Afai e te fiafia i le kāpeti, ae e te le iloa pe faʻapefea ona puipuia lona tofo ma mea lelei i le malulu, ona maua ai lea o meaʻai auro mo pusa kata, fuafua mo le taumalulu, o le a fesoasoani ia te oe. O lenei mea e foliga faigofie ma masani i mea uma e gaosia ai fualaau taumafa ma le filifilia lelei o vaega o le a faateia e tusa lava pe sili ona fiafia i ai. Lalo o fualaʻau aupito sili ona lauiloa ma suamalie e faigofie ona fai ma e oʻo lava i le kuka.
Auala e filifili ai mo sauniuniga
A filifilia le ulu o le kapisi, e tatau ona e mulimuli i nei fautuaga:
- Ave se ulu i ou lima ma mafaufau lelei i ai. Afai e vaivai pe a paʻu pe suia ona foliga, ona tuʻuina lea ma le saogalemu i le itu, e le fetaui ia toso;
- e le tatau ona i ai ni stains po o ni tafe i luga o lau;
- o le fualaau faisua e tatau ona i ai se uiga manaia fiafia lelei;
- Vaʻavaʻai ma le faaeteete i le 'au: e tatau ona le itiiti ifo i le 2 cm le umi ma maua se lanu paʻepaʻe. E naʻo le tulaga lenei, ulutala e saʻo mo oe;
- E fautuaina e filifili se fualaau faisua lau lanu meamata. O lenei mea o le a faʻamautinoa ai e le o ia i le malulu le malulu;
- o le mamafa o le ulu e tatau ona sili atu i le 1 kilokalama. Lelei - mai le 3 i le 5 kilokalama.
E taua! E tatau ona manatua e le o ituaiga uma o nei fualaau aina e talafeagai mo le seleseleina. O ituaiga sili ona talafeagai - ogatotonu o vaitau ma le tuai.
O le usitaʻia o nei fautuaga, e mafai ai ona e suʻeina ni laʻau fiafia ma maloloina e mafai ona sili atu ona manaia au avanoa.Pickle
Fufulu kuka kuka ona o le taumalulu e ese si ese mai lona taʻele. Lalo o se fua mo le manava lelei ma le lelei ile kapeti i beets.
Meaʻai
Mo 4-5 lita e te manaʻomia:
- 1 ulu ulu;
- beets - 2 pcs.
- kāloti - 1 pc.;
- kumuni - 1 tbsp. L.
- 1 fasi pepa vevela laitiiti;
- allspice peas - 5 pcs .;
- uliuli pepa peas - 10 pcs .;
- bay leaf - 2 pcs.;
- opu - 1 faamalu;
- Seleri - 2-3 toto.
Ina ia mafai ona kuka le faapalasini i le 1.5 lita o le vai, e te manaʻomia:- afa afa ipu suka;
- afa afa o le suauʻu suauu;
- masima - 2 tbsp. L.
- afa afa o le vineta.
E mafai foi ona e toloina tomato lanumeamata, pi, moa anufe, pusa, moli ma aniani lanumeamata mo le taumalulu.
Kuka
Ina ia mafai ona kukaina se kapisi suamalie, ia mulimuli i laasaga nei:
- Oti le fualaau faisua i ni pusi lapoa, ae ia latou ulu i totonu o le fagu.
- Uu i le beets ma kāloti, otiʻoti i ni mea laiti.
- Faletupe ao le i faʻaaogaina e tatau ona faʻamaonia. Tuu uma mea manogi ma gusi i luga o latou pito i lalo, ona faʻamausali lea o le kāpeti gaʻo lelei ma beets ma kāloti.
- I le kukaina o se vaiinu suamalie, masima ma suka, sasaa i totonu o le vai, faaopoopo le suauu suauu i le nofoaga e tasi. Fufulu mea uma, tuu ai mo le 1 minute. Ona aveese lea mai le vevela, sasaa i le vailaau ma palu lelei.
- Sasaa se isi vai vevela vevela i luga o apa ma le paluga o fualaʻau, ona ufiufi lea i ni faʻavaa ma alu e faʻamaʻi le afa mo le afa itula. Faletupe ia faletupe, liliu i luga ma tuu i latou i lena tulaga mo ni nai aso. Mo le teuina, filifili se nofoaga malulu.
E te iloa? E i ai le masalosalo o le upu "kapisi" e sau mai le upu Eleni anamua ma le Roma "caputum", o lona uiga. "ulu"E fetaui lelei ma lenei ituaiga fualaau faisua.
Filifili
Le faʻafaigofieina o le sauerkraut faigofie nai lo se isi lava taimi, aʻo taofi ona aoga uma, vitamini ma meaʻai.
Meaʻai
O le a e manaʻomia:
- 14-15 kg o kapisi;
- 1 kg o kāloti.
- 10 lita o vai;
- 1 kg o masima.
Kuka
O lea la, e kuka ai le sauerkraut suamalie, e te manaʻomia:
- Muamua, ua saunia le suauu, o lona uiga, solo le masima i le vai vevela.
- O le kapisi ua lelei le gaosi, ma ua kukaina kaloti, ona faʻafefiloi ai lea o mea uma.
- O le mea e tupu mai i vaega o loʻo tuʻuina atu i totonu o le suāuʻu manava mo le 5 minute. Ona aluese ai lea o le kapisi, sasaina ma avatu i se isi fagu. Fai lenei faʻataʻitaʻiga ma le faʻafefiloi atoa.
- Gagau le puʻau atoa i totonu o fagu, faʻamalo i lalo, tapuni le faʻavaa o le polyethylene ma alu mo le po atoa.
- A maeʻa le aso, ona ave lea o fagu i le malulu.
E te iloa? Na amata ona latou atinaʻe kāpeti i Aikupito anamua i le 15th ma le 10th seneturi BC.
Faʻamauina
O le taugata, ole maualalo-kalori, ma le mea e sili ona taua, o le kapeti ua masalomia o le a avea ma faʻaopoopoga lelei ma sili ona lelei i lau laulau mo le taumalulu. O le fua mo lana sauniuniga e matua faigofie lava ma e le manaʻomia ai le tele o taimi.
Meaʻai
Afai e te manaʻo e faʻatau se fualaau faisua ina ia maua ai se tofo malie ma tulaga ese, ona e manaʻomia lea:
- kapisi - 1 kg;
- kāloti - 3 pcs.
- Bulgarian pepa - 2 pcs.
- allspice peas - 4 pcs .;
- nutmeg - 1/4;
- bay leaf - 3 pcs.
- vai - 300 ml;
- masima - 70 g;
- suka - 220 g;
- 4% apple cider vinegar - 300 ml.
E mafai pea ona e togi tomati, suamalie, squash, melon ma pulou paʻepaʻe.
Kuka
O lea, o le fua e aofia ai mea nei:
- ◊Oti ese ulu i ni fusi, ma ia faʻafefiloi ia kāloti e kuka i se lapoa tele, tipi le pepa ile afa-mama. E le gata i lea, o mea uma e te manaʻomia e faʻafefiloi ai i totonu o se pusa faʻapitoa, faʻaopopo i ai le laʻau bay, peppercorns ma faʻafefiloi sina meaʻai.
- Ua saunia le Marinade e pei ona taua i lalo: faʻapipiʻi le vai, ona faaopoopo ai lea o masima ma suka. I le minute mulimuli ane, e aveesea mea uma mai le vevela, ma sasaa le vineta.
- Sapalai sauniuni mo fualaau faisua mo le marinade kuka. A maeʻa lena, faʻaomi i lalo le kapisi ma soʻo se mamafa ina ia atoatoa i totonu o le vasa.
- A maeʻa le 6-7 itula, ia faʻasalalauina fualaau faisua muamua i luga o ipu, tapuni i polyethylene covers.
E taua! E sili ona lelei le teuina o pusa i totonu o le potu pusaaisa poʻo le fogafale i le vevela o + 3 ... + 4 ° С.
Sapalai faʻapitoa sauni!
Saladi taumalulu
O le isi lauiloa ma le lelei o le seleseleina o kapeti mo le taumalulu o se salati e kuka i totonu o apa. E oo lava i le taumalulu o le a e lagona o loʻo e 'ai se saladisi fualaʻau vevela ua saunia fou.
Meaʻai
Mo le 8 afa lita lita o le salati, o le a e manaʻomia:
- tamato o soʻo se ituaiga - 2 kilokalama;
- paʻu paepae - 1.5 kg;
- pepa suamalie - 1 kg;
- aniani - 500 g;
- suauu suauu - 300 ml;
- 150 g 9% vinika;
- 1/2 teaspoon paprika;
- uliuli peppercorns - 15 peas;
- 50 kalama o masima.
Kuka
O le saunia o se salati o le a le faigata:
- O fuālaau aina e fufulu lelei i vai mama ma tipi i le auala lenei: tamato ma pepa - i ni fasi vaega, aniani - pei o ni afa-mama, kapisi - i ni fasipepa (eleele eseese ma masima).
- E faʻafefiloi fualaʻau uma, ona faʻapipiʻiina ai lea o le suauu, masima ma mea manogi iina. Ona ave lea o le apa ma tuu i luga o le afi, vela le paluga ma faaopoopo le vailaau.
- Lafoaʻi le faʻafefiloi o fualaʻau i fagu muamua, faʻatasi ma polyethylene covers ma vaʻavaʻaʻi mo le 20 minute.
- Lili ia fagu ma tuu i luga i lalo seia toʻa.
Ua saunia le saladi salamu taumalulu!
E pei ona mafai ona e vaʻai, o loʻo i ai se fuainumera tele o fuaitau faigofie ma vave mo le saunia o avanoa eseese mo le taumalulu o kopa papaʻe masani. E le gata i lea, latou te aoga tele ma aofia uma vitamini ma meaʻai e maua mai i fualaʻau fou. Ona o le mea moni, o sauniuniga uma lava e mafai ona faia i faletupe, e mautinoa ai latou ola umi, lea o le a mafai ai ona e fiafia i le tofo o ipu e oo lava i le taumalulu.
