O le mea moni, o tagata uma e aafia i le faasaoina na feagai ma se faʻafitauli, pe a oo i le taimi e faafou ai sapalai mo le taumalulu, ma e leai se potu i le fale teu oloa - na tumu ia fata i fagu o siamu, na saunia i vaitau ua tuanai. Ona i ai lea o se faʻafitauli, o le a le mea e fai i lenei lelei - e foliga mai o se mea alofa le lafoina, ae i le isi itu - ou te manaʻo e 'ai naʻo se oloa fou. Tuʻu mai se faʻamatalaga - E mafai ona e faia le uaina mai siamu i le fale.
O le uaina nofofale mai le siamu
E mafai ona e saunia lenei meainu suamalie mai le fagu fou, oloo i ai i le tausaga ua mavae ma e oʻo lava i le suamalie. O le uaina e sau mai le manogi ma le malosi: 10-14%. Afai o le siamu o le lole, ona tatau lea ona vevela e faʻamavae le suka.
E taua! E faʻasaina le faʻaaogaina o siama elemene, aua e mafai ona aʻafia uma ai le lelei o le uaina ma aʻafiaga leaga i lou soifua maloloina.
O le faiga o kuka e faigofie tele, ae umi - e mafai ona faʻavave le uaina i le fa i le lima masina. E tatau ona saunia vave le tane, pe a fai o le a faʻaaogaina le vaʻa. E tatau ona avea ma tioata. E fautuaina le fufuluina ma le fufuluina i se vai mafanafana aʻo leʻi faʻaaoga ma fufulu ile vai inu. Ina ia maua le uaina, o le a e manaʻomia le veʻa ma sina vai inu vevela i le fua o le tasi. Latou te manaʻomia faʻafefiloi lelei. I le 3 lita o le faʻafefiloi faʻaopopo le afa o le suka ma le lima o vine vine. Ua sasaaina le suavai i totonu o le atigipusa ma auina atu i se nofoaga e le i vaeluaina ma faailoga o le vevela + 18 ... +25 ° C.
A oʻo mai le pulupulu (pulp), e tatau ona faʻafefe le paʻu. Ona faʻaopopo lea o le afa ipu suka ma sasaa atu i totonu o se pusa tioata mama, ma tapuni faʻatasi ma se totini pulu paʻu poʻo se faʻamau vai. Ina ia faʻamalieina le uaina i le lumanaʻi, o le a toe auina atu i se potu malulu ma mafanafana, i le mea e mafatia ai mo le tolu masina. I le faaiuga o lenei vaitau, o le uaina ua faguina i totonu o le faʻaaogaina o se paʻu manifinifi lamolemole ina ia aua le paʻi i le pala. E masani lava mo le tele o le uaina e manaʻomia se ulugalii i le tele o masina.
E taua! Ina ia faʻasolosolo le uaina ua tuʻuina i totonu o se nofoaga malulu malulu, i se tulaga faʻavave.
O lenei meainu malosi e mafai ona saunia mai siamu, lea e aofia ai fualaau eseese ma vine. O le mea aupito sili ona suamalie e maua mai le fugalaau, fuamalie, fugala jam. Ae peitai, o lenei mea mo lo matou tofo. E mafai ona e suʻeina, ma masalo o lau mea e sili ona e fiafia i ai o le a avea foi ma mea inu mai le apu, pi, apricot jam. Ma e mafai ona e kukaina ni ituaiga o uaina i le taimi e tasi ma auai i le tofo i afiafi umi o le taumalulu, filifilia le sili ona suamalie. I lalo ifo o le ae maua ai ni nai fualaau mo meaʻai suamalie na faia mai i siama eseese.
Faʻasologa o Vine Jam Recipes
O le mea moni, o le ola lona lua e pei o le uaina e mafai ona tuʻuina atu i soo se siama. Ae peitai, matou te mananaʻo e lapatai oe o le faʻafefiloi o siama eseese i totonu o le koneteina e tasi e le manaomia. O le a faaleagaina ai le tofo o le meainu.
E taua! Talu ai o le tele o suka e faʻaaogaina e faia ai ituaiga eseese o siamu, o le a avea ma se taimi o lou taimi ma lou lava manaʻoga e filifili ai lona tulaga pe a kukaina le uaina. E masani lava, 20% o le suka e faaopoopo i le aofaiga atoa o le suavai.
Faʻatoʻaina Iti
Ina ia maua mai le uaina mai le kulimiberry jam, o le a e manaʻomia se fagu suauu o jam, 150 g vine ma lua ma le afa lita o vai ua tunu, mago i le 36-40 ° C. Faʻafefiloi uma ma sasaa i se fagu, ao faʻatumu ia lua vae tolu. Ona tatau lea ona e faia i le auala lava lea e tasi e pei o le taimi e saunia ai le uaina mai soʻo se isi lava siamu: tuu le totini lima i le ua, tuu le pusa i totonu o se potu e aunoa ma se moli ma se mafanafana vevela mo le 20-30 aso. Inu se afaina, sasaa i totonu o se atigipusa ipu mama, ia tapuni le tapuni. E tatau ona faʻaauau pea mo aso e tolu. A maeʻa lena, e aunoa ma le faʻanunununuina o le palapala, faguina. O le faʻaaogaina o le uaina o le a saunia i aso e tolu.
Strawberry Jam Wine
Mo le uaina mai le kulimi jam, 1 le lita na ave, 130 g vine, 2.5 lita o vai inu ua malulu i le mafanafana o le vevela. Tekinolosi faifaʻatasi e talitutusa ma le muamua.
Apple Jam Wine
O le uaina mai le apple jam i le fale ua saunia e tusa ai ma lenei tekonolosi: 1 lita o jam ua fefiloi ma le 1.5 lita o vai ua tunuina, 200 g o le suka ma le 20 g o le fefete fou ua faaopoopoina. O le fefete ua muai faʻasese i se vaega itiiti o le vai. Ina ia saunia le vort o le a manaʻomia se fagu e tolu-lita. Ona - e tusa ai ma le polokalame: faʻalatalata i se totini paʻu poʻo se mea e tafe ai le vai, tuu i se nofoaga mafanafana lē masi, faʻatali seʻi oʻo ina manino le suavai ma faʻaoʻo le totigilima. A maeʻa lena, faʻafefe le uaina i le tele o laʻau o gau, sasaa i totonu o fagu ma tumau. Faʻaopopo le suka pe a manaʻomia.
E te iloa? O le uaina a Apple o loʻo i ai se maualuga o pectin ma iodine, lea e aoga mo le thyroid gland. E fesoasoani foi i le aveesea o masima sili mai le tino o le tagata.
Currant Jam Wine
Vaega mo le faia o le uaina mai le fua o fuamoa:
- 1 lita jam mūmū mūmū po o le uliuli (e mafai ona tuʻuina);
- 200 kalama o vine fou;
- 200 kalama o araisa (le faʻaaogaina);
- 2 lita o vai.
E te iloa? O vine e faia mai le siaki lanu uliuli e mafai ona faamalosia ai puipui o toto toto.
Cherry Jam Wine
O le auala e faʻaaogaina ai le uaina mai le pele cherry o le a le ese foi mai mea ua tuuina atu muamua. Na o le tofo, tofo ma le lanu o le mea inu ua maeʻa ona ese. O lenei uaina ua saunia mai le 1 lita o siamu mai cherries (sili atu e aunoa ma ni maa), 100 g o vine ma vai inu vevela. Matou te faʻaopopo vai e lava e faʻatumu ai le tolu lita ma e le sili atu i le 75%.
Uaina mai le moa fermented
Afai e te fiafia i le fesili pe faʻapefea ona faia le uaina mai le fuga fermented e aunoa ma le faaopoopo o le suka, e mafai ona e faʻaaoga le metotia lenei. Ave 3 lita o soʻo, faaopoopo le 5 lita o le vai, ma faʻaosooso pea, faʻapipiʻi mo le 3-4 minute ile vevela vevela. Ona malulu lea o le vai. Liligi le vai i totonu o pusa ipu vai mama, ma faʻatumu i latou e le sili atu ma le 75% - o le a totoe le avanoa mo carbon dioxide ma foam. Ua faaopoopo faʻasua vine i le fagu.
Maea tapunia ma ni totigilima faʻapipiʻi. A maeʻa le uaina, pe a ma le 1.5-2 masina, e tatau ona paʻu totigilima, ma o le ea o le a le toe sau mai le faitotoʻa vai. I lenei tulaga, e tatau ona manino le vai. O loʻo faguina i totonu o le faʻaaogaina o se paipa, e pei ona i ai i fualaʻau ua uma ona faamatalaina muamua. O le palapala e le tatau ona paʻu i totonu o le uaina.
E te iloa? Mo le sauniuniga o le uaina ua fausiaina mai le uamea nai lo le vai e mafai foi ona avea ma mea talafeagai i le tausaga talu ai.
E i ai se fua e faʻaaoga ai le fefete. Ae ui i lea, matou te mananaʻo e lapatai oe o lenei auala e le manaomia, aua e le mafai ona e inu i le uaina, ae faʻafefe. Afai e maua, e sili ona lelei le faʻafefeteina o le fefete. I le toesea o ia, oi latou e faʻafeiloaia i le paluga mo le taoina o le a faia. Aua e te taumafai e faʻaaoga pia.
O le mea lea, pe faʻapefea ona faia le uaina faʻanatura mai siamu ma le faʻaopoopoga o le fefete:
- 1 lita o le moa fermented;
- 1 le ipu fala o le suka;
- 20 g lefimi (fou).
Saunia se ipu vai vai mama e tolu lita le vai. Tuu mea uma i totonu ma faaopoopo le 1 l o vai ua tunu. Malosiaga tapunia ma se totini lima poʻo se vai, tuʻu i totonu o se nofoaga le mafanafana. A maeʻa le tuʻuina o vai ma pe a oʻo ina manino le inu, ona matou sasaa lea i fagu. Tuu le uaina i totonu o le pusaaisa mo ni nai aso. Afai o le inu e manaia pe leai foi le suamalie, e mafai ona e faaopoopo le suka (20 g / 1 l) poʻo le sipuni suka. O meaʻai, e pei o le mint, cinnamon, ma isi mea, e mafai foi ona faaopoopo i le uaina ua maeʻa. O meaʻai o le a maua ai le uaina o se manogi malosi ma le manaia tele.
Uaina mai siama tuai
Mo le faia o le uaina mai siaki tuai i le fale, o le fua talafeagai e talafeagai:
- 1 lita o so o se siamu;
- 0.5 ipu ipu suka;
- 1.5 lita o vai ua tunu (mafanafana);
- 100 g vine.
E taua! Talu ai ona o le natura o tausamiga o loo i luga o le vine, e aunoa ma lea e le amata ai le faiga o le faʻamalosi, e le tatau ona fufuluina.
Mo le uaina i lenei auala o le a manaʻomia ai se atigipusa tioata e lima-lita. Afai e leai se mea faapena, ona tatau ai lea ona faʻaaoga ni fagu lita e tolu, lea e tumu i le lua vaetolu o le vai ua saunia. E faʻafefiloi mea uma ma auina atu mo le 10 aso i se nofoaga mafanafana, i le mea e leai se malamalama. Nai lo le suka, e mafai foi ona e faʻaaoga le syrup, faʻamaʻapeʻa le 250 g o sukalala suamalie i le afa lita o le vai. A maeʻa aso e 10, ona aveeseina lea o le pulupili luga, e sasaa le vai i totonu o fagu, tuʻu totini lima i luga oo latou totoa, lea e vaeluaina ai pu e maua ai le okesene ma le kesi. I le ua o totigilima ua faʻapipiʻiina i filo, afifi paʻu poʻo maea. E mafai foi ona faʻaaoga se vai faamau.
O fagu ua tuʻuina i se nofoaga mafanafana e aunoa ma se malamalama mo le faʻagasologa o le faʻamalosi mo le tusa ma le 1.5 masina. O le totini lima o le a faʻaalia ai ua maeʻa le uaina. E faʻamamaina e ala i le ie, o le 0.5 ipu o le suka gaosia ua faaopoopo ma auina atu mo le lua pe tolu masina e faʻaaogaina i totonu o se potu pogisa. A maeʻa lena, toe faʻaaoga lelei se vaomago, faguina ma faʻamaufaʻailogaina lelei. Lua masina mulimuli ane, o le uaina lelei lava e faʻaaogaina.
Faʻasaoina o le uaina fale mai le siama
I le faaiuga o le faʻamalosi, ua teuina le uaina ua fagu i totonu o se nofoaga malulu ma malulu. Mo lenei pusaaisa atoatoa po o le pulou. O le mea taua o le vevela e le sili atu i le +16 ° C. O le suamalie o le kuka o le uaina uaina e patino lava i le tolu tausaga. O le pusa tioata e matua le talafeagai mo le teuina o le uaina, aua o mea e fai mai ai e mafai ona tali atu ma le inu ma sui ai lona uiga lelei, e oʻo lava ina avea ai ma mea oona.
O lenei ua e iloa ni nai tekinolosi pe faʻapefea ona faia le uaina mai siamu i le fale. Ma o le fesili i le faʻaogaina o fata o le faleoloa mai mea tuai ma faʻamalosi, ua mou atu na o ia lava. Ia saunia le uaina muamua, faataitai i fualaau kuka, ae ia manatua o soo se ava malosi, e tusa lava po o le a le lelei, e tatau ona faʻaaogaina i ni mea laiti.
