O le Zucchini o se oloa taua tele ma fualaau aina suamalie ma se tofo lelei. O le a taua i au mea taumafa, pe afai e te manaʻo i mea maloloina ma lelei meaʻai o meaʻai. E moni, o le tele o zucchini fou e mafai ona 'aina i na o le taumafanafana, ma ia fiafia i le tofo o le fualaau faisua i le gasologa o le tausaga, e toatele tamaitai o loʻo nonofo i sauniuniga: fualaau faisua ma salati, marinades ma zucchini jams. Ae i lenei tulaga, o le oloa ua leiloloa le tele o uiga aoga. O se mea talafeagai i le masani ai o zucini o le faʻamagoina o fualaʻau. Afai e te le iloa le mea e mafai ona faia mai zucini malogo ma pe faʻapefea ona faʻapipiʻi saʻo lenei faagasologa, ona mafai loa lea ona matou suʻe le fesili.
Faʻaauau pea meatotino aoga pe a maeʻa?
Talu mai aso anamua, ua amata e tagata ona faʻamamaina fualaʻau, fualaau aina, otaota ma vine, aua o se mea taua tele lea. I le taimi nei, e tele auala e puipuia ai mea taumafa - faʻamaʻaloina, taina, pasteurization ma isi. Ae o le faʻamamaina o oloa o loʻo tumau pea le sili atu ona lelei tupe, auala faigofie ma faigofie, lea o loʻo i ai pea le oloa muamua o le tofo ma fualaau. 
I le faagasologa o le faʻamamaina o fualaʻau fufulu i le 4/5 o le aofaiga o le susu, ma talu ai o le sukcchini e aofia ai le suavai e 90%, ona oʻo mai lea i le 10 kilokalama o fualaau aina e te maua le 1 kilokalama o le suka, i le faasologa.
E te iloa? I nisi o paranesi o le lalolagi, e le gata o fualaau aina, ae o fualaau fugalaau foi e aina. O lo latou faʻaaogaina e faʻateleina: o petasama samasama susulu ua faaopoopoina i meaʻai autu, snack and salads, desserts and pastries. Faafetai i fugalaau lava e tasi, na ola le fua i Europa mo se taimi umi o se mea teuteu, ae le o se meaʻai.
Faʻapitoa ma foliga o lenei metotia:
- Faʻasaoina o meaola uma ma micronutrients, vitamini. I le taimi o le faʻasaoina, o le tele o faʻatautaia aoga ua faʻaumatia, ae i le taimi e faʻamamago ai na o le susu e faʻamalolo mai fualaʻau ma fua.
- Gaoioiga. Afai e leai sau eletise eletise faapitoa, e mafai ona e faʻaaogaina le ogaumu. Ma afai oe nofo i totonu o se fale tumaoti, o le a mautinoa lava e te maua se nofoaga e faʻamago ai fua i fafo. I le taimi lava e tasi e leai se isi masini e manaʻomia. Ma i le faaiuga o le gaioiga, o le oloa gaosia na o le aoina ma teuina lelei.
- Mea faʻanatura. A oʻo mai le faʻatau mai o ni fua ua saunia lelei, e le mafai e se tasi ona mautinoa e le oi ai ni faʻasao ma vailaau kemikolo mo togafitiga e faʻamaʻi ai meaola faalafua. Afai e te kuka kuka zucchini i lou lava fale, e mafai ona e mautinoa i le lelei ma le tulaga masani.
- E leai se faʻamaʻi. O le faʻaaogāina o le oxidation e manaʻomia ai le i ai o le vai, aua o se faletua lautele mo mea uma. Ae afai e leai se susu, mulimuli ane, e le tupu le faʻaogaina o le faʻamalo.
- Le lava le atiina ae o meaola ninii.
- E mautinoa lava o soʻo se ituaiga o zucchini e talafeagai mo le faʻamago.
Afai e te tausisia le tekinolosi o le faʻamago, e mafai ona e teuina i le 90% o meaʻai uma. E tatau ona manatuaina o le tele o le "le maua" le maualuga o le vitamini C (e oʻo i le 55-60 ° C), e mafai ona tausia vitamini A ma B i fua maualuga i luga o le vai vevela (e oʻo i le 75 ° C), ae mafai e micro-ma macroelements tutū i le vevela e oʻo i le 85-90 ° C.Naʻo le toe foʻi mai o le faʻagogoina o oloa e mafai ona mafaufauina o le leiloa o foliga o le fomaʻi. Ae peitai, e leai se auala e aafia ai le tofo, manogi ma le paleni o mea taua!
Aʻoaʻo pe faapefea ona faʻagogo lau laau (pasisa, pi, aniani lanumeamata, cilantro, meaʻai, sorrel, thyme), tamato, pepa, squash, aniani, parsnips, celeri, broccoli, pulo mo le taumalulu.
O aogā ma faʻamaʻi o zucchini malogo
Talu ai o le zucchini e faʻasaoina toetoe lava o mea uma pe a faʻamago, o le aoga o fualaau mamago ma fua mai e toetoe lava tutusa. O lea la, o fualaau aina mulimuli i mea lelei:
- Faʻasaina fualaau suamalie. 100 g fualaau aina e aofia ai vitamini (alu ifo): C, B3, E, B1, B2, B6, ma beta-carotene, folic, nicotinic and malic acids, antioxidants.
- O se faleteuoloa o micro-ma macroelements: o le potassium, phosphorus, togafiti faʻanatura, calcium, iron, zinc, seleni ma le manganese o loʻo i ai i ni vaega laiti.
- Laʻau faʻaititia. Mai lenei fualaau faisua e faigata ona maua atili pauna, talu ai e 100 g e naʻo le 23 Kcal (fou).
- E le aʻafia. Squashes e mafai ona faʻaumatia e tamaiti laiti - mai le 7 masina. I tulaga tulaga ese, o lenei fuamoa e mafai ona mafua ai ni allergies i tagata matutua.
- Faʻamatagofie faigofie.
- Faʻatagaina e faʻaaoga mo le maʻitaga ma le lactating women.
E te iloa? E tusa ai ma se tasi tala, o le zucchini o se meaalofa a atua. I le taimi o iʻa autu a tagata o iʻa, ma o le tele o leila na latou maua se taimi umi i le sami, na fesili fafine i atua mo meaai o le a tutupu i le eleele. Sa tatau ona ia maua ni aano mama, pei o se iʻa, lanu lanu, e pei o le la, ma le paʻu malosi, e pei o le laumei. Sa alofa mutimutivale atua ma avatu lenei fua i tagata.
O le 'ai o le zucini i foliga fou ma malogo i luga o le tino mulimuli i aʻafiaga:
- faʻaleleia fuamalie;
- faʻasalalau le faʻaogaina o le tino;
- puipuia le puipuiga;
- faatulaga le galuega a le loto, toto toto;
- aoga mo le gaogao ma le mamafa;
- talafeagai mo tagata e maua i le maʻisuka;
- faʻaitiitia ai le lamatiaga o le maʻi mama.
Ae ui i lea, i nisi faʻamaʻi, o le faʻaaogaina o le zucchini, e oʻo lava ile foliga malogo, e mafai ona afaina ai le tino. O le mea lea, o fua e le mafai ona 'ai i faʻamaʻi o fatugaʻo, ona o fualaau aina e tele le pasela. Afai ei ai faʻamaʻi o le manava ma le gaʻo (ulua, gastritis, ma isi), e tatau foi ona e faʻaitiitia le tele o fualaau aina i le taumafa - o le zucchini e mafai ona afaina ai le mucous membrane. I soʻo se tulaga, aʻo leʻi faʻaaogaina le zucchini fou pe malolo, fesili i le fomaʻi mo fautuaga.
Fautuaga mo tagata fai togalaau: pe faapefea ona filifili le ituaiga siliva o le sukcini; pe faapefea ona tupu le zucini mai fatu ma fatuga o fatuga; pe faapefea ona taulimaina faʻamaʻi ma meaola tucchini.
Filifiliga ma le sauniuniga o zucchini mo le faʻagogo
E sili ona lelei le filifili mo le faʻamagoina o fualaau laiti laiti (10-20 cm) ma le paʻu o loʻo i totonu ma se siʻusiʻu lanumeamata. Pe a faatusatusa i fua tetele, e sili atu ona lelei o latou tino ma sili atu le tele o meaʻai. 
O a ituaiga fualaau faisua e tatau ona aloese mai:
- Faʻamaʻa mamā. O le mea lea, o tagata faʻatau faʻatauvalea o loʻo taumafai e natia uiga o le pala ma le faʻaleagaina.
- Faatasi ai ma se lanu paʻepaʻe, e le masani ai, paʻepaʻe. O lenei paʻu o loʻo faʻaalia ai le faʻaaogaina o le kulimi i le totoina.
- Faatasi ai ma se mea malogo. O lenei tulaga o loʻo taʻu mai ai foʻi le i ai o le palapala i le fua.
- Faatasi ai ma se gaʻo, paʻu paʻu. O nei faʻaʻailoga e taʻua ai faʻamaʻi laau.
E pei ona taʻua i luga, o le zucchini o soʻo se ituaiga, ituaiga ma lanu o le a talafeagai mo le faʻamago. E vave mafai ona faʻaaogaina ia ituaiga vave ma tuai. Afai e te manaʻo e faʻamago fua tetele, o le a manaʻomia lou aveeseina o fatu.
Faʻamasinoga sauniuniga zucchini i auala eseese o le faʻamagoina e toetoe lava tutusa. E aofia ai ia laasaga:
- Fufulu fualaau faisua lelei, tipi le ala ma le siʻu.
- Afai e te faʻaaogaina le zuciniini matua, e mafai ona tuʻuina i latou i le peel. Faatasi ai ma fualaau lapoa, e sili atu ona lelei le tipi ese o le paʻu, mafiafia le paʻu.
- Mai fualaʻau tetele e manaʻomia se sipuni e aveese ai le fatu.
- O le isi, o le fua e tatau ona tipi: manoa, pusa, mama poʻo afa mama. Vaeluaina i ni fasi pepa 1-1.5 cm le mafiafia.
- E mafai ona vave faʻamago pe velaina le fualaau aina muamua mo le 1-2 minute ona faʻamalosi malosi ai lea i le vai malulu. Nai lo le fufuluina, o nisi o faletalimalo fautuaina le masima le zucini (mo le vavalaʻau o vine), ona fufuluina lea o le sua ma amata ona mago. I le tulaga o le kukaina puupuu, o le a mafai ona aveese mai ni fualaau mai fualaau faisua (pe afai oi ai iina), ae o le tele o vitamini aoga o le a faaitiitia foi.
A maea le laasaga sauniuni, e tatau ona filifili le metotia o le faamamaina o fua.O fualaau mamago o le peleni, plum, vine, apples, pears, strawberries, currants, cranberries, blueberries, rosehips, hawthorn, cornel, chokeberries - o se auala sili lea e faasaoina ai se taumafanafana mo le taumalulu.
Auala faʻagogo manua
Mo le faʻagogoina e mafai ona faʻaaogaina e avea ma auala tuai (i le ea), ma n faatasi ai ma le fesoasoani a tekinolosi faʻaonaponei (ogaumu, otaota). O le auala muamua o le a faʻagasolo atu i le taimi, ae o le tamaoaiga. Ma i se mea faʻamalolo i sina taimi puupuu o le a mafai ai ona faʻamago le tele o fua.
I fafo
Faatasi ai ma le auala masani o le faʻamago, o le faagasologa e mafai ona tumau mai le tele o aso i le tolu vaiaso. Mo le faʻamago, e tatau ona e filifilia sieves, grates, so o se fata mafolafola ma pu i le pito i lalo. O fua e tatau ona salalau atu i se mamao mai le tasi ma le isi ma tuu i lalo o le la. Ina ia ausia le faamamaina o le susu, 1-2 taimi i le aso e tatau ona liliu.
E taua! E le mafai ona filifili ni fata ma fata i se tulaga mautu mo le malogo i lalo o le la - ona o le le lava o le ea, o le fua atonu e amata ona pala, lea o le a faaleagaina ai le seleselega atoa.
E taua tele foʻi le puipuia o le pepa mai le faʻafesoʻotaʻi lago, ogatotonu ma isi iniseti. Mo lenei faʻamago, e mafai ona e ufiufi le faasologa. Ae peitai, e le tatau ona faalavelave i ave o le la. 
O le isi filifiliga mo le vevela masani o le faʻamago i totonu. Mo le faia o lenei mea, o fualaau faisua ua faʻaaogaina i luga o se fagota, filo poʻo le uaea ma tautau i totonu o se potu malulu e aunoa ma ni kopi. Ae ui i lea, e tatau ona faʻaeteete e le osofaia e le iniseti ma isi meaola.
Faitau foi e uiga i le auala e faʻamago ai alalaupapa, paluka fatu, faʻapea foi lemoni ma aliga mo le teuteuina o fale.
I totonu o le ogaumu
Faatasi ai ma lenei auala, o le zucchini malogo o le a galue mo le 6-8 itula. Mo le faʻamago, e mafai ona e faʻaaogaina se pepa tao ma tao pepa. Tuu le fasi pepa i luga o le pepa ma avanoa i le va oi latou, vevela le ogaumu i le 50-55 ° C ma auina atu se pusa tao taofi iina. E mafai ona tuʻu le faitotoa e aunoa ma se avanoa e tatala ai le lele.
E tatau ona suia le fualaau 'aina matala ma suia i latou e suia ai lo latou nofoaga i tua o le ogaumu ma le faitotoa. Afai a maeʻa le taimi nei ona e maua lea o se pepa tao ma iloa ai ole zucchini ua maeʻa e le o sauni, e mafai ona toe lafoina i le ogaumu mo le 1-2 itula. 
I le eletise eletise
O lenei metotia e talitutusa ma le muamua, ae puupuu i le taimi ma sili atu ona talafeagai. E ui o lona faaaogaina o le a faʻaalu ai tupe i luga o se eletise eletise - o lenei masini e le o totonu o fale uma.
O aso nei o faʻataʻitaʻi vai eletise (vailaʻau) e eseese i faailoga nei:
- mana;
- le fuainumera ma le nofoaga o fata (tapulaa / tapulaa);
- foliga (lapotopoto, sikuea ma le faitofa);
- faʻapipiʻi o le mea faʻavevela ma le faʻaleleia (i le pito i luma / pito i lalo). I nisi o faʻataʻitaʻiga lea e tuʻuina atu ai le mafanafana ma le mafanafana, e le manaʻomia ona e mafaufau e uiga i le toe faʻamagoina o le mago;
- i luga o le pa'ō (o mea fou ma sili atu taugata e toetoe lava leai se leo).
I le tulaga lautele, o le faagasologa o le faʻamagoina o le zucini i le mea faʻagogo e matua faigofie lava: o fua ua fufulu ma faʻapipiʻi ua tuʻuina i luga o fata tao, faʻapipiʻi le tulaga o le vevela manaomia ma auina atu fata i totonu. A maeʻa le 4-5 itula, e tatau ona aveese le oloa maeʻa mai le dehydrator. O le faʻamaina o le zucchini i le eletise eletise o le auala faʻaonaponei sili lea ma le faigofie mo le faʻamagoina, aua o le filifilia o se faʻataʻitaʻiga talafeagai mo le faʻamago, e mafai ona e faʻamago ai se fua tele o fualaau aina i sina taimi puupuu, ao le auai i le faiga o le faamamaina o le a itiiti.E taua! O ata taitasi o le dehydrator ua faatulagaina ma galue i lona lava ala, o le mea lea, ao le i faaaogaina le masini, e tatau ona suesue i faatonuga ma malamalama pe faapefea ona sili atu mo lau faataitaiga le faamagoina o fua patino.
Auala e siaki ai le sauniuni
O le umi o le faagasologa o le a le gata ina faalagolago i luga o le metotia o le faamamaina ma luga o uiga o le masini (ogaumu po o le dehydrator), ae faapena foi i fua o latou lava. O lea o le umi e eseese e fuafua:
- le aofaiga o le suka i le fua;
- uluai mea o le vai;
- le auala e tipi ma le tele o fasipepa;
- tulaga lelei o le ea;
- vevela i le ea i le auala poʻo le seti o le vevela;
- masini vaalele;
- foliga ma uiga o le masini (pe afai e te faʻaogaina se metotia faʻavae).
I soo se tulaga, e tatau ona fuafua le sauniuni o fualaau aina e ala io latou uiga i fafo: e tatau ona lafoaʻi, ae le o le susulu o le susu. O le fogaeleele atonu e pogisa ma le maanuminumi. I le taimi lava e tasi, o fualaau mamago e le tatau ona pei o mea mamago - i lenei tulaga e manaʻomia ona faʻamago. E taua foi le faʻataʻitaʻiina o le sauniuni o le mea māfanafana, talu ai i se tulaga mafanafana, e mafai ai e se tasi ona faigofie ona faia ni mea sese.E te iloa? O le zucchini aupito tele ma le mamafa na ola aʻe i Egelani i le 2008. O le mamafa o lenei tagata lelei na ausia le 65 kilokalama. Mo le telē tele ma le mamafa o se fualaau aina e taia ai itulau o le Guinness Book of Records.
E faʻapefea ona teu le zuciniini masima
E sili ona lelei le faʻaaogaina o fagu tioata ma se uʻamea faʻamaufaʻailoga poʻo se paʻu palasitika mo le teuina o oloa ua maeʻa - i totonu o ia pusa, o le mole, larvae, ma isi meaola faalafua e le o se mea e matataʻu ai. 
O nisi taimi e mafai ona e maua fautuaga mo le teuina o le faʻamago i taga o le totini, muamua faʻafefiloi i le masima. E le gata i lea, o le mago e mafai ona faʻafefiloi ma sina masima. Ae ui i lea, e oʻo lava i lenei tulaga, o se mole e mafai ona gaosia i oloa. I soʻo se tulaga, e tatau ona tuʻu le koneteina i le vevela i totonu o se nofoaga pogisa.
O le isi auala e teuina ai le sukcchini mago o le kisaisa. O lenei metotia e sili ona talafeagai pe afai o oe o ni fualaau o le nedosushili.
Aua le teuina masini i le uʻamea, ipu palasitika, taga palasitika - ona o le leai o se faamauga, o le zucchini o le a faʻafefe ai le susu mai le ea ma avea ma mea vaivai, ma e mafai foi ona aʻafia e faʻamaʻi. Afai ua e saunia lelei, faʻagogo ma teuina le faʻamago, o le a tumau seia oʻo i le isi vaitau ma sili atu.
O le a se mea e mafai ona saunia mai zucchini malogo
E tele suʻega e faʻaaoga ai le sukcchini maso mo le taumalulu. O le a avea i latou ma mea e suʻeina i fualaau faisua, nofoaga, saulala ma fualaʻau. Mai fualaau mamago e mafai ona e kuka ai le falaoʻo, faʻaaogaina lenei fualaau faisua e avea ma mea taua, fuga ma fai ai ni fuamoa, salamalie mafanafana. 
Mo gourmets ma tofo fiafia o tagata fiafia o le a manaia le faia o se keke o fualaau mamago ma le faaopoopoina o lanu, keleka ma le mayonnaise. E lelei lelei Zucchini ma hamu, aniani ma keleni, mea manogi, meaʻai.
E mafai ona faaopoopo ni fualaau mamago i le tanoa vave ona aveese mai le fagu. Ina ia toe faafoi le fualaau faisua i lona foliga muamua, e mafai ona e tuu le zucini i le vai mafanafana i le fua faatatau o le 2: 1. Ae afai e te faaopoopoina le sukcini masini i totonu o se vevela vevela, o le a latou mauaina i totonu ia latou pepa muamua.
Afai e te leʻi filifili e sauni zucini mo le taumalulu mo le faʻamamago e ala i le tuʻuina o masalosaloga uma! O le leai o se sauniuniga, o le lelei ma le faʻaogaina o le faʻaaogaina o oloa gaosia, o mea taua ia e fiafia i ai le talimalo i zucchini.
