E mafai ona avea le peking Pickled ma ata moni o soʻo se laulau. O le a faʻamalosia lelei ai aano o manufasi poʻo iʻa. E leai se tasi e mafai ona tetee atu i le vevela, sina vevela pe, i se isi itu, o le kapisi mafanafana ma vaivai.
E te manaʻo e faateia le fale ma malo i se meaai lelei e le manaʻomia ai le tele o taumafaiga? Ona faʻaaoga lea o fualaau o loʻo mulimuli mai, ia e mafai ona e maua ai auala masani o le gaosiina, ma le mea muamua, faatasi ai ma le faʻaopoopoga o fualaau 'aina, faʻamaʻi ma le kāpisi kohlrabi. E le gata i lea, o loʻo faʻamatalaina faʻamatalaina e le tusiga auiliiliga o mea aoga o le kapeti Saina.
O a mea e tatau ona e iloa?
Ina ia saunia lelei se meaʻai manaia, e taua le malamalama i fuaitau. O lea la o le a le mea e manumalo ai.
Faamanuiaga ma le afaina
O le fufuluina o le kapisi e avea ma puna moni o mea aoga. O le oloa e mauoa i vitamini C, A, K, B1 ma le B2. O loʻo aofia ai ia micro-ma le macronutrients e pei o le uʻamea, potassium, calcium, copper, magnesium, ma le zinc. E le gata i lea, o loʻo i ai se mea e le masani ai - citric acid. Ma o nei mea aoga uma e toetoe lava a uma ona teuina i le kāpeti tipi.
O se meaʻai malosi e maua ai aafiaga aoga nei:
puipuia le puipuiga;- Faʻasalalau le faʻatinoina o le vaega o meaʻai;
- faaleleia le polokalame cardiovascular;
- puipuia le atinaeina o beriberi ma le anemia;
- Faʻasalaina le faʻamaʻi toto.
puipuia le puipuiga;Ae ui i lea, faatasi ai ma meatotino aoga, e iai ni faaletonu o le piking peking. O tagata o loʻo mafatia i le gastrointestinal tract pathologies (maualuga acidity, maʻi o le tino, gastritis, o le tuinanau o le manava) e le tatau ona faʻaleagaina lenei meaʻai. O meaʻai ua faʻamamaina e ono faʻaosoina ai le faʻaleagaina o le faʻamaʻi.
Malosiaga o le malosi
Tasi le isi o le avanoa o le kāpuni tilotilo o lona maualalo o kalori - na o le 23 kcal. Ona o lenei mea, o le ipu e masani ona aofia ai i le taumafataga. Le malosi o le malosiaga ole BZHU:
- proteins - 22%, (5 kcal) - 1.27 g;
- gaʻo - 2%, (1 kcal) - 0.06 g;
- carbohydrates - 63%, (14 kcal) - 3.61 g.
Tapenaga sauniuni
O le tofo o le mea ua maeʻa e faalagolago i le lelei o oloa ma fualaau. Chefs fautuaina oe e faʻalogologo i fautuaga nei ina ia manuia le piking:
- Filifili le plug. Mo le sauniuniga o ni meaai mama e sili atu ona lelei e ave ai ni 'ie vaʻavaʻa ma malolosi.
- Sauniuniga sauni. I le taimi muamua na tipiina le fatu laisi. Ona aveese lea ma le faaeteete laulaau. E manaʻomia ona fufulu i le vai malulu ma ia faʻamamago i luga o solo pepa.
- Pepa tipi. O Beijing e mafai ona tipi i totonu o ni pulu poʻo ni lipine umi (2 cm lautele). Afai e te manaʻo ai, e mafai ona e faʻaaogaina faʻamalosi faapitoa e mafai ai ona e faʻalelei ma vave ona toto le kapeti.
- Failauga kuka. O le iuga e sili atu ona faalagolago i le sao o le fua o le sami. E ui o nisi fesuiaiga e mafai. Mo se faʻataʻitaʻiga, oi latou e le fiafia i vailaau masani, o lenei mea e mafai ona suia i le manogi po o le apu.
- Faʻaopoopo mea manogi. Ina ia faʻaopopo sina meaʻai manogi i le kapeti Saina, e mafai ona e faʻaopopo le kulumu, coriander, cloves, pepa chili, lau laulaau i le meaʻai. O se mea faapitoa faapitoa o le a maua ai aʻa o seleni poo le pasili.
Faʻaopoopoina o vaega faaopoopo, e tatau ona e taumafai e aua nei faʻaalu. E fai mai Kuki e le tatau ona faʻaopoopoina le silia ma le 3 mea manogi. A leai, o le tofo o le ipu o le a mamafa.
E faʻafefea ona piʻo vave ma lelei: 5 suʻega taʻitasi taʻitasi
Atiae le tele o meaʻai - ma le kukaina vave, ma muamua, faʻamaonia - pe faapefea ona piki le kapeti Saina soifua maloloina. Ina ia filifilia le filifiliga sili ona lelei o kuka, e tatau ona e amanaʻia au lava tofo.. O le a fiafia le au faipisi vailaʻau i meaʻai, ma oi latou e talisapaia le foliga matagofie o le ipu o le a fiafia i le peking with beets.
E i ai vave ni fualaau, o loʻo i ai
Filifiliga faigofie
O lenei ipu e mafai ona galue o se meaai tutoʻatasi, pe avea o se mea e gaosi mo salati.
Vaega:
- Chinese cabbage - 1 kg;
- Bulgarian pepa - 5 pcs.
- apu oona - 70 g;
- suka - 1 tsp;
- garlic - 1 ulu;
- masima - 1.5 tsp;
- pepa vevela - 1/3 pusa;
- vai - 300 ml.
Kuka:
- O le Bulgarian pepa e tatau ona faamamaina fatu ma vaevaeina i ni vaega.
- O le mea e maua ai le billet faatasi ma ata chili ma le chives garlic o loʻo i totonu o se mea e faʻaleleia.
- O vai inu ua faaopoopo i le masima, masima, sugar ma le vinika ua sasaa mai.
- Marinade na faʻafefiloi lelei.
- Pekenku oti i soo se auala.
- O ni kapisi lapoʻa o loʻo taoto i totonu o se pusa lapoa, e sasaa mai i lea taimi ma lea taimi marinade.
- Tuu se ipu mama i le pito i luga o le pepa ma tuu faʻasalaga.
- Pipi ma le kapeti na siitia atu i se nofoaga malulu mo le 2 itula.
- I le maeʻa o le taimi, ua aveeseina le sauaga, o le meafaitino e tuʻuina atu i se taga palasitika ma nonoa faʻamau.
- O le pepa e tatau ona tuʻuina i le pusaaisa, i luga o le fata ma lalo mo le 3 aso.
O le kāpeti ua filifilia e le o se mea e teu ai mo se taimi umi. E tatau ona 'ai sina paluga i totonu o le 7-10 aso.
Faatasi ai ma le paluga
O le kāpeti lapotopoto laʻau e paʻu. I le meaai na maua ai se lanu matagofie, ua tuufaatasi ma beets.
Vaega:
- peking - 1 kg;
- moa fualaʻau - 100 ml;
- kapota fou - 1 pc.;
- suka - 100 g;
- beets (laiti) - 1 pc.
- garlic - ½ sini.;
- chili - tolu o le pata;
- bay leaf - 1-2 pcs.;
- vai - 0.5 l;
- masima - 1 tbsp. L.
- vineta - 75ml;
- logo ata.
Kuka:
- O le Kapisi e tipi i totonu o ni nai pusa.
- E seleseleina beets i fasi ie manifinifi.
- O faʻamau lava e tasi e tapunia kāloti.
- O fualaau faisua e tatau ona tuʻuina i totonu o le ipu e tasi ma faʻafefiloi lelei.
- Sasaa vai i totonu o se pusa eseese ma tuʻu le fagu i luga o le afi.
- O le taimi lava e faʻasaina ai le suavai, faʻamaligi le masima, faʻapipiʻi le suka, laʻau faʻailoa, pepa vevela, taloina pusa ma liligi le suauu.
- A maeʻa ona aveese le pama mai le vevela, sasaa le vineka i totonu o le sami.
- Pepeled garlic cloves ua vaeluaina ma tuu i totonu o le fualaau faisua.
- O le siata ua sasaaina i le faapaleʻele, ma lolomi i luga o le amo.
- Tausia le kapisi mo se aso i le vevela o le potu.
- Aveesea o le saua, o le meafaitino ua faataatia i luga o faletupe ma tuu i totonu o le pusaaisa.
Faatasi ai ma kohlrabi
O le meaʻai, lea e faʻafefiloi ai peking, kohlrabi ma fua, ei ai lona tino tulaga ese, suamalie ma le vevela ma se leo itiiti o le faʻaogaina.
Vaega:
- peking - 0.6 kilokalama;
- garlic - 3-4 cloves;
- Kofirabi kapisi - 1 pc.
- tui (aʻa) - se fasi fua 3-4 cm;
- Bulgarian pepa - 1 pc.
- Apple - 1 pc.
- pear - 1 pc.
- vai - 1 l;
- masima - 100 g;
- riki - 1 pc.;
- leek - 1 fusi.
Kuka:
- O le tipi sipi e tatau ona tipi i ni vaega laiti ma faʻafefiloi i totonu o le vai susu.
- Ona fufuluina lea o falalaʻau lafo i totonu o se meaʻai, ma tuʻuina atu se taimi e faʻafefe ai le tele o le vai.
- O le kāpeti fufulu ua sasaaina i le masima mama (1 lita o le vai - 1 sipunamu masima) ma tuu ai e faʻaaoga mo le 4 itula.
- Tuu fasi falaoamata ma tao i totonu o le pesini toto, faaopoopo le kohlrabi, cloves garlic, aniani ma fufulu le masima.
- Meaʻai e nutimomoia i masini pateta.
- O le Bulgarian pepa ua tipi i ni fasi manifinifi.
- O fasi paprika ua faaopoopo i fualaau aina suamalie ma fualaʻau.
- Ua toe tuʻuina le kapisi i totonu o se mea e fai ai meaʻai ina ia mafai ona faʻafefe le vai.
- Lisi le tipi i ni vaega.
- I se mea manogi mama e tuʻu ai le pi, faʻaopoopo le uʻamea.
- O le avanoa o loʻo tuʻuina i totonu o ipu (0.5 lita) ma faʻamaʻiina mo le 15 minute, pe a maeʻa ona mafai ona fesuiaʻi oloa mo le taumalulu.
Afai e te manaʻo moni e faʻataʻitaʻi le tifaga manogi, e tatau ona e faʻatali i le aso e tasi. O le taimi lenei e lava mo le kolara kohlrabi e tipiina e maua ai lona tofo matagofie.
Faasoa
O le maualuga o le maoaʻe o meaʻai e mafai ona fesuisuiai i lou fiafia. E tusa ai ma le fua, e fautuaina e tuʻu le 1 pipi. Ae o tagata lapopoa o ipu ma se moli e mafai ona faʻaopopo i ai sina mea sili atu.
Vaega:
- peking - 1 kg;
- Bulgarian pepa - 0.3 kilokalama;
- vineta - 1 tbsp. L.
- masima - 50 g;
- chili pepa - 1 pipi;
- riki - 0.3 kilokalama;
- vai - 1 l;
- suka - 100 g
Kuka:
- Kapataisi tipi i totonu o fasipepa.
- O le Bulgarian pepa e tatau ona tipi i ni manoa lamolemole, ma aniani - mama.
- O ia mea e faʻafefiloi ma faʻafefiloi i totonu o fagu.
- Liligi uma mea manogi i totonu o le vai, sasaa i totonu o le vinika ma fafati i le faapaleʻele.
- I le pito i luga o ipu taʻitasi o le a tuʻu ai se fasi keke ma sasaa ai le marinade.
Afai e taamilo le mea faigaluega mo le taumalulu, o le a vave ona fusi mai faletupe, liliu ma afifi se palanikeke.
I le gagana Korea
Fans of crispy, snack snacks o le a talisapaia le peking Korea.
Vaega:
- Peking - 0.75 kilokalama;
- suka - ½ tsp;
- garlic - 3 cloves;
- vai - 1 l;
- masima - 125 g;
- pepa (eleele) - 2 tbsp. l
Kuka:
- Toto tipi tipi i ni vaega laiti.
- O le masima ua faʻamaʻapeʻa i totonu o vai inu.
- O le suamalie e mafua ai le liligi ifo i luga o le talo ma tuʻu ai i le mea faʻapipiʻi mo le 12 itula.
- I se isi vaimasi, galati gaosi, pepa vevela, suka gaosia ai le suka ma ua fufulu le sipuni o le vai.
- E tele naua le fefiloi lelei.
- Ua aveeseina le kapisi mai le masima ma faʻafefiloi ma le faʻaeteete i le faʻafefiloi.
- O mea e maua mai ai meaʻai mataʻutia ua tuʻuina atu i luga o faletupe, sasaa le suauu salima i le pito i luga.
- O avanoa e teu i se malulu mo 2-3 aso.
Teuina
Teu le kāpeti tipi ua fautuaina e sili atu ma le 2 vaiaso ma i totonu o le pusaaisa. Afai e tafe le meaʻai mo le taumalulu, ona tuʻuina atu lea o le meafaitino maeʻa i totonu o apa, ona tatau lea ona faʻamaʻaina ia pine mo 15-20 minute (mo le 0.5 l o le koneteina). I lenei tulaga, ua siitia le ola i le 1 tausaga.
E mafai ona e saunia le piking piking i ni auala eseese. Ae e tusa lava po o le a le filifiliga o le fua i taimi uma lava e oso ai le meaai mama ma manaia.
