O fualaau lelei o kapeti ua fofoa i totonu o faletupe mo le taumalulu, ma mea lilo uma o lona sauniuniga

O le Kapisi o se fualaau lauiloa tele i le vaeluagalemu. I le ulu o kapeti e aofia ai fiber, tele vitamini ma macronutrients. E le gata i lea, o soʻo se ipu ma le faʻaopoopoga o kāpeti e le gata ina sili atu ona soifua maloloina, ae ua sili atu ona lelei. O le mafuaaga lena e taumafai ai aiga lelei e teu tipeti mo le taumalulu ma le tele e mafai ai.

O lea la, o le kāpeti tipi ua sili ona faigofie ma sauniuni. I totonu o lenei tusiga o le a tatou tilotilo i le kukaina o lenei fualaau faisua, e pei foi o le paluga ma le ata o le logo, ina ia avea ma mea manaia, manaia, ma se manogi suamalie ma le fiafia.

Faʻapitoa o sea avanoa

O le taina o kāpeti o le auala sili lea e teu ai lenei fualaau faisua.. O le mea moni o le taimi e tapena ai, o le aofai o le siama o le gaʻo e toetoe lava a vaeluaina. Ma o le folasia e le gata ina mafai ona faasaoina, ae ia faateleina ai foi vitamini o loo aofia ai i totonu, ona o le lactic fermentation.

O le tele o augatupulaga o faletalimalo na faʻafetaui le maualuga mo le faʻaleleiina - 200 g masima i le 10 kilokalama o le kapisi ma le 300 g o kāloti. A maeʻa le taʻavale, e tatau ona teuina lenei meaʻai i le vevela o le 0 i le 5 tikeri i le pusaaisa. I lalo o aiaiga ma mea e teu ai, o lenei meaai o le a fiafia ia te oe i le taumalulu ma le tautotogo, seia oʻo i le isi seleselega.

O le a le ituaiga o fualaʻau e filifilia?

Mo le taʻavale e sili ona lelei e filifili paʻu paepae. Le mea sili, pe afai o le ogatotonu o le tuai po o le tuai o le vasega. O le faʻaeseesega o fualaau faisua ua faigofie i luga o se pulu, o le ulu o le "paʻu".

Lelei mo le toinaina o le Mamalu. Filifili ulu sili ona tele, e pei ona taʻu atu e soʻo se aiga o le a tele taimi e itiiti ifo le otaota mai le isi kāpeti tele nai lo tamaiti laiti e lua.

Faamanuiaga ma le afaina

Ou te fia fai atu e maua e se tagata ni faʻamaumauga faapitoa mai se meaʻai e pei o le kāpeti gaosi, ae o le a le saʻo lenei mea. O le mea moni, e pei lava o soʻo se isi lava meaʻai, e le gata i mea lelei, ae o nisi foi mea le lelei.

• O faʻamanuiaga - Cabbage o se fualaau faisua tulaga ese, lea, pe a taloina, maua ai le tele o mea aoga nai lo ona foliga masani. O lea la, 300 grams o le kāpeti tilatilo e aofia ai le fua o le vitamini C i aso uma, lea e faʻatele ai le puipuiga o le tagata.

  O le isi mea taua o le fesoasoani i le faamamaina o le tino, o se aafiaga lelei i galuega a le manava ma le ate. Fai mai fomaʻi o le lactic acid o loʻo i totonu o le ipu e faʻamalo le paʻu i luga o sooga ma e mafai ona foia le tele o siama matautia i le tino o le tagata.

• Faʻaleagaina - o lenei oloa e tatau ona faʻaaoga ma le faʻaeteete i tagata o loʻo mafatia i ni gasegase gasegase.

E tatau ona faʻatapulaʻa le faʻaogaina o le kāpeti tilati i tagata e maua i le maʻi papala ma le maʻi ulutala.

Faitau atili e uiga i aoga ma mea lamatia o kāpeti tipi, faitau i inei.

Laasaga i lea laasaga i luga o le auala e folau ai

Malosiaga Filifiliga

O le filifiliga pito sili ona lelei o ogalaau laupapa.. Ae i totonu o siosiomaga i le taulaga e le maua lenei ituaiga o gafatia. O le mea lea, e tatau ona e gauai atu i tane poʻo paʻu ua faʻamamaluina.

E le tatau ona afaina le fafie. O pusa tioata e tatau foi ona gauai atu i ai, ae o tagata faʻamaonia o le ipu latou te fai mai faapea o le fualaau suamalie faapena ua leai sona tofo lelei.

E mafai foi ona e filifilia ni koneteina tioata - ipu e tolu ma le lima-lita, lea e fetaui lelei mo le teu i totonu o le pusaaisa. Na o le tasi lava le mea e faʻapipiʻi ai alumini. O le mea moni, o le lactic acid e fesoasoani i le faʻamaʻiina o le aluminium, lea e oʻo atu ai i se tofo gaosi o le ipu ma le faʻafefeteina o lanu kuliuli lanu.

Filifiliga o mea e gaosi mo le 3-lita le gafatia

E manaʻomia le 3 lita:

• tasi ulu ulu o kapeti;
• lua pe tolu auala sikaiti siiti;
• lita o vai;
• afa afa ipu suka;
• 2 sipuni tele o masima.

Mo se laʻititi laʻititi, e tatau ona faaitiitia le fua faatatau e tusa ai ma le fua. O le mea lea, i le lita o le tilotilo kuka e tatau ona e ave:

• se tasi vaetolu o le ulu;
• tasi kāloti;
• lua ipu vai;
• tolu punetini o suka;
• pasene le atoatoa o le masima.

Faʻatatau tapenaga

1. Vasega faasele - mo le 1 lita o le vai matou te ave le sipuni sipuni o le masima ma se slide, tolu sipuni tele o suka ma le sipuni tasi o le 70% vinika.
2. Sapalai vela - i le fua masani, faaopoopo i ai se tasi fasi pepa vevela ma tolu cloves o le kalama.
3. Tasi laʻau - I totonu o le lita o vai, faʻaopopo le tolu laulau punetini o suka, se sipuni sipuni o le vineka, ae faʻaititia le masima i teasene e lua e aunoa ma se paʻu.

   O le Kapisi ma le suasami suamalie e le o teuina mo se taimi umi. E le sili atu nai lo ni nai vaiaso le ola o le tamaʻi mamoe.
4. Kepu tipi - mo le puluʻu, faʻaopopo se fasi ufiuʻu poʻo le aʻa o le vine e oʻo i le fua masani o le marinade. O le sipuni i le kilokalama o le mea maeʻa o le a lava.
5. Televave kuka kukaina - mo se ipu vai matou te aveina le afa ipu tioata, afa afa o le suauu suauu, 100 g suka, 4 laʻau lauusiusi ma 8-10 pi o le pepa uliuli.

Faitau atili e uiga i le kukaina o pati paopao mo le kāpeti, faitau lenei tusiga.

Faiga fai togafitiga

Afai e te manaʻo i se meaʻai faigofie o le a fiafia i ai tagata uma, taumafai i le kapisi ua gaosia. E mafai ona e tipi tilati mo le taumalulu, ona e fiafia lea seia oʻo i le tautotogo. Po o le taumafai i le filifiliga vave pe afai e te manaʻo vave.

1. Talosaga e aunoa ma le faʻamalosi:
   • ulu e tatau ona faamamaina mai laulaau pito i luga ma sulu;
   • i se pusa eseese, ua saunia le suauu ma le faaopoopoina o le 2% masima;
   • afu vai inu i totonu o se fagu lita, i le aofaʻi o le tioata;
   • pe a uma lena, aʻo leʻi amataina le "tautau" o se mea e mafai ai, o le paluga o kapeti ma kāloti ua faʻatulagaina
   • o le fagu e ufiufi i se tapuni ma faʻafefiloi i le maualalo o vai inu mo le 10 minute.
2. E aunoa ma le faʻamaonia - i lenei tulaga e na o le faapaleʻele e vevela, pe a uma ona sasaaina le kapisi o loʻo tuʻuina i totonu o le fagu.
   O pusa mafanafana ua tumu i le vevela vevela, e sili ona lelei le auina atu i lalo o se palanikeke i se mea pogisa. A maeʻa le mafanafana e teu lelei le meaʻai i totonu o le pusaaisa.
3. Salati - o le salting le salatisi salalau e leai se eseesega mai isi metotia o le teu. E mafai ona faʻatinoina pe leai foi se faʻamaʻi.

Faʻataʻitaʻiga faigofie ma ata

Faatasi ai ma le paluga

I le 2 kilokalama o kapeti tatou te aveina:

• 300 g o beets;
• tasi kāloti;
• 4-5 cloves o le kalaka.

Auā o le a manaʻomia le suāsusu:

• lita o vai;
• afa o ipu o le suauu manogi;
• 150 ml o le vineka 9%;
• 2 sipuni tele o masima;
• 6 punetini o suka.

Mai mea manogi e manaʻomia e ave ai peppercorns 6 ma peau 3. O lenei fua e taʻua o le "Pylyustka" ma i totonu o se fagu e tatau ona faataatia i totonu o le fagu - isi fasi kapisi ma beets, kāloti ma le kalama. Faʻafefe i le faʻafefiloi i le faletupe, e tatau ona faʻatumu i le suka.

E faʻafefea ona kuka kuka tilati ma beets ma e aunoa ma Gurias, faitau iinei, ma i lenei tusiga na matou talanoa e uiga i le gaosi Georgian pickling recipes.

Matou te ofoina atu ia te oe e matamata i se vitio pe faʻafefea ona kuka kuka tilati ma pipi:

Faatasi ai ma le logo

Mo lenei fua e te manaʻomia:

• ulu tele;
• 250 g kāloti;
• 250 g paprika;
• 5-6 cloves o le kalaka.

Matou te ofoina atu e matamata i se vitio pe faapefea ona kuka kuka kukaina i pepa Bulgarian:

Faatasi ai ma le vineka

O le suʻega sili ona faigofie ma sili ona vave faʻaleleia mo le taumalulu:

• kapisi;
• kāloti;
• keloni poo le siʻiti;
• faʻailoga matagofie.

Laluina o fualaʻau faʻapipiʻi faʻapipiʻiina i totonu o se fagu ma tumu i le suka.

E mafai ona maua nisi faʻataʻitaʻiga mo le kukaina o kapisi i le vineka ma le kalaka.

Teuina

E sili ona lelei le teuina o kapisi tipi i totonu o le pusaaisa. O le vevela lelei mo le teuina o vaʻavaʻa e i le va o le 0 ma le 5 tikeri Celsius. Afai e mafai e le volume, ona mafai lea ona e teu malu le kapeti i totonu o faletupe.

O le kāpili tipi ua lelei atoatoa, faʻaauau mea aoga uma o loʻo aofia ai.

O lea e mafai ai ona e faʻapipiʻi saogalemu le ipu mafolafola i taga palasitika ma ave i totonu o le pusaaisa. Aʻo leʻi 'aina le kapeti, e tatau lava ona e faʻatoʻilaloina le taga.. I le auala, o lenei metotia o le teuina e faaumiumi ai mo le tele o masina.

Filifiliga mo le tufaina o ipu

Faatasi ai ma filifiliga mo le taumafaina o ipu ma kapeti ua tipiina e laiti:

• Solyanka - suamalie ma manaia lelei mo le taimi malulu.
• Shchi - le faʻaaoga masani o kāpuni tipi.
• Stewed Kale ma Potatoes - O se isi mea suamalie o meaai a Rusia.
• Toa Cabbage Duck - o se meaʻai faʻailoa ma se faʻatoʻaga sili ona lelei o meaʻai uma lava.
• Vinaigrette - o se salati sili ona lelei ma maloloina, e talafeagai lelei mo le taumalulu, pe a iai le le lava o vitamini.

O lea la, mai la matou tusiga na e aʻoaʻo ai pe faapefea ona e filifili, kuka ma teuina le kāpeti tipi. E pei ona mafai ona e vaʻaia, o se ipu e sili ona taua i le tau malulu ma malulu. O le lisi o aso taʻitasi ma le faʻaopoopoga o kāpeti e matua eseese ma aoga.

O se tasi lenei o na mea taumafa e fetaui ma soʻo se tasi ma e mafai ona 'aina e tusa lava pe anapogi. O mea aoga o lenei ipu e tatau foi ona gauai atu i tagata i luga o se meaai. I le galoina o kapisi e manaʻomia ai le tele o kalori nai lo mea e aofia ai.