O Shchi o se tuai masani a Rusia. E tofu lava le faletalimalo ma lana lava fua mo se ituaiga o meaʻai, ae pe na latou suʻe uma ea sou kuka? E aoga? Ina ia mafai e le ipu ona taofi ona mea aoga uma, e tatau ona usitai i ni fautuaga pe a sauniuni.
Mo se faʻataʻitaʻiga, o le sou e tatau ona 'aina fou, e le tatau ona e kukaina mo le' aiga o taeao. Ina ia mafai ona latou maua se tofo lelei ma le manaia, e tatau ona saunia lelei le supa e tusa ai ma le fua. E tusa ai ma le fua masani, ua faaopoopoina le silasi ma le sauerkraut i le supa.
E mafai ona kuka?
Mo le kukaina o kuka nai lo le kāpeti paʻepaʻe poʻo le sauerkraut, e mafai ona e faʻaogaina le kapisi lanumumu.
O le keke muamua lanu mumu o le uluai lanumoana poʻo le lanu viole, ae mafai ona natia e ala i le faaopoopo o kāloti ma le pati. O le kāpuni lanumumu e sili atu ona faigata nai lo le masani, o lea e te manaʻomia e kuka ai mo sina taimi.
Faamanuiaga ma le afaina
O a aoga o le kapisi lanu mumu?
- Anthocyanins, lea e maua ai le lanu e le masani ai laulaau ma maua ai le oona oona, faʻamaonia ai le galuega o le vateatea ogatotonu, aveese toxins mai le tino.
- O fiva mūmū o le a faʻamamā lelei ai le manaʻoga.
- O phytoncides o le ai ai se aafiaga antibacterial.
- O le maualuga o le vitamini C o le a lagolagoina le puipuiga.
- O le tele o isi vitamini ma minerale e fesoasoani e tapunia se vaega tele o latou alauni i aso taitasi.
- Laititi ifo ile kalori (na o le 26 kcal mo le 100 g) o le a le mafai ona alu i tala atu o le aofaʻi o kcal.
E le fautuaina le faʻaaogaina o le kapisi lanu mumu, aemaise lava le kāpeti kuka, pe afai:
- tagata maʻi;
- se tamaitiiti e itiiti ifo i le 2 tausaga le matua ina ia le atinaeina diathesis;
- o loʻo i ai faafitauli i le manava ma le fatu, talu ai ona o le mamafa o laupepa o le a masani ai ona faʻaaogaina le auala vaivai;
- E i ai se tagata le faʻalogo.
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E tele auala e kuka ai kuka kuka kuka. Mafaufau i mea sili ona manaia ma lauiloa mo le kukaina o kuka kuka mai le kapisi lanu mumu ma se ata.
Faʻatasi ma ivi
O le susu ma le ivi o le a sili atu le manogi nai lo le moa, e fai ma faataitaiga. O le a latou tamaoaiga. Afai e te tago i ulaula ulaula, o le tofo o le a faʻapipiʻi.
O le a manaʻomia:
- nusipepa o manufasi - 800 g;
- pateta - 5 pcs.
- aniani - 2 pcs.
- kāloti - 1 pc.;
- Tomato - 3 pcs.
- tamato tomati - 2 tbsp. L.
- kelele - 4 ufi;
- fugalaau fou, laʻau bay, masima, pepa, taimi e tofo ai.
E faʻafefea ona kuka:
- Liligi fuʻu i le vai i totonu o se fagu ina ia ufitia ai. E tatau ona faʻatumu le ipu i le lua vaetolu. Tuu i luga o se afi tele. Pe a faʻafefete le vai, faʻapipiʻi aniani i pito i lalo, lau lauusiusi, ona masima lea e masima. Aʻo kuka, 'aveʻese le pua.
- Togi fasi pateta ma tapuni lanu mumu matala i totonu o le susu.
- E amata ona seleseleina mo salama i le lumanaʻi: tipi fualaau faisua (aniani, kāloka, tamato) ma le sipuni faʻatasi seia oʻo i le alofa. I le faaiuga, faʻatumu i le pati faʻatoʻa, faʻaopoopo sina sipuni tele o le kuka o le kuka ma taofi i luga le afi mumu mo le isi 3-5 minute.
- Aʻo sauni le kapeti ma pateta, faʻapipiʻi le kuka ma le kālati nutimomoia i totonu o le sua susu. Tafuni i laʻau ma tuʻu mo le 5 minute i luga o le vevela vevela.
Fafaga meaʻai
O lenei fua e fetaui lelei mo tagata e fiafia e maua le tele o aano o le suka i le sua.
O le a manaʻomia:
- povi fou po o le puaa i luga o le ponaivi - 800 g;
- lanu mumu - 400 g;
- pateta - 4 pcs.;
- aniani - 1 pc.
- kāloti - 1 pc.;
- tomato fou - 5 pcs.
- faga laʻau - 2 fasi vaega;
- greens, masima, pepa mumu ma le uliuli e tofo ai.
E faʻafefea ona kuka:
- Sasaa le aano o manufasi i vai i totonu o se fagu. Tuu le afi. Faamama le susu ma faaitiitia le vevela ina ia manino le susu. A uma le fufuluina fufulu faʻamalosi tumau. Fufulu le aano o le aano mo se itula seʻia oʻo i le kuka.
- Saunia ia tamato: fufulu ma sasaa vai vevela mo le 10 minute. Aveese le paʻu mai le tomato - 'oti le pulupulu i le mamā i totonu o se mea e gaosia.
- A o kuka le salu, tata le aniani ma pateta. Toto taofi. Grot carrots.
- Aʻo gaʻo le aano, ave i fafo ma tuʻu le gati gaosi, kukalati ma kapisi i totonu o le susu.
- Faatali seʻi oʻo i le vavalaʻau o le lumanaʻi, ona faʻaopopo lea o pateta ma meaʻai gaʻo ese mai le ponaivi, faʻapea foʻi le laʻau bay. Pe a kuka le pateta, faʻapipiʻi tomato mamae ma tipi vao fou (pasili, pi). Salu se isi 3 minute.
- Faamasima ma le vaitau faatasi ma mea e sili ona e fiafia i ai. Aveese mai le vevela.
Faatasi ma seleni
O lenei fua o se mea e le masani ai i le i ai o le mea e le gata o le falesa, ae o le tototi foi o piko. O lea soupese o le a faateia ai le manogi manaia ma manaia.
O le a manaʻomia:
- povi ma pe leai le ponaivi - 500 g;
- lanu mumu - 400 g;
- kukumba pipi - 1 tbsp.;
- kāloti - 1 pc.;
- aniani - 2 pcs.
- seleni - 100 g;
- garlic - 3 cloves;
- greens, leaf bay, masima, faʻafiafia e tofo.
E faʻafefea ona kuka:
- Tuu le suauu pipi. A uma le faʻafefe o le vai, masima ma togi lau lauusiusi e tolu.
- A o kuka le salu, tata le aniani tuai ma seleni. Grate se kārotiti fufulu mama.
- Faʻamamaina fualaʻau fualaʻau i le suauʻu suauu.
- Tipi le kapisi. Fufulu le aano ma faaopoopo le kapisi i le susu.
- Auina atu fry i le kapisi i le susu. Otioti le aano o manu ma lafo i totonu o le apa. Faaopopo se ipu keke.
- Faaitiitia le vevela ma kuka seia saunia le kapeti.
Faatasi ai ma le logo
Schi ma le Bulgarian pepa e le fetaui mo tagata uma, ona e iai sona tofo faapitoa e le fiafia i ai le toatele o tagata. Ae ui i lea, o le logo talo pepa o le a talisapaia lenei ipu.
O le a manaʻomia:
- povi ma pe leai le ponaivi - 500 g;
- lanu mumu - 400 g;
- Bulgarian pepa - 3 pcs.
- pateta - 4 pcs.;
- aniani - 1 pc.
- tomato fou - 3 pcs.
- gusi, laʻau bay, masima ma le pepa e tofo ai.
E faʻafefea ona kuka:
- Tuu le fala o le aano. Mai lea taimi i lea taimi e aveese ai le uila falaoamata.
- Aʻo sauni le susu, aveese le aano. Susu ma tatu.
- I totonu o le pusa, togi le kapisi lanu mumu lanu ma pateta, tipi i ni fasipepa poʻo ni kopa.
- Faamama le sua ma tuuitiitia le vevela pe a uma le kuka.
- Lisi le afa-mama o le pepa Bulgarian e faaopoopo i le apa.
- Taʻu tamato ma faʻafefe.
- Otioti aniani ma karuti. Tuʻu moli suauu mo ni nai minute. Liligi le fry tomato mamae. Aveese mai le afi pe a mavae ni nai minute ma auina atu i le sou.
- Faʻaopopo le laʻau lau, pepa uliuli ma isi mea manogi i le ipu pe a manaʻomia.
- Suauu sau seia faʻamamaina fualaau faisua uma. Togi meaʻai aano, sasaa i laau ma aveese mai le vevela.
I le multicolo
Fua e le masani ai mo le vave apu.
O le meaʻai e faʻafefeteina ai le talimalo mai le tu i tafatafa o le ogaumu aʻo kukaina: e tatau lava ona e togi mea uma ma faʻafesoʻotaʻi le tulaga e manaʻomia. O le sosolo masini e filifili le vevela ma le taimi mo le kukaina.
O le a manaʻomia:
- vai - 5 st.
- lanu mumu - 200 g;
- puaa kuka kuka fagu - 100 g;
- lelo - 100 g;
- fuamati mamago - 50 g;
- olive suauu - 2 tbsp. L.
- pipi fou - 10 g;
- garlic - 2 cloves;
- masima, se faʻafefiloi o pepa e lima, thyme, italia Italian, herbs fou e tofo ai.
E faʻafefea ona kuka:
- I se masini faisua e sasaa ai le suauu olive.
- Toto uma fualaau faisua ma aano o manufasi. Auina atu mea uma i totonu o se pesini.
- Sasaa i le vai faamama, vave masima ma faʻaopopo taimi.
- Faʻamālōina le "Sou" mode.
Matou te ofoina atu e matamata i se vitio i le kukaina o soupeti lanu mumu i se masini fai kuka:
Fagafulu
O le fua e talafeagai mo tagata o loʻo anapogi, faapea foi mo tagata o le vaomatua.
O le a manaʻomia:
- lanu mumu - 300 g;
- pateta - 4 pcs.;
- tamato tomati - 1 tbsp. L.
- masima, pepa, laʻau bay, greens ma kirimoli suamalie e tofo ai.
E faʻafefea ona kuka:
- Faʻalafola le vai i totonu o se fagu.
- Pipi pateta ma 'otiʻoti i totonu o ni pipi poʻo ni tui. Cabbage nashinkovat.
- Faʻaopopo fualaau faisua i le vai inu. Susu ma kuka mo le 10 minute.
- Vaʻa suamalie ma pasi pati. Tuu le afi seʻi oʻo i le kukaina o fualaʻau.
Faanatinati
O se fuamomo lanu mumu lanu mumu lanu lea e mafai ona faʻaaoga pe afai e le tele se taimi e kuka ai. O le susu o pepe e leʻi kuka mo le umi ma o le a faia ai le suimui i le taimi e tasi e faʻamalamalama ma faʻaleleia.
O le a manaʻomia:
- moa susu - 500 g;
- pateta - 5 pcs.
- lanu mumu - 400 g;
- tamato - 5 pcs.
- kāloti - 1 pc.;
- aniani - 1 ulu tele;
- garlic - 3 cloves;
- masima, mea manogi e tofo ai.
E faʻafefea ona kuka:
- Laʻau susu o le susu.
- Toto uma fualaau faisua. Faʻaopopo muamua muamua pateta, ona faʻalaʻau lea seia oʻo i le afa kuka, togi le kapisi. Tasi pe a uma ona kuka.
- Faia aʻi aniani ma kāloti. Auina atu e mimilo.
- Otioti tamato i totonu o poloka - fulu i totonu o le apa e tasi ma faʻaopopo i isi fualaau faisua.
- Taʻu muamua le ipu muamua mo le isi 10 minute, ona togi lea o le kalaka. Fufulu le afi ma tuu i le palapala mo le itiiti ifo i le 15 minute.
Filifiliga mo le tufaina o ipu
O le masaniga fafaga masani o loʻo mulimuli mai:
- o le ipu ua vevela i le 40 tikeri;
- tuu se fasi aano o manufasi;
- sasaa sua;
- tuu le kulimi mumu ma fufuluina i laau.
Soup temperature should be 75 degrees. Isi talosaga:
- faʻatasi ai ma le afa fuamoa moa;
- faʻamaʻi luga o se isi apa;
- ma se keke po o se pies.
I luga o le auala e kuka ai se keke e le masani ai o kāpeti lanumumu, matou te faamatalaina i lenei tusiga.
E mafai ona e tuʻufaʻatasia ni faʻaiuga eseese e faʻanoanoa ai oe pele. Uu laʻau mumu laʻau - o se meaʻai suamalie ma muamua ona o le lanu o le kapisi. O le taua o le kapisi lanu mumu mo vitamini, minerale ma le fiber e maualuga atu nai lo le kapisi paepae, o lea e tatau ai ona e taumafai moni e suʻe le ipu muamua.
