O le ulaula palasia o se mea tulaga ese. E mafai ona tuʻuina atu i luga o le laulau faʻatasi ma isi ipu, pe o se meaʻai faʻapitoa. A uma ona ulaula, o le oloa e maua ai le manaia ma le manogi e toʻaitiiti tagata e mafai ona tuua le le fiafia. E ui i le mea moni o le ulaula e le o se faiga faigofie, lea e tele se taimi, e mafai ona kukaina meaai lelei i le fale e aunoa ma ni mea taugata.
Faʻasāina alofilima gaʻo
A maeʻa se taimi uumi o le ulaula tapaa, e maua e le puaa se manogi manogi ma le tofo, e peiseai ua tumu i le "asu".
O le lelei o le tofo o le oloa mulimuli e faalagolago ile:
- vaega filifilia (meafaitino mata);
- auala ulaula;
- piko.
E te iloa? I Rusia, o le ulaula sa sili ona lauiloa. Na o se fale moli faapitoa e le i ai i lena taimi, o lea na latou faʻaoga ai faleʻeleʻele na malelemo i le uliuli, ma o aano o manu (poʻo iʻa) na tautau i luga o matau i autafa o le ogaumu.
Auala ulaula
Ae e te leʻi amata ulaula, ioe, e tatau ona e filifilia se auala talafeagai, e naʻo le lua: malulu ma vevela. E taua le maitauina e tatau ona e mulimulitai i faatonuga uma lava, aua o le oloa e matua faʻapitoa ma faigofie ona faʻaleagaina.
Matou te fautuaina oe e faamasani i fualaau mo le taloni talo ma le kukaina o le keke i le sipuni
Gutu
O le ulaula ulaula e lelei mo i latou o loʻo mananaʻo i se mea mama, aua o le taunuuga o le ulaula malulu e itiiti le manogi nai lo le vevela. O lenei metotia e manaʻomia ai se falemaʻi faapitoa.
E i ai faʻafitauli, faʻapitoa - o le faiga o kuka e umi lava ma e aofia ai ni vaega. Ae e te leʻi amataina le faagasologa o le ulaula, e tatau ona faʻafefe meafaitino mo le 2-3 vaiaso. Ina ia faia lenei mea, e tatau ona e sufulu i mea manogi ma masima ma lafo i le pusaaisa. A maeʻa le taimi manaʻomia, ona aveese lea o le pepa ma faʻamamā uma masima ma mea manogi i se naifi.
A maeʻa ona tagofia meaʻai, e tatau ona tuʻuina atu meataalo o fualaau aina i totonu o le falemaʻi ma tautau ai mea e gaosia i le pusa ulaula. O le faagasologa atoa o le a faia ile 2-3 aso.
E taua! E manaʻomia e Sliver masani faʻaopoopo. A leai, o le oloa o le a ulaula le talafeagai.
Tele
O le ulaula tapaa o se taimi itiiti lea e faʻaaogaina ai le faagasologa. I luma o ia, o le salting of raw materials e tatau foi, ae ui i lea, e sili atu i le tasi le aso. O le faʻatulagaga e tutusa lelei ma le malulu: siaki le sauniuniga ma mea manogi, masima ma keleni ma tuu i totonu o le pusaaisa mo se aso (itiiti, ae le itiiti ifo ma le 8 itula). A maeʻa lenei taimi, e aveʻesea uma mea i se naifi.
O mea laititi e ulaula i totonu o se falemaʻi faapitoa, lea e tu tonu i luga o le afi. A o leʻi faia le faʻapipiʻiina o le oloa e tatau ona tipi i ni vaega laiti, faia se afi laitiiti (faʻaaoga fualaau), tuʻu se fale asu i le paluga i luga o le afi ma alu mo le 30 minute poʻo le itula seia oʻo ina foliga mai o le manu. E taua le matamata i le afi, o le afi e le tatau ona lapoa tele, a leai o le mea faigaluega atonu e mumu.
A maeʻa ona aveese le oloa mai le fale asu ma tuʻu i luga o se ipu.
E taua! E tatau ona maeʻa maeʻaeʻa le fuʻa ulaula i luma o le faʻaaogaina. O le manava oona e sili atu lona tofo.
Tulafono mo le filifilia ma le saunia o gaʻo
E tusa lava pe o le a le auala e ulaula ai, o le autu autu e faia i le filifiliga o le mea saʻo saʻo, talu ai e na o le pau lea o le mea e manaʻomia, ma, ioe, o ana sauniuniga mo le ulaula mulimuli mai.
Auala e filifili ai le paila
Salo - O le oloa e faigofie, ae e faigofie ona fenumiai. O le oloa e tatau ona paʻepaʻe, faʻatasi ai ma sina fasi meaʻai (o lona uiga o le a sili atu ona lelei). O le vaega pito sili ona lelei o le pisa.
Faitau foi e uiga i faiga o le fasia ma le fafagaina o puaa.
Pipi falala
I le taimi lava aʻo lei ulaula, e tatau ona sauni lelei le pepa, e pei o le salima, ma, faʻalagolago i le auala o le ulaula, tuʻu le meafaitino mo se taimi.
Auala mama
O le auala vevela e sili ona faigofie mo le saluina o le gaʻo, ae o le taunuuga mulimuli e le o se mea itiiti ifo i oloa pe a maeʻa le marinade sili ona faʻalelei.
Mo le faʻamalofa faapena e tatau ona ave masima, pepa, otaota mamago, garlic e tofo ai (e mafai ona e faʻaaogaina soʻo se mea manogi) ma faʻamaʻamilo palu i itu uma, faʻamaʻi faʻatasi ma taumafaiga mo le faʻafesoʻotaʻi sili atu o le oloa i taimi o le taimi. Tuu le gaʻo i lenei pepa e tatau ai mo se aso i le tulaga o le vevela vevela ma mo le vaiaso pe lua, pe afai e filifilia le filifili malulu.
E manaia tele le faitau e uiga i mea aoga ma le faʻaaogaina o le kalama, pepa uliuli, pepa tili, faʻaiʻu, laʻau tila ma lona faʻaogaina i le togalaau.
Faʻasologa o le Marinade
O le auala e faʻafefe ai le suavai o le a tuʻuina atu ai foi i le paluu se tofo vevela e le masani ai, ma e leai se mea e faigata i le sauniaina o le sami. E taua tele le tumau o vaega o mea mamago (masima, mea manogi, kesika), ae o loʻo faʻafefiloi i se soya sola poʻo isi vai faʻalanatura. O le oloa ua uma ona ufiufi i le faapaleʻele ma tuʻu i totonu o le pusaaisa mo le taimi talafeagai mo le faʻaleagaina.
E te iloa? O tagata na maua le sami i le sami na faʻaaogaina le vai e pei o se sami moana, ma i Scandinavia o nisi ituaiga o iʻa o loʻo mumusu pea i totonu.
Faʻafefea ona ulaula le gaʻo
O lea, ua filifilia ma saunia le oloa, o le auala o le ulaula ua fuafuaina ma ua oʻo i le taimi e amata ai ona kuka.
I le fale vevela vevela
O le paluga suamalie suamalie e maua pe a uma ona kuka i totonu o se fale vevela vevela.
- Ina ia faia lenei mea, e tatau ona e vevela le falemaʻi, faʻatumu i fualaau aina suamalie ma faia se afi.
- A maeʻa ona tuʻuina atu mea e gaosi ma tuʻu ai e ulaula mo le afa itula.
- Ona malulu atoa lea ma auauna atu.
I le avea ai o se fale asu, e mafai ona e faʻaaoga le faʻatau "spetsmangali" poʻo le faia foi o ou lava lima mai mea e faʻaaogaina (mea tuai, ipu ma gaʻo ma sili atu).
Aoao pe faʻapefea ona fai se ulaula ma le asu o le ulaula vevela ma le malulu mai meafaigāluega avanoa i lau 'upega tafaʻilagi.
I le fale malulu malulu
A maeʻa ona fufulu le gaʻo pe a uma le faʻafefe, e tatau ona tuʻu i totonu o se fale malulu malulu sauniuni (20-30 tikeri) mo le 2-3 aso, fuafua i le tele ma le fiafia i oloa ulaula. Afai ua lanu enaena le oloa - ua maeʻa ona saunia ma e mafai ona tuʻuina i le laulau.
Vitio: fua mo le gaʻo ulaula ulaula
I totonu o le ogaumu
O lenei metotia e manaʻomia ai sauniuni mea faʻapala. (e le itiiti ifo nai lo le aso i mea manogi po o le sami fola) tuʻu i totonu o se pusa vevela ma tuʻuina i le ogaumu, faʻavevela i le 120-130 tikeri. E mafai ona e fuafuaina le sauniuni e ala i le manogi manogi ma le ulaula.
Vitio: auala e ulaula ai le gaʻo i totonu o le ogaumu
I luga o le kesi i totonu o le ogaumu
Mo le sauniuniga o le puaa i le mea o le a tatou manaomia:
- ogaoga ma se tapuni;
- keke tilotilo;
- afifi;
- lattice;
- kite (alder ma fualaau aina).
O le mea lea, o mea uma lava ua saunia, faʻaauau le kuka.
- Matou te ave se fagu ma faatumu i se aofaiga itiiti o tupe meataalo.
- Faʻapipiʻi le faʻatalaʻau i le afifi ma tuʻu i totonu o le fagu.
- Tuu le gaʻo i luga (paʻu i lalo).
- Ufiufi ma tuʻu i luga o se afi tele.
- Cook mo le 15 minute e aunoa ma le siiina o le tapuni, ma e aunoa ma le aveeseina o le afi.
- Tuu le mafanafana ma tuu i totonu o le pusaaisa i le po. Salo ua sauni.
I le afi faʻafefe
E matua faigofie lava ona fai le paʻu i totonu o le ogaumu feʻaveaʻi, ma sili ona taua - vave. Ina ia faia lenei mea, e tatau ona e faʻaaogaina i le auala lava lea e tasi mo le ulaula vevela, pe a uma ona faamama mai le masima ma mea manogi - faʻafefete le gaʻo i le "asu asu" ma alu mo le isi itula.
Tuu le mea na gaosia i totonu o le ogaumu vela mo 10-15 minute ma le vevela o le 235 tikeri i le saoasaoa o le vave, ona faʻaititia lea o le vevela i le 150 tikeri ma faʻafetaui le isi 20 minute. A maeʻaeʻa le gaʻo, e tatau ona ave i le pusaaisa mo le afa itula. Mafai uma ulaula, e mafai ona e auauna atu.
Vitio: asu gaʻo i le aerogrill
I le pan (ulaula "asu asu")
O le ulaula i totonu o se fagu atonu o le auala pito sili lea ona faigofie e faʻamaʻa ai le povi. Aua o lenei metotia o mea e gaosi ai meaʻai e le talafeagai. Mo le kuka, e tatau ona e ave se lapisi tele, tuu le gaʻo, sasaa vai. Lisi lita o vai e manaʻomia:
- 6-7 sipuni tele o masima;
- 6-7 vaimuni tele o le "asu vai";
- faga laʻau;
- peppercorns;
- isi mea manogi.
E tatau ona kuka i luga o le vevela vevela mo le 45 minute, pe a uma ona faʻamago le oloa maeʻa i totonu o se potu vaʻaia.
O lea la, o fua mo le kukaina o gaʻo ulaula e tele: e pei o se falemaʻi faapitoa, ma le faʻaaogaina o masini umukuka ma meafaigaluega, e pei o se ogaumu, uʻu poʻo le faʻamafanafana. Ma o le oloa maeʻa o le ai ai se tofo ma se manogi manaia, lea o le a oso mai ai tuaoi uma i lau laulau.
