O le kulimi o se mea taua tele na maua e tagata i a latou meaʻai talu mai aso anamua. E inu pei o se vai tutoatasi, ma e aofia ai foi i le tuufaatasiga o ipu eseese.
O susu susu o le sili lea ona lauiloa i Europa. O le a tonu le aoga o lenei vai ma o a elemene o loʻo iai, ia tatou malamalama faʻatasi.
Calorie ma mea taua
O le aoga o le malosi o le 100 g (100ml = 103 g) o le oloa e 60 kcal poo le 250 kJ. 1 l o le susu i calories e latalata i le 370 g o le pipi po o le 700 g pateta.
I le averesi, 100 g o meainu e aofia ai:
- protein - 3.2 g;
- gaʻo - 3.25 g;
- carbohydrates - 5.2 g;
- vai - 88 g;
- mea matutu - 12.5%.
E te iloa? I Rusia anamua, ina ia taofia ai le faagasologa o le ulaula, na lafoina ai se pulu i totonu o se fagu ma le susu.
O a mea o loʻo i ai i le susu susu
O le vailaʻau faʻasolosolo ma mea e gaosia ai caloric o le susu e le tumau.
O le mea moni o le fuainumera o minerale, vitamini ma le pasene o le gaʻo o mea e gaʻo e faalagolago i le vaitau, tulaga o le povi, le lisi ma le setete o meaola manu, tausaga ma isi mea e aafia ai le gaosiga o le susu ma le susu.
E tusa lava pe tasi le lactation faaletausaga, o le umi e tusa ma le 300 aso, o le tuufaatasiga, foliga vaaia ma le tofo o le vai e sui tolu taimi.
E pei o le tele o meaʻai, o susu e aofia ai faʻamalosi, gaʻo, gaʻo, vitamini ma minerale. Matou te ofoina atu se vaʻaiga vavalalata i le fuainumera o vailaʻau oona.
Saili po o le a le auala e gaosi ai ma ituaiga o susu o le povi.
Squirrels
E talitonuina o aʻafiaga o mea sili ona taua i le tuufaatasiga o le susu. Aemaise lava, o le meainu e aofia ai palatini atoatoa, e aofia ai le 20 amino acids, e aofia ai mea taua e valu. 
Casein o se polotini faigata lea o lona manuia ma le afaina i se tagata e mafua ai le tele o talanoaga. O se tasi o suʻesuʻega faʻasaienisi aupito lata mai o loʻo taʻu mai ai o le casein e mafai ona faʻatatauina e le tino o le tagata sei vagana ua oʻo i le 9-10 tausaga. O le rennin enzyme, lea e nafa ma lona vavaeeseina, ua le toe gaosia.
O le mea lea, ina ia mafai ona talepeina lenei polotini, o le manava e maua ai le sili atu o le eletise. Pe tusa ma le 81% o meaola uma i le susu.
Saili pe aisea ua i ai le toto i le susu o se povi.O le meainu e aofia ai foi le puipuia o le uila - albumin (0.4%) ma globulin (0.15%). O sikola faigofie nei e leai se tasi e masalosalo ai. Latou te aofia ai mea taua o le amino ma le sulfur. O le tino o le tagata na faʻaaogaina i latou i le 96-98%.
O le isi polotini o le vaega o le susu ma e taua mo tagata o gaʻo gaʻo. O le tuufaatasiga lea e aofia ai le fausia o se lecithin-protein complex.
Puipuia i le susu: vitio
Milu gaʻo
O le gaʻo susu o loʻo i ai foliga o polo ma le lautele o le 0.5-10 micron, tuʻu i totonu o se atigi faʻatasi ma se faʻalavelave mafiafia. O gaʻo o loʻo i ai faʻamalosi - oleic, palmitic, butyric, caproic, capric, fatats neutral, faʻapea foʻi mea e fesoʻotaʻi ma fat-like - phospholipids, lecithin, kefalin, cholesterol, ergosterol.
O le tino o le tagata e faʻafefe le susu susu e 95%.
E taua! E ui lava i le taua o le ola maloloina ma le paleni o meaʻai, o loʻo i ai se masalosalo o le gaʻo susu, ona o lona suauu palapala gaʻo, e mafai ona faʻaititia le maualuga o le cholesterol i le toto ma mafua ai ona aʻafia le atherosclerosis ma maʻi cardiovascular.
Milu suka (lactose)
O le suka o le suka e toetoe lava o le carbohydrate e maua i se pepe faatoa fanau mai e ala i meaai. O le leai o se masalosalo o le lactose, o le punavai lea o le malosi ma o se tagata e auai malosi i le konisini.
Lactose e lepetia le lactase enzyme. O le suālaʻau suamalie e faʻagesegeseina e le manava ma le manava. Ma oʻo atu i totonu o le kolone, faʻaosofia ai le tuputupu aʻe o siama aoga e maua ai le lactic acid ma faʻalavelave ai le atinaʻe o microflora pathogenic.
O le kulimi suamalie e gauaʻiina e le tino o le tagata e 99%.
Vitio: le lactose aoga i le susu
Vitamini
O vitamini i susu, o povi o loʻo i ai:
- vitamini A (retinol) - 28 mg;
- Vitamin B1 (thiamine) - 0.04 mg;
- vitamini B2 (riboflavin) - 0.18 mg;
- Vitamin B12 (Cobalamin) - 0.44 mcg
- Vitamin D - 2 IU.
Saili po o le a le mea e faia e le suāsusu ma mea e pei o latou.O le miamine e alu i le faiga o gaioiga, e faʻamalosia ai le faia o faiʻai, faia o toto.
Riboflavin e talafeagai mo le masaniga masani o le toeititi lava o faiga uma. E auai o ia i ni mea toe faʻafoʻi, o le liua o amino acids, o le faʻapipiʻi o vitamini eseese.
O le galuega autu a le cobalamin o le auai lea i le faia o lanu mumu mumu ma fiva nerve, faapea foi i le faagasologa o le metabolism.
O aoga o le vitamini D e taua tele. A aunoa ma lea mea, o le metabolism, o le faiga o le ave faamalosi o fuamoa ma le calcium, o le gaoioiga o le tino e le mafai ona masani ai.
E taua! E ui lava i le tele o aogā o le susu mo tagata, e le tatau ona faʻaumatia e tagata ei ai le lactose inlerance, faʻamaʻi o le gastrointestinal tract, ate, pancreas.
Mea omea
Aofaʻi susu e aofia ai le 50 minerale.
O le mea sili ona taua o nei mea:
- calcium - 100-140 mg;
- magnesium - 10 mg;
- potassium - 135-170 mg;
- phosphorus - 74-130 mg;
- sodium, 30-77 mg;
- chlorine - 90-120 mg.
O le kesi i totonu o le vai o loʻo lelei ona faʻamaʻiina e le tino o le tagata ma o loʻo iai i le paleni lelei ma le phosphorus. O lona maualuga e faʻalagolago i meaʻai, faʻasologa, lactation phase, taimi o le tausaga. I le taumafanafana, e itiiti ifo nai lo le taimi malulu.
O le fuamūmū o meaola e toetoe lava a tumau i taimi uma ma e itiiti le faalagolago i mea i fafo atu. O le mea lea, naʻo le taimi o le tautotogo o lona maualuga e mafai ona faʻaititia. Ae o le ituaiga o manu, o le lelei o ana meaʻai ma le lactation e aafia tele ai ona anotusi.
Saili po o le a le fesoasoani ma le ala e saunia ai le susu ma le kinamona, susu ma le kalama, susu ma le propolis.O le masesium i le susu o le povi e le tele, ae o lenei elemene e taua tele mo le fausiaina o le puipuiga o fanau, o lona tuputupu ae ma le atinae.
O le maualuga o le potassium ma le sodium e fesuisuiai e fuafua i le physiology o le meaola, ma e ese foi le ese i taimi eseese o le tausaga.
I sina vaega itiiti i totonu o le vai inu elemene: iron, copper, zinc, manganese, cobalt, iodine, silikoni, seleni, ma isi.
O le vailaau oona o le susu o isi meaola
O le suāsusu o le susu o le mea sili ona lauiloa i isi mammals. O le susu o gaʻo e tele lava ina le faʻaaogaina. O isi malo e faʻaaoga kamela, mamoe ma le tasi na tuʻuina mai e lemas. 
Faʻalagolago i le ituaiga o meaʻai meaʻai ma mea e maua ai le susu e matua ese lava. E ui lava oi latou taitoatasi e aofia ai gaʻo, polotini, gaʻo paluga, vitamini ma minerale. I lalo ifo o le ae maua ai le foliga tutusa o le vai lea e faia i le mammary glands o mamele fafine.
| Ituaiga o susu | Puipuia,% | Fat% | Carbohydrates (lactose),% | Suavai% | Mea mataʻutia,% | Minerale mg |
| Manuʻa | 3-3,3 | 3,6-6 | 4,4-4,9 | 86,3-88,9 | 13,7 | calcium - 143; phosphorus - 89; potassium - 145; sodium - 47 |
| Mare | 2,1-2,2 | 0,8-1,9 | 5,8-6,7 | 89,7-89,9 | 10,1 | calcium - 89; fuamoa - 54; potassium - 64 |
| Kamela | 3,5-4 | 3-4,5 | 4,9-5,7 | 86,4-86,5 | 13,6 | |
| Deer | 10-10,9 | 17,1-22,5 | 2,5-3,3 | 63.3-67,7 | 34,4-36,7 | |
| Mamoe | 5,9 | 6,7 | 4,8 | 18,4 | calcium - 178; phosphorus - 158; potassium - 198; sodium - 26 |
E te iloa? O Saina, Aferika, Initia Amerika ma tagata nonofo i Sautesasae Asia e leai se gafa e nafa ma le faʻaaogaina o lactose. O le mea lea, o le susu o loʻo faʻaaogaina na o tamaiti ei lalo o le 5 tausaga. E le inu tagata matutua ona o le le faapalepale.O le mea lea, o le susu o se mea lauiloa, o lona gaosiga o se paranesi tele tele. O lenei vai inu e taua tele i tagata aua o loʻo i ai le tele o elemene e tatau ai, aemaise lava puipuiga, susu gaʻo, sua susu, vitamini, macro ma microelements. Ae peitai, e le mafai ona e inuina uma. O nisi tagata e leai se faʻaaloalo i lenei vaiinu.
