O le seleseleina o le faasaoina mo le taumalulu o se auala lelei e teu ai luga o vitamini aʻo leʻi oʻo i le tau malulu. I le masani ai, o se tasi o mea sili ona taatele o le tolaina ma tolo le kāpeti, ma afai o le tele o mea e iloa e uiga i le muamua, ona mafai ai lea e le toʻatele o tagata e ona le lua ona mate: o mea uma lava e foliga faigofie ma malamalama. Sei o tatou iloa pe moni lenei mea ma vaʻavaʻai i nisi o suʻega sili ona lauiloa mo le kapisi kuka.
Tatau
Afai e talanoa e uiga kapoto le seleseleina, o le mea muamua lava e oʻo mai i le mafaufau o le saumā, lea e tele le fenumiai ma le alofa. O le mea moni, o le masima e masani ona sisi i luga o se fualaʻau, o lea e faigofie ai ona fenumiai i fuaitau. O le eseesega tele i le va o nei filifiliga e lua mo sauniuniga - o le taimi na faʻaaluina i luga o le faʻatinoga, ma le faʻaaogaina o le suauu, e ui lava o le tofo o le oloa gaosia o le ai ai ni eseesega. 
O le sili atu o le masima e faʻaititia ai le fua o le oloa nai lo le faʻamalosi. E le gata i lea, e faalagolago i le fua, e te maua le avanoa e faaopoopo atu ai i le sauniuniga faatasi ai ma le manogi o mea manogi (mo se faʻataʻitaʻiga, cuminini poʻo le pi), faʻapea foi ma le faaopoopo o kāloti mo foliga sili ma lelei. Afai e te manaʻo ai, e mafai ona e faʻaaogā laʻau laʻau, mea manogi i foliga o le pepa, ma e oʻo lava i le meli, lea o le a fesoasoani e tuʻuina atu ai le kuka vela o se manogi susulu ma se mea e le masani ai le salty-sweetish flavor.
E taua! O le salting o se auala e sili atu ona lelei e puipuia ai fualaʻau, aemaise lava talu ai o lo latou tofo masani ile tulaga lea e sili atu le lelei nai lo le taimi e faʻauu ai.
Auala e filifili ai kāpeti mo le teu
Ina ia ausia le lelei sili ona lelei mai le tipu pipi, e taua tele le filifilia o le mea taua. I totonu o le maketi e mautinoa lava e te maua ituaiga eseese eseese, ae le o mea uma e talafeagai lelei mo lenei faiga. Malamalama lelei i tulafono mo le filifiliina o lenei oloa.
Filifiliga eseese
Mo le ulaula ma le saling na o le kapisi e talafeagai. ogatotonu o le tuai poʻo le tuai ona matuaTalu ai ona o nei fualaau faisua e aofia ai le tele o meaʻai ma suga e nafa ma le teuina masani o le pepa. Tuai ituaiga e sili atu ona lelei mo le taumafa fou nai lo le faasaoina. 
Pe a faʻamalieina i le tautoulu, ituaiga eseese e tatau ona e gauai i ai pe a filifilia ni mea gaosi o le a fai Dobrovodskaya (o loʻo i ai ulu tetele e lelei mo femalagaiga), Belorusskaya (e taua le faʻagasolo o mea masani i le aso o le aoina), ituaiga Yugueiny (mamafa o le tasi ulutala e masani ona oo i le 4 kilokalama), "Menza" (o se paʻu ma ni ulu tetele o kapeti - e oo atu i le 10 kilokalama), ma o le mea moni o le "Mamalu" o se mea ese ma ni manogi paʻepaʻe ma le manaia o cabbages.
E taua! O ituaiga muamua e sili atu ona fetaui mo le gaosiga, talu mai le faiga o ituaiga laau, ua taulai faapitoa i le faateleina o le fua ma le tofo o le oloa fou, nai lo lona gafatia mo le teuina umi. O le mamafa o le mamafa e le sili atu i le 9 kilokalama.
Faʻaaliga ma uiga o togalaau fualaau faisua
Po o le a lava le eseesega e te filifilia, e tatau ona e gauai i taimi uma i ona uiga i fafo, aua e oo lava i suiga sili eseese i lalo o nisi tulaga e le tatau ona faatauina. O le mea lea, e tatau ona alofia faʻatau i mataupu nei:
- pe a oʻo i luga o le fua o le fualaau faisua ni mea na faaleagaina po o isi mea ua faaleagaina;
- mai le kapisi e sau mai se manogi manogi (e leai se mea manogi lelei e tatau ona manogi);
- o le umi o le aʻa e itiiti ifo ma le lua senitimita ma eseese i le lanu enaena (na o fualaau faisua ma se paʻe papae e talafeagai mo le seleseleina);
- i luga o ulu uma e leai ni laumei lanumeamata pito i luga (o se faʻailoga e ono mafai ai ona maalili, o le mea lea na vavae ai nei laupepa);
- o se ulu o kapeti e itiiti ifo ma le tasi le kilokalama, ae o le mamafa o le 3-5 kilokalama ua manatu lelei.
I se faaopoopoga, ia gauai atu i ulu, mafolafola i le pito i luga, aua o se tasi lea o uiga iloga o ituaiga o mea e tuai, e tatau ona e fiafia i le filifilia.
Aoao pe faapefea ona aoga le soerkraut ma le afaina, faapea foi le auala e vave inu ai kapeti i le fale.
Laasaga i lea laasaga fua mo le salting kāpeti mo le taumalulu ma ata
I le faigofie, e naʻo le fualaau fualaau lava ia, kāloti ma masima o le a manaʻomia mo le tolaina o le kāpeti, ma afai e fetaui ma oe, ona fai lea o lau fua mo oe.
E te iloa? O loʻo i ai se tala faʻasolo e fesoʻotaʻi le amataga o ulu o kapisi i mataʻu o le afu o le atua o Jupiter, lea na latou ola ai. I le taimi lava e tasi, o le upu "kapeti" lava, e foliga mai, e sau mai le upu Eleni anamua ma Eleni "caputum" - le ulu.
Mea e te manaʻomia i le umukuka: masini ma mea faigaluega
E tusa ai ma lenei fua, e te le manaʻomia se mea faʻapitoa mo le salting, o le mea autu o le saunia lea o se fagu tele poʻo se ipu mo le faʻafefiloi, o se mea e gaosi ma, ioe, o se naifi malosi mo le tipi tipi. 
Igoa ole Igoa
- Kapisi - 1 ulu, e mamafa le 3-5 kg.
- Kāreti - 2-3 fasi vaega (lautele).
- Salt - 2.5 st. l
Faiga fai togafitiga
E le mafai ona taʻua le faʻamafanafanaina o se galuega faigata tele, ma o lenei fua o le a naʻo le faʻamaonia ai o lenei faʻamatalaga. O taga uma e faia i le faasologa lenei:
- Muamua e tatau ona fufuluina lelei le fualaʻau ma aveese lau lanu meamata mai luga.
- Ona tipiina lea i ni fasi vaega ma tipi lelei, gaugau o le eleele i totonu o se paʻu ua saunia.
- Pe a fai la matou kapisi ona tuʻuina atu i le vaeluaina o le malosi, e mafai ona e alu i le viliina o kātiti mama ma fufulu (faʻaaogaina o se fatu).
- Matou te faʻafefiloi kāloti i le kāpeti ma matou fesuiaʻi e lima ma latou amataina le sua.
- A maeʻa maeʻaeʻa lelei, matou te tafe uma ma tuʻu i totonu o se potu vevela mo aso e lua, ina ia mafai ai e fualaʻau 'aina ona tuʻuina atu le sua sili.
- A maeʻa le taimi atofaina, e tatau ona toe faʻafefiloi le mea faigaluega ma ua uma ona tuʻuina atu i luga o faletupe.
E taua! A faʻapipiʻi le pulou i totonu o apa, e tatau ona vavae ese laina taʻitasi (mo lenei faʻamoemoe, o le "fesoasoani sili ona talafeagai" o le a avea ma pine tele).
A e tuʻuina atu le vaega mulimuli, e na o le sasaa uma o le vai o totoe i totonu o le apa ma tapuni le fagu, auina atu mo le teuina umi.
O le a le mea e mafai ona faʻaopopo i le kapisi kuka
O le kāpeti lava ia e lelei, ae faʻaopoopoina i isi fualaau faisua e mafai ona maua ai e lau toleni se mea sili atu ona faʻamamaina ma manaia. Mafaufau i ni nai fuaga e faaaoga ai beets, dill, pepa logo ma apu.
Matou te fautuaina oe e faitau e uiga i metotia talafeagai o le selesele tomato, pepa, zucini, squash, pi o asparagus, rhubarb, aniani, aniani lanu meamata, lanu lanumeamata, arugula, dill.
Fua o le beetroot
Mo le faia o piko ma beets, o le a e manaʻomia mea mulimuli:
- kapisi - 1 ulu, mamafa le 3.5-4 kilokalama;
- beets - 0.4 kilokalama;
- garlic - 1 ulu;
- aʻa toto - 50 g;
- masima - 100 g;
- suka - 0.5 kapu;
- Gaioiga - 1-2 pcs.
- uliuli pepa - 10 pi;
- bay bay - 4 mea laiti;
- vai - 2 l.
O le faiga o le kuka e fai lava ia i le faasologa lenei:
- Muamua, o mea sauniuni e tatau ona fufuluina ma tipi: kapisi - i ni fasi lapopoa, beets - i nai tamai cubes, aʻa o le horseradish - faʻafefiloi, ololiki - faʻafefe i totonu o le lomitusi.
- Ona tatau lea ona faʻafefiloi vaega uma o loʻo taua i luga i luga o le apa, ma o le a faaopoopo i ai le piko.
- Mo le faia o le suauu, sasaa lava le masima, suka, pepa, cloves, ma le faisua laʻau ma vai ma ia latou kuka mo le 10 minute i luga o le vevela vevela.
- O le taimi lava e saunia ai le suavai ma faʻamalulu, sasaa le kapisi i luga ma ufiufi le pani i luga o se tapuni laitiiti, faʻapipiʻi i lalo i luga o se mea mamafa (tolu vai lita le talafeagai). Tau lava e te le faʻaogaina ipu ufiufi mo le ufiufi, aua e mafai ona latou oso i lalo o le mamafa.
- I lenei laasaga, ua aveeseina le elele i se pogisa ma sili atu ona malulu mo aso e lua, ina ia mafai mulimuli ane ona faasee atu i faletupe mo le teuina tumau.
I le mulimulitaia o le fua ua faamatalaina, e te maua ai se mea suamalie ma le suamalie i le beets, lea e mafai ona saogalemu mo le ono masina.
E te iloa? I totonu o fagu ma le kāpeti poʻo isi piko, e mafai ona e tuʻuina i luga o le papa maʻa aspirin, lea na faʻaaogaina eo matou tinamatua o se sui o le antimicrobial, lea e le afaina ai le tofo mulimuli o le avanoa.
Fua o fua o fua
O se fua mo le saling faʻaaogaina o fatu o le pi o le a faigofie ona saunia. I lenei tulaga, e te manaʻomia saunia:
- paʻu paepae - tasi le ulu ulu;
- karuti - 2-3 fasi;
- fua o fatu - e le silia ma le tasi le sipuni;
- masima - 1 tbsp. l
Le saunia o se mea suamalie, suamalie, manogi ma le manogi e te manaʻomia faia laasaga faigofie nei:
- Fufulu, paʻu ma tipi le kapisi ma le kāloti i ni fasipepa.
- Manatu, faaopoopo ni masima ma fatu fatu.
- Ram i totonu o le vaʻa loloto e filifilia (mo se faʻataʻitaʻiga, se sau) ma faʻasolosolo lelei, faʻapipiʻi i lalo ma se mamafa.
- Faailoa le apa i totonu o le pusaaisa po o lalo ifo.
- A maeʻa le avanoa, ona toe faʻafefiloi lea ma tuu i totonu o fagu mo le teuina tumau.
O le faagasologa o le kukaina o piko e tusa ma le tasi le aso.
Faamasani oe lava i fualaau mo fualaau aina suamalie, fuamoa lanumeamata, squash, agani o le meli, salo, cucumbers mama mama.
Meaʻai Suʻe
O le Bulgarian pepa o se faʻaopoopoga lelei i soʻo se ipu, o lea e le tatau ona e ofo i lona auai i le kukaina o kuka. I lenei tulaga, oe o le a manaʻomia:
- kapisi - 2 kilokalama (faʻafouina pea);
- Bulgarian pepa - 600 g;
- karite - 0.5 kilokalama;
- meaola uma (peas) - 10 mea;
- vineta (sili le apu) - 150 ml;
- vai - 300 ml;
- masima - 4 tbsp. sipuni.
O le faagasologa o le faia o piko i le logo talo e faapenei:
- Fualaau faisua, e pei ona masani ai, fufuluina, aveese uma otaota leaga ma le gaʻo lelei, ona tuʻuina atu lea i totonu o se ipu fagu po o se pani.
- Ona oʻo mai ai lea o le taimi o sauniuniga a karroti: e fufuluina foi, faʻamamaina, ma pe a uma ona tapuni i luga o se fatu, e faaopoopo i le fualaʻau ua uma ona tuʻuina.
- O le Bulgarian pepa e fufulu i lalo o le vai tafe, tipi le tumutumu ma le au, ona tipi lea i ni fusi poʻo ni mama se lua (pei ona e manaʻo ai).
- A maeʻa ona faʻafefiloi le kapisi, kāloti, pepa ma la latou fesuiaiga ma le faʻaeteete, e tatau ona e faʻapipiʻi atu i ai fualaau aina ma faga, ma tuʻu le salati mo le 10-20 minute ina ia amata ai le sua.
- E ui o le tuufaatasiga o fualaʻau ua faʻaaogaina - ua oʻo i le taimi e folasia ai, mo le masima, o le pepa e faaopoopo i le fua o le vai inu ma e faʻasaʻo le vai seia maeʻa atoa.
- A maeʻa le masima, inu le vai ma le vineta e tatau ona liligi i totonu o le vai faʻafe, pe a maeʻa ona vave aveeseina le paluga mai le vevela ma sasaa atu i totonu o se vela ma le kapisi ma isi fualaau faisua.
- Ufiufi le pani i se tapuni ma tuu se avega i luga ina ia mafai ai e le suauu ona fetogia i fafo ma ufiufi uma fualaau faisua.
O mea uma lava, o le taimi nei ua na o le tuua o le togi e faʻasolo i se mea pogisa (ia le itiiti ifo ma le lima itula), ona fofola atu lea i totonu o faletupe ma tuʻuina atu i se fale teu tumau.
E taua! O le tele o faletalimalo e faʻaaoga lenei fua mo le tilatila, ae na o le taimi lava lea o le taimi le aoga o fualaau faisua i le suamalie e faateleina i le lua i le tolu aso, ae mo le lelei tele o le a manaʻomia se aso maualuga.
Fua ma fualaau
Afai e te leʻi filifili e taumafai e tipi le kāpeti i apu - e matua le aoga lava. O le ipu, kukaina e tusa ai ma le fua o loʻo i lalo, e iloga e ala i le manaia o le suamalie, faʻatasi ai ma faʻamalama manino o le suamalie. 
Ina ia fatuina e tatau ona e saunia mea mulimuli:
- kapisi - 1 ulu laʻitiiti;
- carrot - 3 pcs. (avefeʻau);
- apu - 4 pcs. (sili ona lelei le lanu meamata);
- masima - 2-3 tbsp. sipuni;
- suka - 2-3 tbsp. sipuni;
- bay leaf - 1-2 laulaau;
- uliuli pepa - 10 lapoa tele;
- mea uma - 5 tamai pi.
Aoao atili e uiga i le faʻaaogaina ma mea aoga o apples.
Laasaga o le kuka:
- Filifili vave le kapisi, tolu kāloti i luga o se laʻau lapoa ma faʻafefiloi fualaau faisua.
- Faʻaopopo i ai le aofaʻi o le suka ma le masima, ona faʻapipiʻi lea ma le faʻaeteete mea uma i ou lima, ina ia mafai e le kapisi ona tuʻu le sua.
- Faʻaopopo le laʻau launiu ma le pepa, toe faʻafefiloi mea uma.
- Matou te fufuluina apu ma aveese mai ivi, ona tipi lea i ni fasipepa tetele.
- A uma ona sauni lelei mea uma, o mea uma o loʻo totoe o le ave lea o se fagu mamā, faʻamalo ma tuʻuina uma i totonu o laupepa: kapisi ma kāloti - apu - toe faʻapipiʻi, agai i le pito i luga.
- O se fagu atoa e tapunia ma se tapuni palasitika ma agavale e teuina i totonu o se potu vevela mo le 1-2 aso, pe a maeʻa ona mafai lea ona ave se meaʻai lelei i totonu ole lalo poʻo le pusaaisa.
E taua! E sili atu le faaopoopo i ai o se ituaiga fata i lalo o le pusa tioata, talu ai o le suamalie e gaosia e le kapisi e mafai ona tafe atu i luga. Afai e te le manaʻo e maua se oloa gaosia, e sili atu le faʻafefe o le suavai aʻo e asiasi i se nofoaga e teu ai.
E mafai ona pipiʻi le kukalaʻau
E masani lava mo le salting cafe mo le taumalulu, e faʻaaogaina e faletalimalo ituaiga paʻepaʻe, ae afai e te manaʻo ai, e mafai ona e lanu lanu eseese. O fuālaʻau lanu vevela e mautinoa lava faʻamalieina tagata uma o lou aiga, seʻi o tatou mafaufau i se tasi o filifiliga mo le fatuina o se avanoa. 
Meaʻai:
- kalapu faila - 3 kilokalama;
- karite - 0.5 kilokalama;
- vai - 1 l;
- masima - 2 tbsp. sipuni;
- uliuli pepa - 2-3 pi;
- Uʻamea - 1 le toto.
O le faiga o kuka e faia i le faasologa lenei:
- Fufuluina ma le faʻaeteete ma faʻasese le fualaau aina ua saunia i totonu o meaʻai.
- Matou te mama ma tipi le kapoti i ni lio.
- A e le gata i lea, ia tuʻuina atu le kapisi ma kāloti i fagu saunia, ma tuʻu le meaʻai ma le karuti i luga.
- Faatumu i le suamalie (vai ma le masima ma le pepa) ma tapuni pusa tioata.
O le faʻamalolo e tusa ai ma lenei fuataga e vave lava ona tupu, ma e tele mea e maua (pe afai e te manaʻo ai, e mafai ona faʻapuupuuina le lisi o oloa manaʻomia i kapisi, masima ma vai).
Aoao atili e uiga i le failaʻau, lanu mumu ma le broccoli.
Lavea tulafono
E le lava le kukaina o le kapeti kuka lelei ma maloloina, e tutusa lava le taua o le teu lelei. O le mea lea, e ala i le tuʻuina o fagu i totonu o se faleʻeleʻele malulu poʻo se pusaaisa, e mafai ona e fiafia i se fualaau aoga mo le tele o vaiaso, e ui lava e mafai ona faʻafesoʻotaʻi pusa pusa i totonu o le pusaaisa mo le ono masina pe sili atu foi (pe ana e le tatalaina).
E taua! Ina ia puipuia le oloa kuka mai le vevela pe a uma ona tatala, e le mafai ona e aʻafia i ni palapala eleelea po o ni laulau e mamago ma isi meaʻai.
Mo le vaega o totoe, e leai ni mea e teu ai mea e faʻatau mo le kuka kuka. 
O aoga o le kāpuni kuka
Faʻaaluina sina taimi i luga o le sauniuni o le seleseleina o kāpuni, i le iuga e le gata e suamalie, ae o se mea aoga tele foi.
Suesueina o le tuufaatasiga
O le kapeti vevela o se faleteuoloa lelei o faʻasao ma fualaau aoga mo le tino. I le lisi o vitamini aemaise lava le iloga o sui o le kulupu B, faapea foi ma vitamini A, C, E. E le gata i lea, i lenei ipu o loo i ai le tele o aoga i le tino o le tagata micro ma macronutrients: calcium, magnesium, sodium, potassium, sulfur, chlorine, phosphorus, iodine, iron, zinc, fluorine, chromium, molybdenum, ma isi.
E manaia le faitau e uiga i ituaiga autu o kāpeti ma a latou meatotino aoga: paʻepaʻe, lanu, kohlrabi, broccoli, Savoy, Beijing, pak choi.
Mea aoga
O mea taua o le vitamini C e faʻaleleia faʻamalosia le puipuiga o le tino ma le faʻataʻiina o faʻamaʻi viral. Aemaise lava le talafeagai i lana tali o le a oʻo i le tautoulu ma le taumalulu, pe a maualuga le maualuga o faʻamaʻi pipisi i le ARVI poʻo le maʻi. I le faʻaopoopoga, o le i ai o le paluka i le kapeti e fesoasoani e faʻamalosia ai le muso o le fatu, aʻafi o le nerve ma puipuia ai le foliga mai o maʻa fatuga, ma o le kapisi e totoe i le faletupe o le a fesoasoani i le faʻaumatia o toxins mai le gastrointestinal tract ma le faʻamautuina o le manava. 
Faʻasalaga ma faʻaleagaina
E ui lava i le sili atu o le tuufaatasiga o le kapisi kuka, o lea e le tatau ona e aafia i tagata e maualuga maualuga le manava, faafitauli i nifo (faʻapitoa i le paʻu o le nifo o le nifo po o le faaletonu o le tina), faʻapea foi i latou na fautuaina malosi e fomai e faʻaititia le faʻaoga o masima.
O se piko mai se fualaau faisua o le a manino lava le le sili atu ona maua i le gaʻo, o le fatu, faafitauli o le fatu, gasegase alualu i luma, pancreas, ma maʻi o le ate.
O filifiliga taua mo le seleseleina o fualaau faisua mo le taumalulu o ni piko (fualaau aina suamalie) ma le piko (paluga ua saunia mo le kuka ma le palesi karite).
O se tasi o le faʻailogaina i le faʻaaogaina o piko e mafai ona maitaga, pe afai o le fafine ua faʻateleina le faʻanoanoa ma ua faigofie ona oʻo i le matua.O tina talavou oe tausia fafaga pepe e tatau ona lafoai ona o le faateleina o le faʻailogaina, ma i tamaiti (aemaise tamaiti aʻoga), o le kapeti kuka e mafua ai le ita ma le foliga mai o le acetone (e sili atu le aua le fafagaina).
Soo se mea taumafa ma sauniuniga talafeagai ma le tausisia o metotia e faʻaaogaina o le a mafai ona oʻo atu i latou gafatia atoatoa ma tuʻuina atu i le tino ni mea aoga. E faatatau foi lenei i le kapeti kuka, lea, ao e mafai ona e mautinoa, e faigofie ona sauniuni mo le taumalulu.
