Sauerkraut in brine: e oʻo lava i amataga e mafai ona taulimaina!

I le leva o afiafi taumalulu, o le sauerkraut o le a sili ona aoga i le laulau e pei ona leʻi faia muamua. E tele naua meaʻai mo lana sauniuniga.

E le gata i lea, o le fausiaina o faletalimalo taitasi e ese mai lenei ipu e faapitoa, aua e na te faʻaaoga mea lilo faalilolilo, faʻamaonia i le faiga masani mo le tele o tausaga.

Tupulaga fou, atonu foi e le fefe e alu ifo i pisinisi - o lenei tekinolosi e faigofie lava, e le manaʻomia ni tomai patino.

O le fua masani mo le kāpuni tilati i le vailaʻau

O fuataga e taʻua le masani. E tasi le tolu-lita ipu e manaʻomia:

• 2-2.5 kilokalama o le tele o ituaiga o kāpeti paʻepaʻe;
• 2-3 taʻalo laʻitiiti;
• 4-5 laupepa lauiloa;
• 15-20 peas taitasi, uma e lanu uliuli ma meaola uma. O le tuufaatasiga o ituaiga uma e lua o le a taʻitaʻia ai le malosi o le tofo, ma ua faamaonia ai foi o nei faatusa e fesoasoani i le tuuina atu o le gaosiga o uiga lanu.

Faʻapitoa suauu salting mo le taumalulu i faletupe.

Faitau meaʻai mo sauerkraut anapogi vave.

Vavala i le fale: //rusfermer.net/forlady/recipes/prigotovleniya-hrena.html

Ina ia saunia le suamalie e te manaʻomia:

• afa-lita o vai ua tunu;
• 2-3 sipuni tele (non-iodized) masima;
• 5 teaspoons (non-cane) sugar.

Alu saʻo i le faiga o le kuka.

1. Fufuluina le suauʻu i le faʻafefiloi o le suka ma le masima i le vai.
   
2. O pepa pito i luga e aveese mai le ulu, tipi i ni vaega se lua pe tolu. Taofi vaega e faʻaaoga ai se mea faigaluega faʻapitoa poʻo le tatuʻuina foi o le naifi kuka masani lelei. Le faʻaleleia le faʻaaoga i nisi taimi. O nisi o aiga na fetuutuunai mo le tipiina o se pepa, e manaʻomia tele lapoa.
   
3. Grate kāloti i luga o se fatu ma ni pu tetele. Tuʻu ia te ia ina ia tafe le sua.
   
4. Faʻafefilo le kāpeti ma kāloti ma tuʻu i totonu o se apa mama, i totonu o le matou tulaga - se ipu e tolu-lita. Aua nei galo i le va o laulau e taoto ai peppercorns ma faga. Matou te lūlū mea o loʻo i totonu, ae le o se mea tele: e le aoga le tataina o le masini e mafua ai.
   
5. E tatau ona liligi le fagu e ufiufi ai le pito i luga o le kapisi. Afai e matua oti, e le o mea uma o le a leai. Afai e tele, o le a tasi le afa ma le afa lita o le a faʻaumatia.
   
6. Ufiufi le atigipusa ma se tapuni tapuni. Mo lenei faʻamoemoe, ma gaugau i ni nai taimi se fusi faʻamaʻi. I lalo o le fagu e tatau ona suitulaga i se ipu loloto. I le faagasologa o le faʻamalosi, o le suauu e oso aʻe ma tafe i le ua o le a fusia i totonu.
   
7. Matou te tuua mo ni nai aso le pusa ua tuʻuina i le kuki, i luga o le galuega galue tatou te filifilia ai le nofoaga latalata i le ogaumu e te kuka ai meaai. O le suasusu lava ia e alu lelei i le vevela pe tusa ma le 20 tikeri Celsius, ae o le eseesega o le vevela e mafai foi ona aoga - e le mafai ona e alu ese i le faagasologa o kuka kuka i lau ogaumu. O se amataga manuia o le faʻamalosi e mafai ona faʻamautuina e ala i foliga vaaia o se manogi lelei.
   
8. A o faagasolo lenei vaitau, e tatau ona faʻamautinoa e le tumau le pito i luga ole kapisi i totonu o le koneteina e aunoa ma se masini. Afai e tupu lena mea mai lea taimi i lea taimi, e te taumafai e faʻaaogaina i se auala lelei. E mafai ona puipuia le tapoleni e ala i le tuʻuina o ni fasi 'aisa kulimi mai luga i se auala faasatauro. O se tootoo e faʻapipiʻi laupapa e fetaui lelei e faʻapipiʻi ai se masini faʻamalosi ina ia faʻasaʻo le sili atu o le kesi. O lea tatou te aveesea ai le oona.
   
9. O le kapeti saunia atoatoa e masani lava ona sau i le aso lona tolu. O le auala sili e faʻamaonia ai lenei mea o le faia lea o se suʻega tulagalua. Vaʻai lau tane i le pusaaisa.

Faitau i luga o la matou 'upega tafaʻilagi mo auiliiliga auʻiliʻili pe faapefea ona faʻamago vine i totonu o se eletise eletise.

Aoao pe faapefea ona faʻagogo le basilini i le fale: //rusfermer.net/forlady/konservy/sushka/bazilik-na-zimu.html

Faamaumauga o le tuufaatasia ma le faaaogaina o mea taua

O le faʻaaogaina o tekinolosi faʻapitoa foi ei ai ana lava faʻaaliga. O le vevela e mafai ona e tipiina le vaomago, o le sili atu ona manaia o le meaai maeʻa o lou tofo.

O le siʻosiʻomaga laʻititi o le a faaopoopoina le kāpisi vevela

O nisi tagata atamamai e faaopoopo i ai le tolu i le lima ulu o le kāleti i le piko. E le gata ina mafai e ia ona tuʻuina atu le sauerkraut ma ana fomaʻi, ae na te aumaia foi se tofo malosi.

Faamama le masima gaosi, o lea ia aua le faʻataʻitaʻiina lenei faʻatoʻaga. Faatasi ai ma le masani ona kukaina lelei o faletalimalo, e pei ona latou fai mai ai, e ala i mata e saili le tomai e ave le tele o le masima mo le suka.

Ole vaega ole mea e faʻaaogaina e le tatau ona faʻalavelaveina. O le tusi pese a le Soviet-aso e ofoina atu ai le fua lenei: e tusa ma le 10 kilokalama o kapeti gaosia, 180 g o le masima, ma 250 g o kāloti e faʻaaogaina mo se ipu tioata 10-lita, pusa poʻo se pakete.

E tusa ai ma le fautuaga a le faletua masani, o le taimi aupito sili e sauniuni ai le sauerkraut e tatau ona 4-5 aso o le masina pe a uma le masina fou. O le masina tuputupu aʻe o le a sili atu ona lelei pe afai e faʻaopoopoina lenei faiga faʻatasi ma aso e taʻua o "aso o tamaitai" - Aso Lulu, Aso Faraile poʻo le Aso Toonai.

Kvass kāpeti i le vaimasini e mafai ona i totonu o ipu laiti, e pei o se fagu lita pe oʻo lava i le afa-lita. O le tekinolosi o loʻo i luga e le suia ai le fatu.

E masani lava le matagofie o le a foliga mai o se ipu sauni pe a sui le kāloti i beets, faʻatasi ai ma le faʻaopoopoga o fatu kulini po o le kulumu. Aua le faʻaleagaina le oloa ma le apu o le apu (sili atu ituaiga o le taumalulu) poʻo nisi o le kulimi oona. O loʻo i ai faʻamaoniga e iai nisi o mea e vevela ai le suamalie, lea e le afaina ai lona tulaga lelei.

Aoao uma e uiga i le tatutuina o apu, aemaise lava pe o le a le vevela e mamago apu.

Tulafono ma foliga o le faʻagogoina o le kalaka i le fale, faitau i le kilikiina o le sootaga: //rusfermer.net/forlady/konservy/sushka/chesnok.html

Auala faʻataʻitaʻi: o le a lona eseesega

O fualaau aina e fai ai le talo e mafai foi ona ese le ese.

Faʻatasi ai ma le aganuʻu masani, o le auala o le gaosiga tele o sauerkraut i luga o le vaimalie ua faʻateleina.

O lona eseesega autu o le tapenaina o le paluga faatasi ma le brine e faʻamaʻiina i le masani masani mo le 30 minute ma feliuaʻi i se tapuni uʻamea.

E mafai foi ona e faʻaaogaina le palasitika, o lona faʻamoemoe o le faʻapipiʻi le pusa, le ipu e tolu lita.

O le kuka maeʻa e le gata o se meaʻai saunia lelei-salati - i le taumalulu, ae e lelei foi ma isi ipu.

Faʻatasi ai, e mafai ona vave faʻavaveina le sauniuniga o soupeti poʻo soupuni. E manaia e pei o se meaʻai autu pe a fufulu i ni suka ma ni meaʻai lelei.