E ui lava o le falesa selesele e afua mai i le Metitirani, ae o le aganuu ua matua maua le lauiloa i nisi itu i matu, e aofia ai Rusia ma Iukureini. E iloa lelei o vaega uma o le laau e talafeagai mo le 'ai - mai le aʻa i siama ma greens, ae le o tagata uma e iloa le auala e faamama ai seleni ma pe tatau ona faia.
Mea tau oloa
O le Celeti e aofia ai le tele o meaʻai o vitamini ma minerale, ma e iai foi se calorie maualalo (e tusa ma le 16 kcal / 100 g). O le tuufaatasiga o mea aoga o le laau o le a avea ai ma meaai tulaga ese, e mafai e se tasi ona faapea, o se fualaau lelei mo se soifua maloloina lelei. I luga o mea o loʻo iai i vitamini ma minerale fualaau aina e leai se faʻatau.
E taua! O le taumafataga o le seleni, e te le maua le mamafa e tusa lava pe leai se malosi faaopoopo faaletino. E mafua mai i le mea moni o le faalilolilo 100 g o se oloa e maua i le fiva malosi, e sili atu i le 25 kcal, ae o le malosi o le 100 g seleni e le sili atu i le 16 kcal.
O faʻamanuiaga
Aganuu o loʻo i ai le tele o uiga lelei, ma e aoga lenei i vaega uma o le laau.
Faʻatasi ai ma mea taua aoga o fualaau faisua e tatau ona taʻua e uiga i nei:
- faʻafefeteina i fesuiaiga o le degenerative ma le gerontological i le tino, o le faʻaaoga masani e faʻaititia ai le lamatiaga o le atinaʻeina ma aafiaga o faʻamaʻi o le Alzheimer;
- faʻafoe le paleni vai masima i le tino;
- ei ai sona aafiaga aoga i luga o le tulaga o pa o toto toto, o latou mea e gaosia, o se taunuuga lea e faatulaga ai le toto maualuga;
- o loʻo i ai se aʻafiaga mafanafana ma le afaina, ona o le tumu atoatoa o vitamini B, faʻamautuina ai le fatugalemu o le tino, faʻamalosia ai le galue o le faiʻai;
- faaleleia le puipuiga, taʻitaʻia le tino e faʻailoa;
- faaleleia foliga, aemaise lava le tulaga o le lauulu, paʻu, fao;
- ei ai sona aafiaga itiiti ma le totogia;
- aoga mo le maʻisuka: faʻaitiitia le maualuga o le suka i le toto, ei ai sona aafiaga lelei i le tulaga o le maʻi;
- aoga mo tagata e pei o se malamalama faale-natura aphrodisiac;
- faʻasolosolo le gaioioiga o le faʻaogaina o meaʻai, faʻamalo le afaina, faateleina le malosi o le sua oona.
Faʻailoga ono mafai
O le oloa o loʻo i ai le tele o faʻasolega, e tatau ona totogi le tausiga faʻapitoa i ia ituaiga:
- e le tatau ona ave e tagata o loʻo mafatia mai urolithiasis;
- ma faafitauli i vaʻa toto;
- i le taimi o le maitaga e itiiti lava e le tatau ona e 'ai i le II ma le III vaega faʻatau;
- gastritis ma le maʻi oona (manava);
- tamaiti e oo i le tolu tausaga;
- tagata faʻatasi ma le le faʻapalepale ma allergies i fualaau faisua.
E te iloa? Homer, o le tusitala Eleni anamua anamua, e faalua ona taʻua le seleselega i ana tusitusiga le pala. I le Iliad, o le Mirmidons (o se ituaiga o lo latou taitai o Achilles) na togiina a latou solofanua i fanua e tumu i falaoamata ma seleni. E tusa ai ma le Odyssey, ua salalau falesa i totonu o le grotto o loʻo nofo ai le nymph Calypso.
Sauniuniga talafeagai
Ina ia saunia le seleni mo nisi gaioiga poʻo le taumafaina e le tagata, ua lava lea e fufuluina ma faamama ai vaega o le laau e manaʻomia. Mo nei faamoemoega tatou te manaomia na o se naifi po o se pusi pateta ma vai, e sili ona tafe. Ma, e moni, e te manaʻomia ni aʻoaʻoga faʻapitoa, lea o le a talanoaina mulimuli ane.
E faʻafefea ona fufulu aʻa
O le seleni seleni e faʻaaogaina e kuka ai ipu muamua, ma tuʻuina atu i le vevela togafitiga. Ma e mafai ona e 'ai faʻatasi i le tuufaatasiga o sosolo ma fualaʻau eseese. I soo se tulaga, o le aʻa e tatau ona faamama muamua.
O le aʻa o aʻa e matua leaga lava le suamalie, e leai se vai aoga i totonu, ae o lona luga e faʻaputu ai le palapala ia te ia lava. Aʻo leʻi faʻaaogā, e fufulu le aʻa i le vai mafana, ona fufulu lea.
Ina ia faafaigofieina le faamamaina, filifili le pito sili ona laitiiti o fualaau faisua i au oloa faatau atu. O le maualuga o le fou o se fualaau faisua e mafai ona iloa pe o le a le vevela e foliga mai ai fasi pepa.
O le pito i luga (peel) ua aveeseina i se naifi, e matua faigofie lava ona faʻaaoga se tagata pateta pateta. I le mea e te manaʻomia se vaega itiiti o le aʻa, vaevaeina i ni vaega (faʻasolosolo i le fa), pe tipi le tele o le manaʻoga. O lenei vaega e tatau ona faʻamamaina, ma tuʻu le meaʻai e leai ni siaki, o le mea lea e sili atu le tausia o le rhizome.
Vitio: E faʻafefea ona tilotilo aʻa
Afai e te tilotilo i le tipiina o se vaega o aʻa, o le a manino lau vaai i le tipiina o le tuaoi i le va o le pito i fafo ma le pulupulu. Pe a aveese le pelesi, tuʻu ai na o le tino, e mama ma e ese lava lona fausaga.
E ui lava e leai se suavai i totonu o le pulu ma e itiiti lava meaʻai, e tele tele fiva i totonu, ma e talafeagai mo na tulaga pe a manaomia e lau vaega o le digestive le polysaccharide (mo se faʻataʻitaʻiga, mo le faʻamalosi). Afai o lou manava e lava lona mafaufau, e le tatau ona 'aina le aʻa o se aʻa aʻa.
E taua! O le Celery ei ai lona mana maoaʻe, ma pe a maeʻaeʻa le togafitiga o le vevela, ona maua ai lea o faamatalaga nutimomoia.
A e aveeseina le pelesi ma e na o le pau lava le mea e teu ai, ma le pito o le naifi mai ia mea e tatau ona aveese ia togitogisa uliuli, vaevae ma manua. O lenei e mafai ona e faʻaaoga le oloa e pei ona faʻamoemoeina.
E faʻapefea ona fufulu le aʻa
O le meaʻai, po o petioles, o laau toto ia, o le vaega pito i lalo, faatasi ai ma le rhizome, e avea ma aʻa, ma o le pito i luga e avea ma lau. O petioles e faʻaaogaina i soʻo se ituaiga: mata, pe a maeʻa togafitiga vevela, sasaina mai le sua o le suavai, lea e sili atu lona taua nai lo le tele o vai lauiloa lauiloa.
I le amataina, e tatau ona fufulu mama i lalo o le vai taʻavale. E fautuaina le faʻaaogaina o le mafanafana ma le malulu o vai. Afai e nonoa faʻamau i se fusi, aʻo leʻi fufuluina, vavae ese. Ona tatau ai lea ona tipi ese pito mamago o aʻa (atonu e aofia ai le vevela, ma o ia pito e le foliga matagofie), o vevela ma vevela puipui.
O petioles ua ufiufi i se ata tifaga, lea e maua mai ai le tele o le laau i se maota sili atu ona mautu. E mafai lava ona 'ai le feanu o laʻau laiti, ae e sili atu ona mama le vaʻaia o tagata matutua. E le gata i lea, o le maualuga o le malosi o le ata tifaga e faalagolago i le vaega o le uila na i ai se vaega faapitoa: e masani lava o petioles i totonu o le ligament ei ai se ata e sili atu ona manogi nai lo fafo. Ina ia aveese le afaina o le puipuiga, na o lou manao e vavae ese ma le fesoasoani a se naifi soʻo se mea taua mai le tino o le aʻa, toso ma aveese le ata.
Vitio: E faʻapefea ona 'auʻau i seleni
E faʻafefea ona fufulu mama
E le faʻamamāina lanu o le Celery, na o le fufuluina, ma a maeʻa ona sauni e 'ai. Faʻalagolago i le auala e te fuafua e faʻaaoga ai laulaau o le laau, e mafai ona e tipi ese uma pe maeʻa tapunia. O lau laʻau uma e faʻaaogaina e teuteuina ai salati, paluga, vevela vevela ma malulu, faʻafefiloi greens i luga ole ipu muamua ma le lua, pito i luga, masini pateta.
O le manogi o lau paʻu uma e sili atu ona faʻaogafiti, o latou i ni vaega o mea teuteu, faʻalauiloaina se moli, manogi manogi. Ae o greens tapunia e mafua mai i suauu taua ma le maualuga o le vevela o le vevela vevela e vave tuʻuina mai se manogi malosi, ae manaia manogi ma maua ai se tofo lelei e maua ai uluai faʻamatalaga i meaai.
Matou te fautuaina oe e faitau i le auala e teu ai seleni mo le taumalulu.
E manaʻomia le faʻamamaina o seleni muamua aʻo leʻi faʻaaogaina?
Afai na e faatauina mai se seleni mai se tagata e faʻatuatuaina, e te le manaʻomia ona faʻamamaina le vaega o le fualaau faisua (petioles ma greens), e lelei tele e fufuluina ai, aemaise lava pe afai o le fualaau aina laitiiti.
O fua o le aʻa e tatau ona faʻamamāina i soʻo se tulaga, talu ai ona o le le mautonu o le paʻu, e oʻo lava i le fufulu maeʻaeʻa o le a le fesoasoani e aveesea le palapala mai luga. O le manaʻomia mo le faʻamamaina e aʻafia i le matua o le matua o le laau: o le teineitiiti celery e sili atu ona maaleale ata tifaga, e le manaʻomia ona faʻamamaina, aemaise lava pe afai e te ola faʻatasi.
Afai e faʻaogaina le aʻa ona o le mamafa o le paʻu, e tatau ona aveese le itiiti mai le paʻu mai le paʻu, ae e tatau ona manatuaina o loʻo i ai le tele o fiber, lea e le mafai e manava uma ona togafitia.
Fautuaga aoga mo le kukaina o seleni
O le aʻa e faʻaaogaina i le sauniuniga o soupeti, salakeke, saula, faaopoopo i le itu o ipu, masini. O le tele o taimi, o le aʻa o le gaʻo e faʻamauina i luga o se fatu poʻo se eleele e faʻaaoga ai se mea e faʻaleleia. Ae o le tipiina i totonu o ni kupita po o ni kupita e le fautuaina ona o le manogi manogi ma le mautu.
I le avea ai o se vaega o salakeke po o mea malulu e pei o Korea kimchi, o le aʻa e foliga manaia i foliga o se vaovao matagogo. Ae atonu e le mafai ona vavaeina i se auala, mo lenei faamoemoe e tatau ona e faʻaaogaina se taʻaleti faapitoa i le Korea.
Afai e te fuafua e vevela le meaʻai, ia manatua o le tele o le nutimomoia o le fualaau aina, o le sili atu lea o le tofo. O fualaʻau e 'aina faʻatasi, faaopoopo atu i aano o manufasi ma fualaau faisua, e faʻaaogaina i taumafataga mama ma salati.
E te iloa? O fualaau aina e tolu o Farani o meaʻai ia, aniani, kāloti ma seleni, o le faavae lea o le tele o ipu i totonu o le lotoifale. Mulimuli ane, o le kamupani lava e tasi o fualaau faisua, faatasi ai ma le paprika nai lo kāloti, na maua foi se tulaga talitutusa (o le mea sili ona taua o le triniti) i Louisiana, o le toatele o lona faitau aofaʻi na o Falani.
Greens fou o se elemene taua i le sauniuniga o salati, soup, faʻatoʻa maeʻaeʻa ipu eseese o lekila, pateta, eggplant. Greens greens e faʻapipiʻi i le sau, faʻafefete i aano o manufasi, iʻa ma fualaʻau kuka i luga o se afi mumu, e lelei tele i fuamoa i soo se ituaiga.
Mai petioles latou te tosoina ai le sua, tulaga ese i ona togafitiga ma meaʻai, lea e fesoasoani e aveesea ai le tele o faamai, faʻaleleia foliga vaaia. Ae ui i lea, e tatau ona manatuaina e tatau ona faʻaaoga lelei le sua e pei o le gastrointestinal problems.
Leleti o se vaega o le aiga tele o le faamalu ma o le aiga sili ona vavalalata o kāloti, pasesa, cumin, parsnip, coriander, ma isi. O le tuufaatasiga o aganuu ma nei fualaʻau ma laau e sili ona lelei. 
Ina ia sili atu le aoga o seleni seleni pe a kuka, e tatau ona tuu i totonu o le vai kuka ma kuka i lalo o se tapuni tapuni.
E ese mai i le mea moni o le seleni o se mea manogi matagofie lea e faʻaaogaina i le kuka, o se fale masani masani o vitamini ma minerale. O le laau ua leva ona faʻaaogaina i togafitiga faʻale-aganuʻu, e faigofie ona ola i lana lava togalaau, ma i se faaopoopoga, o le seleni fou i le gasologa o le tausaga e mafai ona faʻatau i atunuʻu faʻatau i tau taugofie.
