O le seleselega o musika o se mea e le mafaamatalaina ma e faalagolago i le tele o mea: i se tasi vaitau, e aumai ai e le au mashroom pickers i pakete, ma i le isi e le mafai ona maua se gaogao se tasi i totonu o le vaomatua. O le mea lea, o tausaga uma i le faaiuga o Aukuso - amataga o Setema, o le seleselega o musika e amata mo le taumalulu. Afai e te umiaina le seleselega o pulou paʻepaʻe i le tautoulu, e mafai ona e faʻamautinoa o loʻo ia oe se mea teuteu teuteu poʻo se vaega mo se isi meaʻai sili ona lelei. O musika, e tusa ai ma o latou natura, se oloa faapitoa lava, talu ai, e le gata i lea, e leai se mea sei vagana ai le tofo o loʻo faʻafeiloaʻi i totonu o le ipu, ma le isi, latou te le suia o latou fausaga ma o latou gaioiga i le taimi o le lomiina.
Totoina o pulou paʻepaʻe
E manatua e tagata uma pe faʻafefea i totonu o le nuʻu i luga aʻe o le ogaumu o loʻo tautau faʻasaga o maso maso. O o matou augatuaa sa galulue foi i le faamamaina o pulou mo le taumalulu, aua i se foliga malogo, e taofi e pulo mo latou tofo ma le manogi manaia. Lafoa ni puʻamu mo le taumalulu i ni auala se lua: i lalo o tulaga masani ma faatasi ai ma le fesoasoani a le ogaumu. Aoao atili e uiga i le auala e faʻagogo ai masologa, sei tatou talanoa atili.
E te iloa? I le faagasologa o le faʻamamago, o le leiloa o sigi i le mamafa e tusa ma le 87-90%.O le fagogo o se metotia lea e fetaui mo toetoe lava ituaiga ituaiga puʻupuʻu, sei vagana ai i latou o loʻo i ai le tofo.
E faʻafefea ona faʻamago le puʻu o le porcini
Afai e te filifili e faʻagogo le pulou i se auala masani, ona muamua lea e te sauni e saunia, e pei o: oe toe faʻapipiʻi puʻupuʻu ma vele ese le palapala o palapala, vaega o lala ma lālā. E le manaʻomia ni fuālaʻau. E tatau ona tipi i ni fasi laumei e tusa ma le 1.5 cm le lapopoa. I le lelei o le tau, e mafai ona faʻamago ai musika i le la oso: mo lenei mea, o masogi e tuʻuina i luga o se fola mafolafola e ufiufi i le pepa poʻo le ie, e le mafai ona galue le ' ma tao. Mo le vevela, e sili atu le filifilia o se nofoaga i lalo ifo o le ufiufi, ae o le mea lea e agi lelei ai le matagi.
Afai e le lelei le tau, ona mafai lea ona e faʻagogo le pulou i luga o se loggia poʻo se vanu vevela, ae ia manatua e tapuni le faamalama.
E faʻafefea ona faʻagogo masimasi porcini e faʻaaoga ai le ogaumu
Afai o oe o se tagata nofomau i se aai telē ma e leai sou taimi e faʻamago ai puʻupuʻu, ma e iai se auala e alu ese ai: e mafai ona e faʻamago mashrooms faatasi ma le fesoasoani a se ogaumu, ma e faigofie lava ona fai. O puloʻo, lea e faʻaputu i le faʻamamago, e faʻamamaina mai otaota ma palapala, ae aua le fufuluina, ae na o le vavaeeseina o nofoaga faaleagaina. Mo le sili atu ona faʻamamago, o tino o le tino e faʻavasegaina e tusa ma le tele ma faʻapipiʻi i ni nila faʻapitoa pe tuʻuina i luga o pepa.
E taua! A faʻamamago i totonu o ogaumu / ogaumu, e le tatau ona paʻi le pulou, ma sili atu le tuʻuina o mea i le tasi papa.
A faʻagogo i totonu o le ogaumu e tatau ona lelei le tafega o le ea, ma e manaʻomia foi le taimi e aveese ai le susu lea e faʻaalu mai le pulou. E le mafai ona vevela le vevela i le taimi e tasi, e tatau ona toso muamua i lalo le vevela i le vevela o le 45 tikeri. Afai e te faʻafesoʻotaʻi vave le vevela, o le a faʻamalolo mai mea mai le sukalaʻau, ma, pe a faʻamago, o le a tuʻu atu ai se paolo pogisa i maso. O le vevela e mafai ona faʻaleleia pe a maeʻa ona le mapu le anufe ma faʻafefete le palapala, i le taimi nei e oʻo atu i le 75-80 tikeri. O le umi o le faiga e faʻamago ai e le mafai ona faʻamautinoa tonu, e fuafua i le tele o puʻupuʻu e mafai ona faʻamago mo vaitau eseese: o anufe ua maeʻa ona faʻavaivai e tatau ona aveeseina i le taimi ae toe foʻi le isi.E faʻafefea ona togi ni pulou paʻepaʻe mo le taumalulu
O le faʻafefeina o anufe porcini mo le taumalulu o se auala sili ona lauiloa o le seleseleina mo le umi faʻaaogaina ma le maeʻa o le vaitau o le seleselega, ma e tele auala ma fua o fuamoa i totonu o le fagu faapea foi i totonu o se pusa. Musika, e seleseleina i le salting, e mafai ona faʻaaogaina e saunia ai ipu eseese - mai soupisi e sau ai.
E faʻafefea ona kuka susu mashrooms mo le salting i le taumalulu
Aʻo lei suimui ni pulou, saunia e ala ile saling mo le taumalulu, e manaʻomia ona saunia ma le faaeteete. O pulo mo le salting e tatau ona fou ma soifua maloloina, e le o le tele, e aunoa ma le faʻaaogaina o masini. O pulou e tatau ona faʻavasegaina i ni faʻailoga se lua: e ala i le ituaiga ma le lapoa, ia tipi vae.
E te iloa? Aʻo leʻi faʻamamāina le pata ma le suauu e manaʻomia ona faʻamamā le paʻu i fafo.
Aʻo leʻi faʻafefe, fufulu lelei le puʻamuʻu ile vai malulu, tuʻuina i totonu o se fagu vai ma faʻatagaina le sili atu o le susu ile vai. A maeʻa ona faʻamamā le pulou, e tatau ona faʻamamāina palapala eleʻele ma otaota, e tatau ona vavae ese ia nofoaga ua faaleagaina. E selesele pulou e tusa ma le telē: o le tele o le mushroom lava ia, o le sili ona lelei o le tipiina. Afai e te filifili i masima musika, mokhoviki poʻo boletus, e tatau ona e amanaʻia le mea moni e tusa lava pe fesoʻotaʻi vavalalata ma le ea, e mafai ona faʻapogisa, aua o le mea lea e tatau ona tuʻu i se vaifofo o le masima ma le kulimi citric i le 10 g masima ma le 2 g citric acid i le lita o vai.O masima susu susu e mafai ona i ai i ni auala eseese: malulu, vevela ma vevela. Sei o tatou iloiloina nei auala e tolu i auiliiliga.
E faʻafefea i le masima masi susu mo le taumalulu i se auala malulu
O le auala malulu o le salting e mafai ona faʻaaoga pe a galulue faatasi ma na pulou e le manaʻomia ai togafitiga muamua: musipolo, mushusu susu, galu, russules, etc. O le vaega muamua o le salting o le galo o maso mo 1-2 aso i vai mamā, lea e tatau ona suia soo. . Faʻafeu i totonu o le vai masima i le 10 g masima, 2 g citric acid i le 1 lita o le vai. O 'afaʻaligi e faʻafefeteina i ia vai e tatau ona teuina i totonu o se potu malulu.
E taua! O pulo o ituaiga eseese e manaʻomia ona faʻafefeteina mo vaitau eseese, o lona uiga ua faʻamalieina Valui mo le 3 aso, masima mashrooms ma podgruzdi - mo aso e lua, ma volmushki ma moth - o se aso. Ryzhiki ma le russula aua le solomuli.Afai ole tele o le taimi e te alu ai, e mafai ona e saunia i latou e ala i le faʻapipiʻi, o le mea lea latou te manaʻomia e aʻafia i le vai inu ma tuʻu ai mo ni nai minute pe sasaa vai inu. A maeʻa, e taua tele le tuʻuina o pulou i le malulu. A maeʻa lena mea, e tatau ona e tuʻu masogi i totonu o se fagu i luga o fata i luga o pulou, faʻasusu le pito i lalo i le masima ma fufuluina taʻitasi taʻitasi ma masima. Mo le 1 kg o lemoni o le a manaʻomia 50 g masima. E mafai ona faʻasalalauina puloʻo i le kalama, tipu, pepa, kumino poʻo le pasili, faʻapea foi ma le faʻaaogaina o laulaau. O le pusa ua tumu ua ufitia i le tapoleni ma o le "mamafa weight agent" ua faataatia i luga, ma a maeʻa le aso pe lua ona ave lea i fafo i se nofoaga malulu. I ni nai aso mulimuli ane, pe a maeʻa sina puʻupuʻu, e tatau ona e lipotia le tele e te mafaia e faʻatumu ai le fagu / keg, ma toe faʻafoʻi le sauaga. O le mea lea, pe a mavae sina taimi o le a faatumuina le pusa, ma a maeʻa le vaiaso, e tatau ona siaki pe oi ai le suauu i totonu o le koneteina, pe afai e leai, e mafai ona e faaopoopo i ai e ala i le faamamaina o le 20 g masima i le 1 lita o le vai ma faateleina le mamafa o le uta. E mafai ona e teuina nei pulou i le vevela o -1-7 tikeri.
Faʻafefea i masima masima i se auala vevela
O le vevela vevela o le faʻafefe o le suavai e le ese tele mai le vevela malulu, ae e manaʻomia tele le taimi. Amata le faʻataʻitaʻiga ma le sauniuniga o musika: faʻamamaina, fufulu ma faʻafefiloi pe faʻalanoa, tipi.
E tatau ona e sasaaina le 0.5 lita o le vai (i le 1 kilokalama o musika) i totonu o se ipu e faigofie mo oe (se tamai fagu poʻo se mea faʻafefe) ma faʻaopopo se pine o le masima. Pe a faʻaputu le vai, e mafai ona e tuʻu pulou i totonu. A o kuka, e tatau ona vevela pulou i taimi uma, a leai o le a latou mu. A maeʻa le suavai, e tatau ona e aveeseina le pulu, faaopoopo mea manogi e tofo ma kuka seia saunia: o le taimi e kuka ai e 10 i le 25 minute.
E te iloa? O le sauniuni o pulou e mafai ona faʻamoemoe i le mea moni ua latou nonofo i le pito i lalo, ma ua manino le suamalie.E tatau ona gaugau manulele i se lautele laʻau mo le vave faʻamafanafana, ona tuʻu lea i totonu o fagu ma le suka. Le fua o le suauu ma le siʻi: 1 vaega o le suka ma 5 vaega o pulo. E mafai ona faʻaaoga salve pulou i se auala i totonu o le masina ma le afa.
O pulou puʻe vela
A faʻaaogaina le auala māgo o le saling, e le manaʻomia ni sauniuniga faʻapitoa: e manaʻomia ona faʻamamaina, faʻamamaina i se mea vaivai, susu ma e le tatau ona fufuluina. Ona e tipiina lea o nofoaga uma na faaleagaina ma tipi ni pulou. E tatau ona tuʻuina mai musika i totonu o se pusa mo le faʻafefe i luga ole laulau, faʻasusu masima taitasi, ufiufi ile tapoleni ma taʻalo i lalo ma se mea mamafa, lea e faia i se mea e leai se malosi e faʻamalosi ai. E mafai ona aina 'afaʻalu i le vaiaso poʻo le tasi ma le afa, pe a sauni le oloa, i luga o le mea o le a avea ma suavai e tatau ona ufiufi uma ai puʻamu. O lenei metotia e taua foi o le "malogo" ona e le manaomia e isi pulou mea manogi faaopoopo, aua o le pulou lava ua i ai se tamaoaiga tele, piquant, tofo malosi. 
E taua! O le mea lea, e le mafai ona masima uma musika, ae na o se numera itiiti o latou ituaiga, e pei o mushrooms ma podoreshniki.
Auala e faʻavevela ai puʻu
O le maluluina o anufe paʻepaʻe o le auala pito sili lea ona faigofie ma sili ona taugofie mo faletua e selesele ai pulo mo le taumalulu. E mafai ona e togiina toetoe o ituaiga uma o musika, ona faʻaaoga lea i le sauniuniga toetoe lava o se ipu.
Fuʻu suamalie anufe mata
O anufe papaʻe papaʻe i le taumalulu e faigofie tele. Aʻo leʻi tuʻuina atu le pulou i totonu o le pusaaisa, e manaʻomia ona fufulu ma fufulu. E mafai ona faʻaaisa tioisa a musika, a le o lea o le a latou pipii faatasi i taimi o le malolo. Faʻafeʻau ma fufulu pulou e tatau ona tipi i ni fasi ie manifinifi e 5-7 mm le lautele ma faataatia i luga o se fola mafolafola faigofie mo oe. I totonu o lenei pepa, auina atu pulo i totonu o le pusaaisa. Afai e itiiti se avanoa i le pusaaisa, e mafai ona e tipi puʻu i totonu o ni vaega laiti ma faʻamaʻalo i totonu o ni taga faʻaaisaisa poʻo ni atigipusa e ufiufi i luga o le ea, lea e tatau ai ina ia le sologa lelei le manogi o isi oloa.
Laʻau paʻepaʻe paʻepaʻe
O maso vevela vao e teuina mo se taimi umi ma le lelei, e le gauai atu i soo se mea lava. E faigofie tele ona faʻafefe pulou pulou, e ui o le faagasologa atonu e foliga mai umi. O le mea muamua lava e fai o le faʻamamaina o otaota mai pulou, tipi i ni vaega laiti ma fufulu i le tele o vai tafe. E tatau ona mu ni puʻamu i totonu o se uila po o se fagu uamea, e aunoa ma se ufiufi ma se tapuni, ina neʻi faʻafefeteina le vai ma aua neʻi afaina lou ogaumu.
A maeʻa ona apalai, e tatau ona tuu i lalo le afi i le tulaga maualalo, lea o loʻo i ai pea. I lenei fomu, e tatau ona faʻafefete anufe mo ni nai minute, ona tatau ai lea ona faʻafefe ma toe faʻavave le afi i vai mamā, faʻafefe seʻia oʻo i lalo le masogi i lalo. Ona aveese lea o ipu mai le vevela ma vele ai pulou, ia faʻaliliu.
E te iloa? E sili le lelei le alu e faʻaliliu le pulou i totonu o se faʻavevela, ona mafai lea ona e mautinoa o le a leai se masamu sili atu i totonu o maso.I le isi itu, o loʻo faʻapipiʻi pulou i totonu o ato poʻo pusa, faʻamalo, tapuni ma le aso o le faʻamaʻiina ma auina atu i le pusaaisa.
Fuʻu suamalie mafiafia
E le gata o moa male kuka pe a kuka e talafeagai lelei mo le faʻamaisaina, o lea e mafai ai ona faia le sauniuniga o ni anufe papaʻe paʻepaʻe. O le faʻavevelaina o pulou mumu e faigofie lava: e tatau ona fufulu puʻupuʻu o otaota, ma tatau ona aveese le pata mai le paʻu. A maeʻa ona e fufulu mama, e tatau ona tipiina i ni fasi lapoa ma fufulu. Tuu masogi i luga o se apa mafanafana ma se vaega itiiti o le suāuʻu ma falai seia faʻamavae le vai. Ona tatau loa lea ona aveʻese pulou mai le vevela ma faʻatali seia maeʻa. O pulou puʻu e tatau ona afifi i totonu o ato poʻo pusa, faʻamau faʻapipiʻi ma lafo i le pusaaisa.
E taua! Ina ia faʻasaʻo le manogi o le mushroom ma le sogisogi, e tatau ai ona faʻafefete i totonu o ogaumu e aunoa ma le suauu aʻo leʻi faʻamago.E mafai ona teuina ni puʻupuʻu mumu i le vevela e le laʻititi ifo i le -18 tikeri ma vave tuʻuina atu ile togafitiga o le vevela pe a uma le faʻamalo.
Faʻamamaina pulou paʻepaʻe
Soʻo se faletua ia le itiiti ifo ma le tasi le puʻupuʻu kuka, suʻeina mo le taumalulu, ma e tofu lava ma ana lava fua. O se auala lauiloa lea e sauniuni ai, lea e mafai ona faʻaaogaina e sauni ai isi ipu poo se ipu ese. O pulou maʻamele ma meli e fetaui mo le folau, e sili atu le faigata i le fausaga nai lo isi; o talavou, e le o ni pulou anufe e tatau ona faʻaaogaina. Aʻo leʻi vaʻaia pulou mo le taumalulu, e manaʻomia ona faʻamamāina, tipi ese nofoaga malepelepe ma fufulu. E manaʻomia ona vaevae ni pulou lapotopoto ma puʻe pulou ma vae eseese. E masani ona fesiligia le fesili: pe faapefea ona togi ni anufe porcini tioisa. E faigofie lava le tali: pei lava o le vevela, e ui i lea, e tatau lava ona muamua faʻamalo, "lafoai" ma tuʻuina i togafitiga faʻavelalaʻau: faʻalanu pe faʻavela mo ni nai minute i le vai inu.
Ma o le a le faʻapogisa ai maso, e mafai ona togiina i totonu o se vaifofo o masima ma citric acid, ae ao lei faia le kuka lava ia o le a manaʻomia ona fufuluina.
E lua ala e kuka ai musipolo i totonu o le folauga: faʻafefete i pulou i le pusa faapaleʻele i le ipu lava e tasi, o le a maua ai se tofo lelei ma le sogisogi, ae o foliga mai o le faapale moana atonu e le o se mea e sili ona manaia, o le a pogisa, paʻu, ma fasi pulou. O le auala lona lua o le faʻapipiʻi lea o pulou ma le faapalepa eseese, ona oʻo lea i le taimi pe a oʻo i le paʻu o le sami, tuʻufaʻatasia vaega e lua. I lenei tulaga, e le mafai ona e maua se tofo faapitoa ma le lanu, ae taofi le foliga matagofie o pulou i totonu o le galuega o le sami. O le oloa maeʻa e tatau ona sasaaina i totonu o koneteina faʻasaina ma tapunia i puʻu mama - o le a fesoasoani e aloese ai mai botulism. Faatasi ai ma nai suiga laiti i foliga o musika mai se fagu e sili atu ona lelei le faatea ese, ina ia le oona.
E pei ona mafai ona e vaʻaia, ia saunia ni pulou ma faigofie. Lava e faʻaalu sina taimi i totonu o le umukuka e faʻafiafia ai oe ma e pele ia te oe ma meaʻai suamalie.
