O le kalamaisi o se tasi o fualaau aina autu i totonu oa tatou meaʻai. O lapisi faʻatasi ma lea mea e eseese ma o le a aʻafia e oo lava i ni meaʻai vevela. I le taumalulu, sa maua ai e sauerkraut se lauiloa faapitoa. Ae, e ui lava i le faigofie o le meaai, e le mafai e faletua uma ona faia se kapisi vevela ma le vevela. I lenei tusiga o le a matou taʻu atu ia te oe pe faapefea ona fai se kapisi inu i le fale, o le fua o le ai ai ma se ata, o lea e le tatau ona i ai ni fesili i le faagasologa.
E itiiti ni mea aoga
E leitioa o le sauerkraut e masani ona asiasi i le laulau. I le faaopoopo atu i se meaai manaia ma le manaia, o se faleteuoloa o meaʻai ma vitamini. E uiga ia i latou, sei o tatou faitau atili:
- Vitamini: A, B1, B2, B, C, PP, K (o loʻo i ai foi le suʻesuʻeina lelei o fualaʻau U, lea e aoga tele mo le manava).
- Amino acids: tryptophan, tyrosine, lysine.
- Micro-ma macronutrients: iron, iodine, potassium, calcium, magnesium, zinc, fluorine, seleni, copper ma isi mea aoga.
Aoao atili e uiga i mea aoga o le pulupulu o Brussels, fuluʻilaʻau, kāpuni lanumumu ma le kāpisi savoy.O le faʻaaogaina o sauerkraut o le a fesoasoani i le faʻavaeina o le galuega o le gastrointestinal tract, faʻaopoopo, afai e te 'aina sina mea itiiti i luga o se manava gaogao, o le a fesoasoani i le faateleina o le pulepulega o le gastric gastric, o le mea lea, faʻaleleia ai le manaʻo.
Mo faʻamaʻi o le cardiovascular system, o le maʻi suka ma le faʻaleagaina o le gataifale, sauerkraut e tatau ona i ai i le taumafataga. Ona o gasegase (lactic and acetic), o le a faʻaleagaina ai le tino i totonu o le manava.O le piko, lea o le kapeti ua faʻamalosi, e fesoasoani tele e faʻamalolo ai le lagona o le gaioiga i le taimi o le toxemia i fafine maʻitaga, ae o le leiloa o le mamafa o le a le mafai ai ona liua gaʻo o gaʻo. Ma le isi, aua nei galo e uiga i faamanuiaga o le suauu i le taeao e sosoo ai pe a maeʻa se 'aiga!
Ae, e ui lava i le tele o lisi o meatotino aoga, e le tatau ona faalagolago le fualaau faisua i luga o tagata e maualuga maualuga le manava. O le faʻaaoga soo o sauerkraut e mafai ona mafua ai le afaina o le manava. I le i ai o faʻamaʻi o le pancreas, o le gallbladder sauerkraut ua solia.
E te iloa? I Iapani, e mafai ona e maua le kapeti e ola ae fugalaau. Sa aumai e le Iapani se mea teuteu eseese ma lau lanu paʻepaʻe. I le tautoulu, pe a itiiti ni fugalaau, e avea lena kapisi ma faipule sili o moega ma togalaau.
Vaega o le filifilia o oloa
E te fia iloa pe faapefea ona fai le kapisi kuka? O le ulutala filifilia saʻo e afaina ai le iuga. E fautuaina le faʻaaogaina o ituaiga tuai e amata mai i le tautotogo.
E tatau ona sinasina le ulu, e oʻo lava i le samasama. O ulu filifilia o kapeti e tatau ona malu, e aunoa ma le faaleagaina. E le fetaui le tamaititi sauerkraut! 
Mea e te manaʻomia e faʻamalosi
Ua oʻo i le taimi e aʻoaʻo ai le auala e fai ai sau sauʻai i le fale i ipu e tolu-lita, o se fua laʻitiiti faigofie.
Meaʻai
Mo le kāpuni tila, tatou te manaʻomia:
- Basini mo kapisi gaosi.
- E tolu-lita le mafai.
- Pupuni faʻapipiʻi (2 vaega).
- Pusa vai vai (0.5 l) - o le a avea ma o tatou mamafa.
E te iloa? I Falani, o loʻo faʻatupulaia ituaiga laʻau pusa "Jersey". E maualuga lona maualuga i le 4 mita. O fualaau faisua ua faʻaaogaina e fai ai meaafale.
Meaʻai
Talu ai e faigofie le fua, e mafai foi ona taʻua o le masani, ona avea lea o mea e sili ona faigofie ma mafai ona maua:
- O le Kapisi e ave mai le fuafuaina e faʻatumu se fagu lita e tolu-lita.
- Kāreti - ia tofo.
- Salt - 1 tbsp. sipuni (faʻatasi ma se paʻu).
- Sugar - 1 tsp.
E faʻapefea ona fai le kapisi faʻatauvaʻa: se fua laʻasaga i lea laasaga ma ata
Fai se sauerkraut i ipu e tusa lava pe amataina. O lenei ua e vaʻai i lenei mea.
E taua! Mo le puipuia o mea aoga gaosi, aua le faʻaalia i le susulu o le la ma i se nofoaga mafanafana.
Lafoaina ma fefiloi
O le kapeti ua tipi ma kāloti ua maeʻa faʻafefiloi i le pelvis. Ina ia mafai e le kapisi ona tuʻu le sua, e tatau ona e faʻamaluina lelei ona lima. Ina ia malamalama ua sauni fualaʻau mo le faʻamalosiina, e faigofie - o le mamafa o le mamafa i le pelvis ua faʻaitiitia, e peiseai ua faʻafefeteina ma paʻu. 
Faailoga i le faletupe
I le isi itu, i totonu o se ipu e tolu-lita na faataatia ai se laulau fualaau faisua. Uu i le pito i luga ma masima fefiloi ma suka. Ma le isi, o le isi vaega o fualaau faisua, ona toe fufuluina lea i le masima ma le suka. Faatumu le fagu i le afa, e tatau ona e lulu lelei.
Atonu o le ae fiafia i le faitauina o fualaau sili ona lelei mo le taumalulu, suamalie lanumeamata, pata, galaula lanumeamata, fugalaau, tamato, broccoli, kāpuni mumu, pepa, rhubarb, buckthorn, chokeberry, sunberry.A maeʻa ona faʻaauau le laulau e ala ile laulau - fualaau faisua ua faʻafefeteina i masima ma suka. A maeʻa le fagu, e tatau ona e totoina ma le faaeteete fualaau faisua i totonu o le fagu. Muamua, o le a fesoasoani ia i latou e gaosia ai le sua suamalie.
Lona lua, o le nofoaga o le a tuʻuina atu i le faletupe, ma o le a mafai ona faʻaopopoina. I le taimi nei o le fagu e tolu-lita ua faatumulia i le pito i luga faatasi ai ma le tipi o kapeti ma kāloti, o loʻo faʻaaoga ai pusa paʻu.E tasi le ufiufi e tatau ona ufiufi i le ua o le fagu. O le a avea lenei ma se avega faaopoopo mo kapisi. O le tapuni lona lua ua tatou tapuni ai le fagu. I le avea ma faʻasalaga, e mafai ona e faʻaogaina se fagu paʻu ua tumu i vai. 
Fermentation
O le mea autu lava e faia - o fualaau faisua ua tipi ma tanu i totonu o le fagu. E tumau pea e faʻatali mo le faʻagasologa o le faʻamalosi. Ina ia faia lenei mea, tuu le faletupe i se nofoaga mafana mo aso e tolu. A o faagasolo lenei vaitau, e taua le tosoina o le pulou kapisi i le faletupe. 
E tatau ona faia lenei mea i le aso. Ua aveeseina le tapuni ma ua tuia le masini fualaau i soo se auala faigofie. E tatau ona tatou taumafai e oʻo i lalo. Ua faia lenei mea ina ia oʻo mai ai le oona o le kapisi.
E taua! Ina ia iloa pe ua uma le faagasologa o le faʻamalosi, e tatau ona e mafaufau i le suauu. E tatau ona ia toʻa, ae le o le afaina. E le tatau ona i ai se ata tifaga i luga.
O fea e teu ai sauerkraut
Afai e te leʻi 'aina le sau sau vave vave ona uma le kuka, ona tatau lea ona teuina i se nofoaga malulu. Mo se faʻataʻitaʻiga, i totonu o le pusaaisa poʻo le pulou. E sili ona lelei le taofiofi i totonu o le tane taʻavale lea na afaina.
A maeʻa ona e faitauina le tusiga, na e iloa le faigofie ma le sau sau saukasi i se 3-lita. O le kapeti e kukaina e tusa ai ma lenei fua o le a tumau pea ona teuteuina lau laulau mo se taimi umi.
