fasi lau laau i ni fasipepa laiti (pe tusa ma le 1 cm).
Aʻo leʻi faʻamaisa, e fautuaina le lamolemole ia tipi i ni fasi pepa laiti.
- Flanch saunia greens mo le 1-1.5 minute i le vai inu.
- Faʻataga e faʻamago, malulu.
Laʻau moa ma lelei i le zeta
- Faʻasalalau greens paʻu i totonu o se mea faʻapipiʻi palasitika po o se fausaga o fasi keke mai ai, faʻalauiloa i totonu o taga palasitika.
- Le malolo.
O le fuʻa lelei e taofia uma ana mea totino pe a faʻamaʻi, lea e mafai ai ona e faʻaaoga i soo se taimi o le tausaga
Faamolemole ia matau: o le oloa e le mafai ona toe faʻaaisa, o le mea lea e tatau ona faʻasua i vaega.
E mafai ona teuina mo le ono masina le siaki vao e aunoa ma le leiloa o ona aoga aoga. Aʻo leʻi faʻaaogaina, e le manaʻomia foi ona faʻamaʻafia atoatoa, na o le faʻafilemuina laitiiti. Greens tiogo e mafai ona faʻaaogaina e fai ai sou, fualaʻau fualaau ma salu, salati, omeleti, sau sau.
Vitio: 2 auala e faʻafefe ai meaʻai
Fugalaau suamalie
Mo lana tapenapenaga, 1 kg o lanu lanumeamata o le a manaomia pe a ma le 100 g masima:
- Fufulu laulaʻau, tipi lauulu mafiafia, faʻataga e faʻamago.
- O laʻau mamago o loʻo faaputuputu i luga ole laʻau i le fufuluina o totini, sasaa taʻitasi taʻitasi ma le masima, faʻafefeteina sina mea itiiti pe tausia i lalo o sauaga.
- A o faasolosolo laʻau, o loʻo faʻaopoopoina ni laʻau mūmū fou.
- O le fagu tumu ua ufitia i se tapuni ma teuina i totonu o le pusaaisa.
O le salting o se auala lea e tausia ai laulaau seia oʻo i le isi vaitau.
Laʻau tipi
E matua faigofie lava ma e faigofie ona teuina ni mea mamago. O le faʻatinoga e mafai ona faia i totonu o se ogaumu poʻo se mea eletise eletise. E taua tele le faia o le faʻagogo i le vevela e le sili atu i le 30-35 tikeri.
O le vevela o le vevela o le eletise eletise o le a mafai ai ona e setiina le vevela manaʻomia
Afai e mamago laulaau i se auala masani, e taua le faʻatinoga o le auala i se mea matutu, faʻaleleia lelei, faʻafefiloi ma faʻavasega taimi uma laulaau.
Teuina laulaau mamago i totonu o se koneteina tioata i lalo ole tapuni.
Laʻau faʻaputu
E mafai ona e faʻamaloina le meaʻai atoa pe tipiina laulaʻau, ese pe faʻatasi foʻi ma le faʻaopoopoga o sela, lea e tuʻuina atu ai ipu o le lumanai o sina mea inu suamalie ma se tofo piquant. Mo le teuina, o launiuni sauniuni e tatau ona tuʻuina mo le lima minute i totonu o le vai vevela, ona tuʻuina lea i totonu o fagu. O le suavai faʻasaʻo ua faʻafefe, ma i lona nofoaga ua sasaa mai ai le suasusu suamalie suamalie (50 g masima i le 1 lita o le vai). A maeʻa lena, e faʻamaʻi faletupe.
E toetoe lava tutusa mea aoga aoga e pei o ni laau fou
E mafai ona faʻatauina i totonu o le tufatufaina o meaʻai ma faʻaaogaina mo le sauniaina o ipu eseese, ae e sili atu ona faʻatuatuaina e faia na o oe sauniuniga.
Ma o taumafaiga e faʻaaogaina i luga o le faʻailoina o laulaʻau matala, e le o se mea e le aoga, aua e te le amanaʻia tulafono mo le seleseleina o le laau, faʻaalu sina taimi e faʻapipiʻi ai le lauina o lau o lenei fualaau matagofie ma o le ae saunia oe lava meaai suamalie mo le tausaga atoa.
