I totonu o faleoloa ma supamaketi e mafai ona e maua se aofaiga tele o aano povi pe ula i se tau taugofie, ae ui i lea, o le tele o oloa e ulaula ma le fesoasoani o le asu asu, o le mea lea e ono lamatia ai. O le mafuaaga lena i lenei tusiga o le a tatou mafaufau ai i le fale gaosi oloa ma masini ulaula ua faia i totonu o fale. O le a matou faʻamatalaina le mataupu faavae o le galue ma o latou fesuiaiga.
Mataupu faavae o le taotoga
Talu ai ona o le tusiga e faʻatautaia ituaiga e lua o le asu, tatou te mafaufau i le mataupu faavae o le faagaoioia o le masini mo le ulaula vevela ma le malulu.
Mea manogi po o le ulaula moni. Laiti laiti po o laumei lapopoa o alder, oak, apple or cherry o loʻo taoto i le pito i lalo o se fagu faʻapitoa (o isi ituaiga o le a le maua ai le tofo manaʻo). O loʻo faʻapipiʻi le laulau, pe a uma ona tuʻuina le afi.
Talu ai e le faʻafesoʻotaʻi le fafie i le afi, e le mafai ona mu, ae o le vevela e mafua ai le asu. O le gaosiga o lauusiusi po o fafie laupapa e lemu lemu e pei o le susunuina o fafie. O le iʻuga, o le tele o le asu e faʻaumatia, ae i le taimi lava e tasi o le mea e faʻaaogaina lemu ma i ni mea laiti. 
Telefete ulaula. Manatua o ulaula ulaula ma le faʻaaogaina o le asu o le vai e lua mea eseese. O le a tutusa ma le faagasologa o loʻo i luga, ae faʻatasi ai ma nai suiga. O lona uiga, o le gaosiga o loʻo faʻaaoga foi e faʻaaogaina ai le asu, lea e aliali mai i le faagasologa o le susuluina o fafie.
Matou te fautuaina oe e faitau e uiga i le auala e fai ai se tandoor i ou lava lima, o se faʻamalosi o le uʻamea ma piliki.
O le faʻatulagaga o le masini mo le ulaula malulu e faʻatumauina ai le i ai o vaega e tolu: o se potu o loʻo i ai oloa, afi eletise ma se paipa fesoʻotaʻi. Ina ia maua le asu malulu, e tatau ona e vavalalata le ataata ma oloa mai le puna o le asu mo se mamao umi.
O le ulaula, pasia o se mamao, e faʻamafanafanaina. O se taunuuga, e le taoina ia oloa i lalo o le gaioiga o le vevela maualuga, ae ulaula lemu ma lelei. 
O le fale oloa o se paʻu uʻamea saʻo ua ufitia i se tapuni. I le pito i lalo o le paʻu o loʻo i ai se pusa saogalemu, ma i le pito i lalo o loʻo i ai se pu mo le tuʻuina atu o le paipa.
I le mamao o le 2-2.5 m o loʻo i ai se lua mo le afi, lea e ufiufi foi i se ufi uʻamea. O le lua ua vaevaeina i le 2 vaega. O le mea muamua latou te tuʻuina ai fafie mo le afi, ma i le lona lua - laʻau mo le ulaula.
O le lua mo le afi ma le potu e ulaula e fesoʻotaʻi i se paipa uʻamea poʻo uʻamea uʻamea. O le paipa e pasi i luga o le eleele ma sina faʻalauteleina. Ua tipi le paipa i le pito i luga o le lua afi ina ia alu ai le asu, ma e le o luga atu o le tapuni. I le mea mulimuli, o le traction ua faia, lea e aumaia ai le asu i le potu manaomia.
E taua! O vaega uma o le fale sikaleti e tatau ona tumau i le maualuga o le vevela, faapea foi ma le vaʻaia ma le malulu.
Vitio: o le eseesega i le va o le malulu e ulaula ma vevela
Ituaiga o le ulaula tapaa
Mafaufau i eseesega eseese i le va o le malulu ma vevela vevela. Faʻamatala e uiga i avanoa o filifiliga taʻitasi.
Uu ulaula
O iʻa fou po o aano o manufasi e le mafai ona ulaula i le asu malulu. Ia mautinoa e manaʻomia le faʻafefe muamua poʻo le kuka. O le eseesega tele lea i le va o le malulu ma vevela vevela.
O le vevela o le asu lea e ulufale atu i totonu o le potu asu ua i totonu + 20 ... + 30 ° С. O lenei vevela e le mafai ona faʻamalūina le aano o manu pe fasi le siama, ma o le gasologa lava e tele taimi e sili atu ai - 3-5 aso. I nisi tulaga e tatau ona e ulaula mo le tusa o le 1 masina.
E foliga mai, aisea e faʻaaluina ai e se tasi le tele o taimi i luga o le ulaula, pe afai e mafai ona e maua le oloa maeʻa i ni nai itula. O mea uma e uiga i le tofo ma le manogi. O le umi o le iʻa po o aano o meaʻai e ulaula, o le suamalie ma sili atu ona lelei. I le taimi foi o faagasologa ma le asu malulu, ua masini le oloa, o lea e mafai ona teuina mo se taimi umi. 
Uma ulaula
O le igoa lava ia e taʻu mai ai o meaʻai po o iʻa e vevela ile vevela. O le taimi uma ulaula e le sili atu i le 2-3 itula, o lea mo se vaitau puupuu e mafai ona e maua le tele o mea e sauniuni ai.
Matou te fautuaina tagata uma e faitau pe faapefea ona faia se laupapa laupapa, se laupapa laupapa, se nofoa faʻailoga, se togalaau laupapa laupapa, se puipui, ma se faaputuga papa.
I le taimi lava e tasi, i taimi o ulaula, aano o manu po o iʻa e mafai ona mafanafana i + 120 ... +150 ° С. O lenei vevela e fasi ai le leona o meaola uma o faʻamaʻi, aveese le tele o le susu, ma faʻamaluluina ai foi le oloa.
O le faafitauli ogaoga o le ulaula vevela o le overheating. Afai e te ulaina le iʻa gaʻo i le maualuga o le vevela, ona gaʻo uma lea gaʻo, ma o le a faʻamago le oloa. Meaʻai i le taimi e vevela ai le vevela umi, ma o le tofo e le manaia ma tumu. 
Eseesega o le ulaula
Mafaufau i ituaiga autu o masini e mafai ona faatau pe gaosia faapitoa. Faamatala e uiga i eseesega.
Faletupe
O le faʻaaogaina o le ulaula tapaa o se fausaga faavae, ma, e ui lava i taimi ma mea tau tupe mo le fausiaina, o le a aoga ia te oe mo le tele o tausaga. O le lelei o lenei fausaga o le mafai lea ona fausia i soo se mea i totonu o lau 'upega tafaʻilagi, i le mea tonu e te faʻalelei ai. E le gata i lea, o lenei fausaga faʻapitoa ma e le tele se avanoa e maua ai.
Atonu o le ae fiafia e faitau e uiga i le auala e faia ai le asu asu ulaula ulaula mai auala talafeagai.
O le falemaʻi falemaʻi e tatau ona iai:
- gafatia (potu) mo le ulaula;
- ogaumu;
- se masini mo le aveesea o le asu (nofoa afi).
Muamua e tatau ona e saunia se galuega faatino e tuʻuina atu mea uma e te manaʻomia ma faʻamaumauga i luga o le aofaiga talafeagai o mea. O le fausiaina o le faavae, vave togafitia le nofoa afi, lea latou te eli ai se motu faapitoa i se mamao e le itiiti ifo i le 1.2 mita mai le falemaʻi lava ia. O le uila mai le ogaumu i le potu e faia i le uʻamea poʻo le paipa.
Saili po o fea o fafie e sili atu ona lelei, faʻapea foʻi ma le auala e fai ai meaʻai mo mea ulaula.
Mo le ulaula tapaa e faʻaaoga ai le faʻafefe o le vao, e fai ma faʻataʻitaʻiga, alder, oak, beech, apple or cherry. I totonu o se fale sikaleti e mafai ona e faia ni sisi i totonu o fale, balyk, iʻa, aano o manufasi. Faaaoga i le malulu ma vevela vevela.
Mobile
O se fale siʻi tele, lea e foliga mai o se "atigipusa" laitiiti o se foliga tutusa. O le iunite e laʻititi, malamalama, e mafai ona faʻaaoga i le fale ma le natura. 
O le smokehouse smoke o se tamai laumei, o totonu o ia mea o loʻo i ai se paleti mo le'isi ma le gaʻo, faʻapea foʻi ma togalaau mo fatu. Ua tapunia le tapuni i ni mea faapitoa poo ni galuega i luga o le faamauvai. O se afi afi, gas poo le faʻavela eletise e faʻaaogaina e avea ma punavai vevela.
E le mafai ona fai mai o se masini ulaula tele, talu ai e vave ona kuka le aano, ma o lea ua teuina mo le umi. Afai o le gaioiga e faia i le natura, ona tatau loa lea ona faʻaaogaina oloa, pe afai i le fale - e mafai ona e teuina i le pusaaisa mo ni nai aso.
E taua! O le mafiafia o puipui o le fausaga ma le tapuni e tatau ona le itiiti ifo i le 3 mm, a le o lea o le mea o le a amata ona faʻaleagaina ma mou atu i le taimi o le taotoga.
Electric Smokehouse
O lenei iunite e pei o se microwave poʻo se ogaumu eletise. O lenei masini e mafai ai i le fale ona ulaula ia iʻa po o meaʻai i manu laiti. 
Ina ia faʻafefe, e faʻaaoga uma le sawdust, ae e vevela e le o le mimitaina o se afi, ae e ala i le susuluina o se taʻavale. O se taunuuga, o le ulaula lava ia e leʻo ese mai i isi filifiliga. I lenei tulaga, o le asu i fafo o le auala e pasi atu i le tele o filiga, lea e aveesea ai le asu i totonu o le potu.
Matou te fautuaina oe e te faamasani i tekinolosi o le ulaula i iʻa.
O le eletise eletise e mafai ai e oe ona maua ni mea ulaula vevela mo se taimi puupuu i le fale. I lenei tulaga, e te le manaʻomia le i ai o se malamalama poʻo tomai, aua o le masini ua tuʻuina atu i se laulau e mafai ai ona e filifilia le ituaiga o oloa ma le umi ole togafitiga vevela.
Fale faʻamalosi faʻafuasei
O le mea moni, o se kopi lenei o le eletise eletise, ae faʻatasi ai ma nai suiga. O lenei iunite e mafai ai ona e ulaulaina le tele o aano o aano o manufasi, iʻa, iʻa po o sisi. E le gata i lea, i nisi o faʻataʻitaʻiga, o loʻo maua ai se galuega malulu-ulaula po o le multicolo. 
Faʻaaogaina le asu asu e faʻaaoga i le fale ma le gaosiga. E mafai ona uta mai le 40 i le 200 kg o oloa. Faʻaaogaina meataalo po o laupapa laʻau mo le ulaula. E pei o le mea ua taua i luga, o lenei iunite e le manaʻomia ni tomai poʻo se malamalama.
Ua lava le faitau i faatonuga, faʻatumu le sawdust, filifili le polokalama na manaʻomia, a maeʻa ona e alu i lau pisinisi. O masini i totonu o le masini e siaki ai le vevela ma le tikeri o le asu, o lea afai o le sulu "e mu" i luma atu o le taimi, o le a le gaogao le falemaʻi.
Smokehouse mo le potu
O lenei masini lea ua faamoemoe mo le ulaina o ni vaega laiti o oloa i tulaga o le fale. Atonu e foliga mai o se pusa loloto po o se apa o voluma eseese. I totonu o le tapuni o le masini ei ai se paipa mo le faʻaaogaina o le asu, lea o loʻo ofuina i luga o le pulumu.
O lenei iunite e mafai ai oe i soo se taimi o le tausaga ona vave saunia le oloa i le fale e aunoa ma se tau muamua, e pei ona le maua e le faleoloa ia le faʻaoga eletise, ma le faʻavevela e faʻaaogaina e ala i se kesi poʻo se afi eletise. 
O le fale "asu" e le maua ai le mea tutusa e pei o se eletise eletise, e tusa lava pe o le a le tau e tutusa ma le fryer. I lenei tulaga, o loʻo ia te oe se masini atoatoa, lea e faia i mea e vevela le vevela. I le tulaga o le ulu atu i le natura, e mafai foi ona faʻaaogaina se fale sikaleti e gaosia ai aano o manufasi poʻo iʻa.
E taua! O le fale asu mo se fale mautotogi e tatau ona faʻapipiʻiina se loka vai poʻo se tapuni faʻapitoa mo le vaalele ina ia faʻafefe ai le asu i totonu o le pulupulu i le auala ma e le mafai ona tafe atu i totonu o le fale.
Smokehouse ma loka vai
Latou te fai ma sui o se fausaga uʻamea o se foliga faʻasolo, lea e mafai ona faʻaaogaina mo le ulaula i fafo ma totonu. E ese le iunite mai analog i le leai o se mea faʻavevela eletise, o lea e tatau ona tuʻuina i luga o se ogaumu gas poʻo se afi i lalo. 
O le mamanu e aofia ai le poloka o le siaki monolithic, o le puipui o le puipui e tusa ma le 2 mm. I totonu o loʻo i ai se pusa puʻe / vaʻavaʻai, se pusa gaʻo ma se faʻafefe mo le faʻatauina o oloa o le a vevela. Mai le pito i luga, ua tapunia le smokehouse ma se tapuni, lea o loʻo i ai se uʻu mo le mu o le asu.
Afai o le ulaula ua faia i totonu, ona tuʻuina lea o se pulumu i luga o le mea e fetaui lelei e aumai ai le afi i le auala. O se tulaga iloga o lenei iunite - faamaufaʻailoga vai. I le pito i luga o le poloka o loʻo i ai se togalaau e sasaa ai le vai. A maeʻa le tapuni, e faamau le vai i le asu.
O se taunuuga, e le pasi le ula i le va o le tapuni ma le iunite, ma e naʻo le paso e faʻaalia. O le mea lea e mafai ai ona faʻaaoga le masini i le fale e aunoa ma le lamatiaga o le asu mai le potu. O lea asu asu e leai se polokalama, o le mea lea, e manaʻomia ai tomai ma poto masani. Ua le o iai foi le vevela ma le asu.
Vitio: iloiloga ma tapenapenaga mo le faʻaaogaina o le fale siva i le mailei vai
E taua! I le faagasologa o le ulaula o le vai e tatau ona faatumuina i taimi uma ina ia tumau le mausali.
Smokehouse ma le vevela
O iunite nei e le oi ai le faʻaoga eletise, ma o lea e manaʻomia ai le itiiti ifo o le puleaina. Mo le mafuaʻaga lenei, e faʻaaogaina ai vailaʻau faapitoa, lea e mafai ai ona fua le vevela i totonu o le potu ma totonu o aano po o iʻa.
O le vevela o se faʻaaliga lapotopoto ma se "umi" umi, lea e puipuia e se mea faʻapitoa faʻavevela-vevela. E mafai ona tuʻuina i totonu o le kāmera pe faʻaofiina i totonu o le oloa, poʻo le teuina i le faʻavaa o le iunite. Pe a faʻaeʻeina, soʻo se mea e vevela ai le vevela e tuʻuina i le va o le vevela ma le pito i luga o le ufiufi ina ia saʻo le fua o masini. 
O le vevela e le gata i le vevela, ae o faʻamaoniga foi e mafai ai e oe ona fetuʻunaʻi le vevela mo se ituaiga ituaiga aano o aano po o iʻa. O lenei mea e mafai ai e se mea fou ona ulaula se oloa i le vevela saʻo ina ia mafai ai ona puipuia lona fausaga ma lona tofo i le tele e mafai ai.
Suauu mumu
O le afi eletise o se mea eletise eletise mo le gaosia o le ulaula ma le faʻaaogaina o meaʻai mataʻetaʻe (vaovao poʻo meaʻai laupapa). O lea ituaiga masini ua faamauina ma e laʻitiiti, e mafai ai ona faʻaaogaina i totonu.
O loʻo galue e pei ona taua i lalo: o tupe meataalo po o le vao e tuʻuina i totonu o le masini, pe a maeʻa ona tapunia lea i luga o le tapuni o le ea ma vevela i le eletise. I luga o le pito i fafo o loʻo i ai se mea e fetaui lelei, e faʻapipiʻiina ai se maea, faʻafesoʻotaʻi le afi mumu ma le puluvaga, lea e faʻafefe ai le asu i totonu o le potu asu. 
E mafai e le afi eletise ona e tuʻuina atu le ulaula malulu i le fale ma le itiiti ifo o le faʻaaogaina o sawdust / kiliva. I le taimi lava e tasi, o le masini lava ia e pulea le faagasologa o le gaosia o le asu, lea e mafai ai ona e alu i lau pisinisi aʻo ulaula.
Faʻaaoga mo le ulaula malulu o soʻo se oloa. O le tele o taimi e faʻaaogaina ai le vevelaina o le manava poʻo le faʻamalolo, faʻapea foʻi ma aano oona, e faʻasaoina le fausaga i le tele e mafai ai.
Matou te fautuaina le faitau i le auala e faʻapipiʻi ai se masini vaʻavaʻa, vaʻalele malulu, faʻavelaina o vai, masini vai, ma le auala e faʻafefea ai vai mai le vaieli.
Faʻafefea ona fai se fale sikaleti i ou lava lima
Mafaufau e fai lau lava fale sikaleti e faʻaaoga ai mea taugofie. O le fagu uʻamea o le 200 lita o loʻo faʻaaogaina e fai ma pusa ulaula. E mafai ona e ave le gafatia o isi mea e sui ai, e sili atu pe afai e faia i le silasila mama. 
E tatau ona manatuaina o le laʻititi o le gafatia, o le tele o mea e mafai ona e ulaula ai mo se tasi auala. Amata i le faʻapipiʻiina o vae o le a tu ai lau potu asu asu. Mo lenei mea e mafai ona e faʻaaogaina paipa paipa poʻo tulimanu. Latou te manaʻomia le faʻafefiloi i le pito i lalo o le paʻu ma le maualuga e lelei ai le fausiaina. E mafai ona e faʻaogaina faʻamau. 
A maeʻa ona faʻapipiʻi vae i le tapuni o le paʻu, e tatau ona e faia se liʻo, ona faʻafeiloaʻi lea o se paipa ma le limamatua e tusa ma le 50 mm i le paʻu. O le aveina o se paipa ma le lapoa lautele e le fautuaina, aua o le asu o le a vave ona alu ese mai le potu. 
O le a aoga mo oe le faitau e uiga i le auala e tausi ai paquet, auala e faʻapipiʻi ai le pepa ata ma le laupapa laupapa, auala e tuʻuina ai se faamalama paʻu pepa, auala e tuʻu ai tila i luga o le fola ma luga o le puipui i totonu o le faletaele, auala e faʻafefe lelei ai le fola, auala e faʻapipiʻi le sisi o faʻavae i luga o le fale, pe faʻapefea ona faʻamaeʻaina le taualuga, pe faʻapefea ona faʻapipiʻi lelei le faitotoa.
Ma le isi, e faaaoga ai le penisina, matou te tusia laina laina e lua i luga o itu ina ia latou vaeluaina le kalone i ni vaega tutusa se lua. I luga o se tasi o itu tatou te tusia ni laina laina tutusa e tolu e vaeluaina ai le paʻu i ni vaega tutusa se tolu. 
I le va o vaega e tatau ona alu pe a ma le 5 cm le avanoa avanoa. Faatasi ai ma le fesoasoani a le tagata fai meaʻai, matou te tipi ese le vaega pito i luga, lea e tu latalata i le tapuni. O le mea lava lea e toe faia i le ogatotonu ma lalo ifo vaega. O le taunuʻuga o le 3 "faʻamalama" faʻatasi ai ma le vaeluaina. 
E le gata i lea, i le maualuga o le paʻu pito i lalo i totonu o le falala, matou te faʻapipiʻiina ai laau, lea o le a avea ma faavae mo le toe faaleleia o papatusi uʻamea. 
O le vaega pito i lalo o le a faʻaaogaina mo le faia o se afi, o lona uiga i lona tulaga faataamilo i le taamilosaga atoa o le paʻu e te manaʻomia e faʻapipiʻi ai pu laiti ina ia mautinoa ai le lelei. 
E te iloa? Faatasi ai ma le malulu o oloa ulaula ua teuina i le tele o taimi umi mo le mafuaʻaga e le gata ina faʻamago, ae ua tumu foi i togafitiga masani.A maeʻa lena, o le liʻo uʻamea e tatau ona faʻafefiloi i luga o laʻau ina ia vavae ese ai le vaega pito i lalo mai le pito i luga. E mafai ona e faʻaaogaina ni fasi pepa. O le mea autu lava e leai ni lapopoa tetele poʻo ni pu.
I le laasaga mulimuli, ave vaega o loʻo vavae ese mai le paʻu ma faapipii ina ia e maua le faitotoa mo potu. Mo le faia o lenei mea, e mafai ona e faʻaaogaina ni uʻamea uʻamea, ma o loʻo uʻu faitotoa, i le isi itu o le faitotoa faʻafeiloaʻi. 
Mo le faʻaogagofie, e mafai ona faʻafefeteina i luga o le falala ni laʻau faaopoopo, e mafai ona tuʻuina ai aano o manu po o iʻa, pe faʻapipiʻiina foi ni togitogi laiti e tuʻu ai se faʻaoga i luga. E mafai foi ona e faʻafeiloaʻi saʻo se paipa paʻu i lalo o le tapuni paʻu e tautau ai oloa i luga o matau.Ua maeʻa nei fale ulaula. O le i ai o le paipa e mafai ai ona e faʻaaogaina mo le fagaina poo le kuka i totonu o se fagu. Во время копчения трубу можно накрывать какой-либо ёмкостью, чтобы уменьшить потери дыма.
E te iloa? Во время копчения жиры, которые содержатся в продукте, сохраняют неизменную форму, а не превращаются в трансжиры или опасные соединения, как во время жарки. Это истинно как для холодного, так и для горячего копчения.
Видео: как сделать коптильню из бочки В наше время найти или сделать коптильню своими руками достаточно просто. O masini sauniuni e mafai ai e se tagata amata ona ulaula mea e maua mai le maualuga, ma o se mamanu faigofie o le a mafai ai ona faʻaopoopoina soʻo mai soʻo se tele mai mea e faʻaaoga.
Faʻamatalaga mai le upega tafailagi
