O fua masani masani o sauerkraut, e tele faletua e masani lava ona suia i lou tofo, faaopoopo mea manogi, fualaau aina ma vine. O se tasi o nei uiga matagofie o le kate-cranberry tandem. Ina ia lelei le meaʻai, e tatau ona e iloa mea lilo o le kuka. E uiga i lenei mea tatou te faaauau pea ona talanoa.
O le a le ituaiga kapisi e sili ona lelei e ave
E masani lava ona filifilia e le talimalo masani le mea e sili ona fetaui mo le vevela poʻo le toso mai i le tele o ituaiga o kāpeti paʻepaʻe. O le tele o fua tuai o fua e faʻaaogaina mo nei faʻamoemoega.
Latou te le o faanatinati e fufulu moega, e faatalitali mo ulu o cabbages ia avea ma mea malie ma sugary. E le gata i lea, e le fautuaina le tausia o ni mea na filifilia mo le faʻafefete mo le sili atu ma le 3 masina. 
E te iloa? O fuga fou fou na faʻafeiloaia e Eleni anamua o se faailoga o le filemu ma le mafaufau manino. Ma mafuaʻaga uma ona o lenei oloa na mafua ai le mana matagofie e faʻaitiitia ai le inupia o le ava malosi.
O le mea moni o le tuai o le kāpeti e taʻitaʻiina i isi ituaiga i le numera o vaega o suga masani. O lona uiga, o nei vailaau e fesoasoani i le fausia o le lactic acid, ona o le mea e tupu ai le fuga.
Faitau e uiga i ituaiga lafumanu sili ona lelei mo le teu ma le teu.
O ulu e tatau ona atoatoa ma pala. E taua le aveese o laulaau lanumeamata mai ia i latou, i le ulu ulu paʻepaʻe. Afai e le faia lenei mea, o le mea faafefete atonu e ese i le le fiafia, tofo faapitoa ma manogi e maua e lena lanu lanumeamata. O le togiina o "otaota" faapena e le talafeagai. O le toatele o latou tagata malolo kvass
Vitio: auala e filifili ai kāpeti mo le faʻamalosi
Aoao pe faʻapefea ona vave faʻavave le kapeti i le fale.
Meafaigaluega i meaʻai
Faʻalagolago i le auala na e faʻaaogaina ai le kukaina o se fualaau faisua, ma o mea e te manaʻo ai e fai se faailoga tusi, e tatau ona e saunia le suʻesuʻega tatau.
I lenei tulaga, aoga:
- laupapa laupapa laupapa;
- ufiufi po o le umukuka;
- paʻu paʻu paʻu pepa faʻatasi ma faʻavaa;
- lapoʻa palasitika tetele (mo meaʻai);
- fuataga;
- laupapa laau;
- gaosiga gaosi faʻanoanoa.
E taua! Vinegar ma le suka e faigofie ai le faagasologa o le amata. Ae e sili atu le le faʻaaogaina - o kāpeti e tatau ona oʻo i le tulaga i se auala masani.
Igoa ole Igoa
O le lomiga masani o sauerkraut e aofia ai le faaopoopo o kāloti kuka, e aofia ai pe tusa o le 10 pasene o le kapisi atoa. Ae o le faletalimalo taʻitoʻatasi lava ia na te filifilia le mea na te manaʻo e faʻasalalau lana mea faigaluega. O nisi e tapulaa i apu ma plums, o isi - launiu poʻo lingonberries, ma isi - faʻamalo ma le kele.
Faamasani oe lava i mea aoga o le kapisi paʻepaʻe, kapisi lanumumu, fuluʻilaʻau, Beijing, kapisi Savoy, broccoli, kohlrabi, romanesco, pak choi, kale, ma sauerkraut.
O la tatou fua e aofia ai vaega nei:
- keti gaosia - 5 kg;
- kāloti kuka - 200 g;
- masima - 130 g;
- fugalaau fou - 100 g
Afai e manaʻomia, o fatu o le kumini, anisi, coriander poʻo le faatalitali e mafai ona faʻaopoopo i le tofo. O nisi o mea taumafa taumafa taumafa e faʻaaoga foʻi le pepa mumu.
Atonu o le ae manao e faamasani ma le fua mo le faia sauerkraut ma beets i le Georgian.
Laasaga i lea Laasaga i lea Laasaga
O le faagasologa amata o le a le tele se taimi e alu ai. A maeʻa ona e saunia mea uma talafeagai ma meafaigaluega, e mafai ona e amata kuka:
- Muamua, fufulu ulu mai laulaau lanu meamata ma fufulu i totonu o le vai tafe, faʻapipiʻi i luga o se solo e faʻamago.
- Taʻu le kāloti, fufulu ma faʻafefe le numera manaʻomia.
- Fufuluina laulaʻau ma faʻamago.
- Faʻafeʻau uluʻau ulu i se auala faigofie. Tuu le eleele i totonu ole pesini.
- Tipi le kapisi ma le masima seia oʻo i le sua. O fualaau aina e tatau ona faamalulu ma vaivai.
- Faʻaopopo le koko.
- Liligi le cranberries ma faʻafefiloi lelei. I totonu o le tane e tatau ona faʻavaeina le tele o le sua.
- Faʻamau le pito i lalo o le pakete paʻu pepa mama ma le fufuluina atoa o laʻau tipi ma sasaa atoa le masini mai le pesini ma le sua.
- Ufiufi le kapisi i se laulau o laʻau pikiapu mama i le pito i luga, tuu le ipu i lalo ma nisi o sauaga (soʻo se mea mamafa e mafai ona faia lana matafaioi). Afai e te manaʻo ai, e mafai ona e faʻaaoga se solosolo gau, ae aua nei galo e fufulu i lea taimi ma lea taimi. O le tane e tatau ona i ai i se nofoaga mafanafana.
- I le lumanaʻi, mataʻituina le tulaga o le mea faigaluega ma, i le mea e tatau ai, aveese le puao e aliali i luga. O se faailoga manino lenei o le amataina o le faʻamalosi.
- O le muamua 2 aso i le 5 taimi i le tele o nofoaga na tuia ai le kapisi, faʻasaʻoina gaʻo. A leai, o le seleselega o le a paʻu i le manogi manogi ma o le a le talafeagai mo le taumafa. E tatau ona faia lenei mea i se laau laau ma se pito i luga. E taua le mamā o le meafaigāluega (faʻaauau pea le faʻataʻitaʻiga seia oʻo ai le gaioiga).
- 5 aso talu ona tuʻuina le fale e mafai ona 'aveʻeseina ma faʻafefe le kapeti mai le fogaeleele. Afai e manaʻo ai, e mafai ona faʻaaogaina le mea faigaluega i le faletupe, faʻapipiʻiina.
E taua! Aua nei faaopoopo aniani i sauerkraut, aua o lenei mea e fesoasoani ai i le saoasaoa vave o le mea faigaluega..
Vitio: Fuga sauerkraut ma fugalaau
O le a le mea e faʻaaoga i le laulau
E toatele e pei o le faigofie ma le faigofie o sauerkraut. E fetaui lelei ma le amataina o vasega muamua ma le lua, faapea foi ma se mea e manaʻomia mo le sauniuniga o meaʻai fou. O lenei vaega e tatau mo le solyanka, kapisi, borscht, pancakes, pusa, vineai, komipa, dumplings ma eseese mea tineia.
I le taumalulu, e masani lava ona faʻaaogaina e faletalimalo lenei pepa e fai ma salakeke. Ma faʻaopopo atu ia i latou fualaau faisua, ma aano o manu, iʻa. I le masani ai, faʻafefiloi kulimi e fefiloi ma palu pateta. Ae afai e te alu atu i tala atu o cannon, e lelei tele le maua o le sauerkraut, steamed vegetables and cereals.
O nisi tagata kuka e tao le sau, fry poo le faʻavela. Ae o le au fai meaʻai e fautuaina malosi le faʻaaogaina o le oloa i lona tulaga masani, talu ai o le auala lenei e taofia ai ona meaʻai i le tele e mafai ai. 
O fea ma le tele e mafai ona teuina
I le taimi o le fermentation, e tatau ona i ai ile oloa i le vevela o le 18 ... 20 tikeri Celsius. Ma pe a mavae aso e lima, pe a muta le puao i luga o le fogaeleele ma manino le manino, e mafai ona siitia atu i le malulu ma se tulaga lelei o le 0 ... +5 tikeri Celsius.
Matou te fautuaina oe e faamasani oe lava i auala e sauniuni ai le malulu mumu, paʻepaʻe, fuluʻilaʻau, pulupulu Brussels, ma le broccoli mo le taumalulu.
E mafai ona faʻavelaina lenei tagata i ni vaega tetele, talu ai pe afai e fetaui lelei tulaga, o le a teuina mo se taimi umi e aunoa ma le faaleagaina pe faʻapala. O le mea e sili ona lelei e teuina mo ia avanoa o le pulou, aua o loʻo i ai se tulaga talafeagai o le vevela ma le faʻamamaina.
E le gata i lea, o le kāpeti e le faʻaalia i le susulu o le la. I tulaga o fale, o le nofoaga lelei e teu ai o se pusaaisa po o se faletupe (i le mataupu mulimuli, e taua le amanaia o tulaga o le tau). 
Mo le teuina sili atu o meaʻai, e masani ona fautuaina oe e faletalimalo e faʻatumu ni pusa i le pusa kalu ina ia mafai ona ufiufi e le paʻu - o le a faalauteleina ai le ola. O le mea moni, o le eletise ascorbic e vavave faʻafuaseʻi mai le masini nutimomoia i se foliga e leai se foliga.
E te iloa? I maketi a Roma, o le kapisi na o na o aso malolo lava na o le aso malolo naʻo ai. Mo se suiga i le tofo, fualaau faisua e masani lava ona afifiina ma eseese mea manogi..
O nisi taimi e le iloa e tamaitai talavou le mea sili e kuka ai le ipu. Ioe, o ipu e tolu-lita e lelei mo le teuina. Ma mo sauniuniga, e sili atu ona lelei le faʻaaogaina o tane.
E mafai ona faʻamaonia, palasitika, metala, tioata. O le mea autu o le tausisia lelei o tulaga uma e teu ai oloa. Aua nei galo e alu i le taimi e asiasi atu i le kapisi ma siaki mo le siaki (e tupu lenei mea pe a solia le tele o tekinolosi o le kuka ma le teuina lelei). 
Manatua o le faaopoopoina o le arai i le sauerkraut o se tasi lea o auala e puipuia ai le fausaga.
E aofia ai foi:
- faʻaopoopoina o laumei;
- faʻasalalauga taimi o le suka;
- uʻamea paʻu paʻu paʻu;
- faaopoopo atu le galala suamalie;
- faaopoopo atu i le pusa piko ma fatu fatu sinapi.
Faʻavasegaina e le mafai ona faʻatagaina lau pepa e faʻamaʻi. I tulaga lelei, o le a tu mo le afa tausaga. E ui o le masalosalo, sauerkraut e matua manaia lava i le masina e leai se mea o le a totoe.
E te iloa? O le kalama muamua na amata ona vevesi le Saina. Ma sa latou faia i le uaina. Ma o pologa sa fafagaina i lenei ipu i le taimi o le vaivai o le fausiaina o le Aai Tele o Saina.
Afai e te kuka laʻau e tusa ai ma le fua o loʻo i luga, ona mafai lea ona e mautinoa o le ae maua se pasese sili ona lelei i totonu o mea totino. O fetuunaiga laiti o auaunaga o loʻo taua i luga e mafai ona faʻatagaina, e fuafua i ou manaʻoga gastronomic. Vaʻai mo oe lava: e vave ona kuka, faigofie, ae o le mea e manaia.
