Faatasi ai ma pateta, tamato, sana, mata o le la ma isi aganuu mai Amerika, na aumai ai le sau ia i matou. O lenei fualaau lauiloa lauiloa i lo tatou atunuu e talitutusa lava ma ona uiga lelei i le atisitoke ile atinaʻe, lea na tupu mo se taimi umi ma ua masani tele le tele o fai togalaau. Sei o tatou faamasani vavalalata ma lenei laau faaleaganuu, e seasea lava mo i tatou.
Faʻamatalaga
Iacon Na totoina o ia e tagata nonofo i Latina Amerika o loʻo nonofo i Andes Mountains mo ona fatu. I totonu o lenei laau, e lua ituaiga o aʻa ua fausia - lapisi lapoa ma foliga e pei o le paina po o le pulumu-e pei o lanu enaena e tupu i luga o rhizomes i vaega o ni vaega eseese. O nei nodules i totonu e paʻepaʻe pe samasama, ia i ai se tino suamalie ma se manaia lelei, manatuaina le apu ma le tilo, e mafai ona sili atu i le 300-600 kalama taʻitasi.
I luga o le rhizomes o puʻe foi ia, e toto mai ai laau fou. O lenei aganuu masani mai o le aiga o Astrov, e tutusa ma le topinambur ma le la i le taimi lava e tasi. E mafai ona oʻo atu i le 1.2-2.5 mita le fua o le seleselega faaletausaga. O le lanumeamata lanumeamata o loʻo i ai se fuga ma le mumu. O lau e lapoa, tai tolu tafatafa foliga, faatasi ai ma se petiole umi umi ma vaʻai mata.
E masani ona fuga mai Yacon i le ono o masina mai le totoina ma ni samasama po o ni moli moli e foliga tutusa ma nai lālā laititi.
E te iloa? O nofoaga o felauaiga vao o Colombia, Ekuatoa ma Peru. I aso anamua, na faʻatupulaia e Incas i ni fuainumera tetele, ae le o le fua tele. Sa masani ona ave o ia e avea o se punavai. O lenei ua tupu i luga o se tulaga o mea tau pisinisi i le tele o atunuu (Amerika, Iapani, Ausetalia, ma isi) o se aganuu o inulin.
Yacon e tosina mai le fiafia muamua mai lona maualuga o mea inulin. O le lelei o lenei aganuu e sili atu nai lo o le atisiliko a Ierusalema, tubers, lea e mafai ona teuina e pei o pateta, faʻapea foi le maualuga o le tofo.
I le kuka sili ona aoga e faʻaaoga lelei, mo se faʻataʻitaʻiga, i salakeke. Ae e mafai foi ona kuka, falai, uʻu, mago ma faia foi ni meataalo, lea o le a sili atu ona aoga nai lo pateta a le pateta. Juice, jam, fualaau lole ma sipuni o loʻo faia foi mai ai.
O fualaʻau faʻapitoa e aofia ai beets, kāloti, lapisi, uila, radishes, turnips, parsnips, celery, pasili, rutabaga, scorzonera, ma daikon.
Faʻavae
Yakon-calorie: i le 100 g o le tubers e 61 kcal.
O lona aoga taua ma le faavae autu:
- vai - 79 g;
- carbohydrates - 12.8 g;
- fiva taumafa - 4.5 g;
- proteins - 2.1 g;
- Ash - 1.4 g:
- gaʻo - 0.1 g;
- organic acid - 0.1 g
I le 100 g foi o vitamini nei:
- C - 6 mg;
- PP - 1.6 mg;
- Niacin, 1.3 mg;
- E - 0.2 mg;
- B1 - 0.07 mg;
- B2 - 0.06 mg;
- A - 0.002 mg;
- peta carotene - 0,012 mg.
- paluga - 200 mg;
- phosphorus - 78 mg;
- calcium - 20 mg;
- magnesium - 12 mg;
- sodium, 3 mg;
- aluminium 0.815 mg;
- uʻamea - 0.4 mg.
E taua! Yacon, lea ua tupu i le 56 ° i le itu i matu, e leai ni inulin ma sugars, lea ua suia i fua, lea e le aoga tele ai le faaaogaina o lenei fualaau faisua.
O le kulimi gaʻo o le kulimi ma le dextrin (9.6 g), suga (3.2 g). E maua foi e Yacon ni vailaʻau amino e taua tele mo tagata ma inulin, o se mea muamua ma e le mafai ona gauai i le tino.
Mea aoga
Yacon o loʻo i ai mea taua nei:
- faʻasaʻo le maualuga o le suka. O loʻo i ai se tele o inulin, lea e suia ai le suka ia lava;
- tauivi ma le mamafa mamafa. E maualalo le kalori ma o loʻo i ai ni vailaʻau e iai se aafiaga lelei ile metabolism. Mo se taimi umi e faanatinati ai le fiaai;
- aveese le tele o le vai. O le tele o le pasela e maua ai le malosi o le toto;
- o se antioxidant. E aofia ai mea faʻamalositino e faʻagesegese le soifua matua;
- faaitiitia le aofai o le cholesterol i le toto. E i ai sona aafiaga lelei i le cardiovascular system;
- faʻaleleia le tautua o le intestinal, fesoasoani i le malosi. O loʻo aofia ai le tele o fiva e faʻaolaina ai le gastrointestinal tract, faʻapea foʻi ma se mea muamua e faʻamalosia ai le tuputupu ae o le microflora aoga.
Contraindications ma le afaina
E leai se faʻamalologa faapitoa i lenei fualaau faisua, sei vagana ai le le faʻamaoni, e seasea.
Ae peitai, pe a faʻaaogaina le suka i se aofaiga telē, e mafai ona tutupu faʻamaoniga nei:
- vaivai vaivai, manava;
- faʻaoga faifai pea;
- afaina;
- mativa le lelei;
- Rhinitis faʻamaʻi, lea e faʻaalia i le vevesi ma le ita o mata mucous.
E tatau ona maitauina i o tatou nofoaga o lenei fualaau faisua ma ona aʻafiaga i tagata, e aofia ai aʻafiaga itu, e itiiti lava le suʻesuʻeina.
E te iloa? Yacon syrup o se suʻi sili ona lelei e suitulaga ai mo le maʻisuka ma tagata e mananao e aveesea le mamafa. O lona tofo o le faʻalauiloa lea o le sua suamalie ma le melisa. Ae e na o tulaga tau alamanuia e gaosia, ma o lona tau e maualuga tele.
Tofiga
O se laufanua lauiloa, ae ua totoina i tausaga taʻitasi. E mafai ona faalauiloaina Yacon i le tele o auala:
- fatu. O lea e masani ona faʻaleleia i le fale - i Amerika i Saute. Ae mo o tatou latitudes o se auala e le mafai, talu ai e leai se taimi e fuga ai ma tuu fatu;
- rhizomes. O le auala masani lea e masani ona faʻaaoga i soo se mea. O le mea lea, i le amataga o Fepuari, o avega o le yakes rhizomes e ave mai le fogalalo, i mea na teuina ai, fufulu i se vaivaiga vaivai o le potassium. Ona vaevaeina lea ina ia tumau pea le tasi pe lua tumutumu i luga o vaega taitasi, ma faʻafefeteina le nofoaga faʻasaʻo ma lefulefu. Totoina i totonu o se atigipusa e tusa ma le lita lita 30 cm i le eleele, e aofia ai eleele mumu ma le peat i se fua faatatau o le 1 i le 2, faʻamaʻaina ma ufiufi i se ata tifaga seia oʻo i siama. Faʻatoʻa tupu mai i aso taʻitasi ma ni fomaʻi faʻapitoa;
- lanu meamata. Mo le faapipiiina o laau e ave ai vaega o le aʻa ma le lua laulaau ma tuu i totonu o se meaʻai fua. O le taamilosaga e fausia ai se gaosia o le kesi, e ufiufi ai le koneteina tioata ma fufulu. A maeʻa foliga o aʻa, ua aveeseina lenei gaioiga, ma tuʻuina atu i le lauʻeleʻele, mea e teuina ai i le vevela o + 20 ° C ma se malamalama i le pe tusa o le 16 itula aʻo lei totoina i le eleele.
Faʻamasinoga
O totogo totō i le eleele e manaʻomia na o le maeʻa lava o le kiona. O le aʻa o le tiakono e mafai ona faʻafeiloaʻi sina gutu, ae o le pito i luga o le a oti i lenei tulaga.
E sili ona lelei le faʻaleleia o eleele mai le faaiuga o Me i le sefulu o Iuni. Tuu se loloto e tusa ma le sefulu senetimita. Ua tupu ia Yacon i luga o soʻo se palapala, o le mea autu o le faʻafefeteina lelei. O le mea lea, ao le i totoina, e tatau ona tatalaina le eleele, ma atili fautuaina e faia ni laei pito i luga mai le manua ma mea faʻaopopo minerale. I lea itu, o le tasi vaetolu o le spoonful o superphosphate ma le potassium e faaopoopo i le tolu o le pakete o le manurele.
Ua totoina laau toto i se mamao e tusa ma le 70 cm mai le tasi. I le taimi lava e uma ai le totoina, faia lelei le faʻasusu. A o tuputupu ae, o lenei totogo e amata ona loloto aʻa i le eleele, o lea e mafai ai ona tumau le lamala, e ui e le o umi. Ae i le taimi o le totoina ma le totoina o laau e manaʻomia ai le faʻaleleia lelei o le suāvai. I le tau vevela, e faʻafeinu ai le Yacon i aso uma, ma i le amataga o le tautoulu o le faʻaitiitia o le faʻaitiitia. E manaʻomia le faʻatau e ave ai le vai mafanafana.
E taua! E fiafia Yacon i le malamalama: e sili mo ia le filifilia o ni mea e malamalama lelei ai le togalaau. O le laau toto, toto i le paolo, e atiina ae leaga ma faaitiitia ai fua. E tatau foi ona maitauina, o le tuputupu ae ma le mafiafia o le aacone, o le fua o le seleselega ua faaitiitia foi.O le maualuga o le vevela o le ea mo le tuputupu ae o lenei laau toto mai le + 18 ° C i le + 30 ° C. O lenei aganuʻu o le agamalū ma e tupu lelei i se faʻamamafana o le 60-70%.
Tausiga
Ia, pei o le tele o laau toto, e manaʻomia le fafagaina - e faʻaleleia ai ona fua ma faʻavave le tuputupu aʻe. Mo lenei faʻamoemoe, faʻa-tasi i le masina ona maua meaʻai faʻapitoa ma mea faʻapitoa faʻamalaʻau. E faʻaaogaina fugalaʻau ile palapala i le taimi o le totoina: o le mea lenei e mafai manulele manu, povi pulu. I le taimi o le tatalaina o le eleele e le o se mea e sili ona manaia e faatamaoaiga ai i le palapala. E tatau ona maitauina o lenei aganuu e matuai manaʻomia lava le potassium, ma le itiiti ifo i le phosphorus ma le nitrogen.
O le palapala i luga o le fasi fanua lea e totoina ai le suka, e tatau ona tatala ma vele taimi. E mafai ona e faʻaaluina le mulching o le palapala. O laau toto o lenei laau e masani ona pala e pei o pateta. Afai e talafeagai, aemaise lava pe afai o le eria e matagi tele, e mafai ona e faia se fale puipui o lenei laau.
E mafai ona aʻafia le taconia e faʻamaʻi faʻamaʻi pei o paʻepaʻe, aphid, apogaleveleve mite, anufe, Khrushchevma isi iniseti. I le faaopoopo atu i ai, atonu e mafai ona fai mala.
O lenei aganuu e le manaomia ai le gafa ma e mafai ona tupu mo se taimi umi i le eria lava e tasi. E sili atu le faʻaleleia o lenei laau mai le tasi nofoaga i le isi i le tautotogo.
Aoina ma teuina
Ina ia maua se seleselega lelei, o le tausaga o le laau e tatau ona 5-7 masina. O le seleseleina o Yacon e maua mai i le tautoulu e leʻi leva ae muamua muamua le fulufulu. E tatau ona eli lelei ona fatu, aua e sili atu ona leaga.
O vaʻaiga faʻapitoa e seleseleina mo le taumafa taumafa, ma aʻa mo toe gaosia mulimuli ane ua faʻatulagaina mo le taumalulu. Mo lenei mafuaʻaga, ua vavae le rhizome ina ia i ai ni mea e mafai ona maua ma se mea e tusa ma le lua inisi le lautele. Ua mamago aʻa i se potu pogisa mo le tusa o le lua vaiaso, ona tuu lea i pusa laupapa ma sasaa i le eleele. Teu i totonu o le fale i lalo i le vevela o + 4 ° C. I lalo o ia tulaga, o aʻa e mafai ona teuina toetoe lava a oʻo i le isi seleselega.
E te iloa? Na o le aoina o Yacon nodules e le faʻafefeteina. E le fautuaina e 'ai muamua nai lo le masina talu ona eli. Faatasi ai ma le taimi e teu ai, o latou tofo e sui, e sili atu ona suamalie ma sili atu ona manaia. Latou te maua le tofo sili i le masina lona tolu o le teuina. O lenei faagasologa e mafai ona faatelevaveina e ala i le tuʻuina o aʻa mama i le la mo ni nai aso.
Vitio: Yacon Collect
O le au pele o atisichoke a Ierusalema o le a fiafia tele i lenei meaʻai masani mo i tatou. E i ai foi mea aoga tutusa, ae mafai ona teuina mo se taimi umi ma e manaia ma manaia le tofo. E sili ona aoga le tuʻuina i salati, ae mafai ona e kukaina isi isi ipu ma lona auai. E faʻaleleia e ia le metabolism ma o se vaega aoga i le lisi o maʻisuka.
