O le taumafaina o le povi i aso taitasi e mautinoa ai le puipuiga malosi, moe maloloina, paʻu matagofie, atinaʻe lelei o le musika ma le leai o ni maʻi i le galuega o totoga o le tino. E le gata i lea, o le oloa e fautuaina e fomaʻi o se faʻamaʻi pipisi i le kanesa. O le mea lea, e manaʻomia lou mafai ona e faʻasalalau lelei i vaega patino o lenei vaiinu. O latou uiga, pe faapefea ona ese, ma o ai na latou faamoemoe i ai - ia tatou malamalama faatasi.
Laʻau faanatura
Mo le tele, o lenei oloa e fesoʻotaʻi ma aso malolo tau mafanafana i le atunuʻu. Ma mo mafuaaga lelei. Talu ai e le mafai ona maua ni mea faʻapitoa i le megacities anufe ma 'aʻai laiti. Ma o le ata malamalama "Nature" o loʻo maua i luga o afifi o se taufaʻatauga tau maketi.
E te iloa? O le susu o le susu na aliali mai i taumafa a tagata nai lo le 10,000 afe tausaga talu ai, pe a fai o manu e fai fale. Ua faamaonia le saienitisi e muamua na o tamaiti na faʻaaogaina lenei oloa, talu ai o latou meaola na gaosia le laose. O lenei enzyme faapitoa na fesoasoani i le malepe o le ava. I le aluga o taimi, o se taunuuga o se fesuiaiga o le kenera, o lea ituaiga foliga na faaalia foi i tagata matutua o Europa i Matu. I le aso, e mafua tonu lava ona o le leai o le lactose, o tagata nonofo i Aferika, Ausetalia, Vietnam, Cambodia, Saina, ma Iapani ua latou teenaina lenei oloa.
Ae o le susu na gaosia i le fale na maua mai i se povi e eseese i lona fatuga e fuafua i le vaitau, o le lelei o meaai, o le soifua maloloina ma le uiga o le meaola. O le mafuaaga lena e tele ai faifaatoaga e faia ai togafitiga musika i totonu o faletalimalo. O le mea lea, o le vele e aofia ai mea toʻafilemu o le vasega. 
O le fou o le natura o oloa o loo faamatalaina i le maualuga o le gaʻo ma le maualuga, gafatia i bacteria lactic acid, faapea foi ma se olaga puupuu puupuu.
E tupu:
- fefiloi - o se meafaitino fou fou e leʻi faʻaaogaina le vevela o togafitiga ma o loʻo taofia pea le vevela o le manu;
- atoa - o lona tuufaatasiga e le i faia i ni fetuutuunaiga ma tulafono faatonutonu.
O le mea masani e tumau pea ona tumau lona tino ma lona gaʻo. O le tamaoaiga i vitamini A, vaega B, D, E, K, ma le calcium, potassium, magnesium, sodium, phosphorus, uʻamea, manganese, paʻu, seleni, sinimi.
O le vaega autu o le susu o le calcium. Afai e te le taumafaina le susu, o le faʻaaogaina o le sipuni, broccoli, fatu sesame, vai, pasisa, dill, basil, kāpeti paepae, ma le kāpeti savoy o le a fesoasoani e tausia lenei mea i totonu o le tino i le taumatau.Ae o lona uiga masani o le mafai ona galo le afa o minerale taua mo se tagata i totonu o le afa itula pe a maeʻa le susu. O le oloa ua taua o le maualalo-kalori, o le mea lea, o loo faaalia i meaai. E taua foi mo le matua tuputupu ae o meaola le lelei, le faia o nifo ma ponaivi.
E te iloa? O le susu susu i le taimi o le faititili o taimi uma e sili atu ona vave le vave. O o tatou augatuaa na mafua mai lenei mea i le fatufatu, ma le biochemists - faatasi ai ma le aafiaga o galu uumi o pulupulu eletise. E leai se tasi e mafai ona faʻamatala manino pe faapefea ona galue lenei masini. Ae ua faʻataʻitaʻiina faʻamaonia e naʻo meafaitino e masani ona pasia le ultra-pasteurization e le fefefe i faititili. Ma o mea uma ona e le toe i ai se microflora e mafai ona amataina le faagasologa o le ulaula.
E tele faʻamatalaga faafomaʻi e fai mai o le susu e faʻaleleia ai lagona o se tagata, aua o loʻo i ai vaega e nafa ma le gaosia o le hormone o le fiafia.
Ua fautuaina le oloa mo:
- faʻaleleia atili faʻaaliga;
- galuega fatu;
- uta faamama;
- vave fuaina o suka;
- faʻaitiitia le lamatiaga o rickets ma osteoporosis.
Matou te fautuaina oe e faitau pe faapefea ona susu le povi e maua ai le maualuga o le susu.O le mafuaaga lena e le taugofie ai le susu susu atoa pe fou foi. Ae i lona tulaga masani e faasaina ona faʻatau atu. E fesoʻotaʻi lenei mea ma se maualuga maualuga o le faʻamaonia o faʻamaʻi matautia: leukemia, brucellosis. O le mea lea, aloese mai le faʻatau i maketi tuusaʻo ma tinamatua.
Auala e gaosi ai susu
O le togafiti faʻamalolo o mea faʻataʻitaʻi e mafai ai ona faalautele lona aoga ma faʻamaʻi pipisi mai faʻamaʻi. Mo se faʻataʻitaʻiga, mai se povi poʻa, faʻapea foi mai lima o se tagata ua pisia, fafaga, vai poʻo palapala eleelea, streptococci, staphylococcus, E. coli, tuberculosis ma le mala e mafai ona ulu atu i le susu.
E tele auala e taulimaina ai. Sei o tatou iloiloina a latou auiliiliga i nisi auiliiliga, talu ai o le filifiliga o tekinolosi ua faaalia manino i luga o le tuufaatasiga o le oloa.
E taua! Ina ia mafai ona faʻasao le fou o le oloa i se taimi umi, e tatau ona e teu i totonu o ipu mama mama. Afai e leai se taimi e muai faʻamamaina ai le fagu, ia faʻamalieina i le vai inu. E tutusa foi le faaaogaina i le faavaa. E sili ona lelei le teuina o le oloa i totonu o le ele, eleʻele, ipu tioata, fagu paʻu ma se keli vaʻa.
Sterilization
O le tekonolosi e maua ai le vevela o mea taumafa i le vevela o le 115-120 tikeri Celsius. E faʻatagaina ai oe e faʻaaogaina meaola uma, fungal spores, faʻapea foi ma le le faʻamalosia o enzymes.
I le fale, o le siakiina o le tino e faia i totonu o se fagu vai. O le pusa faʻatasi ma mea faʻaaoga e faʻafefiloi i totonu ma kuka mo le afa itula. O le maualuga o le vevela, o le tele foi lea o le lanu ma le tofo o le oloa e suia.
Faamasani oe lava i mea aoga o le propolis susu.
I luga ole laʻasaga o mea tau pisinisi, e masani ona faʻaaogaina le tasi laasaga o le gaosiga i le tasi taimi e faʻamafanafana ai i le 130 tikeri ma le faletupe mulimuli ane. O nisi o gaosi oloa e sili ona fiafia i le faʻaaogaina o le maualuga o le vevela (i totonu o le 140 tikeri) ma le lua itula.
E mafai ona teuina le inu vailaʻau i totonu o le pusaaisa e le silia le 34 itula mai le taimi o le afifiina. O le lelei o lenei ituaiga o togafitiga o le faʻapalapalaina atoatoa ma faateleina le tetee o le inu i le siama o le siama. 
Laʻau mo le suamalie o le susu O meafaitino gaosia, e tusa lava pe leai se pusaaisa, e mafai ona teuina mo se taimi umi ma faʻafefe ai le felauaiga.
E taua! E le manaʻomia le kukaina o meaʻai susu ma faʻafefiloi le susu i totonu o se ipu fafie. I totonu o le mea e vave ona mumu le oloa. O se faʻasalaga faʻapitoa na tuʻuina atu i luga o le faʻaaogaina o pusa tioata, faʻamepaʻu ma tinini tin..
Pasteurization
O loʻo matou talanoa e uiga i togafitiga vevela ile vevela ile 100 tikeri Celsius. O loʻo faia i le faʻamoemoe o le le faʻamalosia o enzymes ma le faʻapalapala. O le oloa gaosia ua i ai se uiga faapitoa o le tofo ma le manogi.
Pasteurization e faʻamafunaina le tele o ituaiga o meaola ninii, ma i lalo foi o tuutuuga o le faʻamafanafanaina mulimuli ane ma le faʻaaogaina o visepisi e faʻamalo ai le toe faʻaleagaina. O sea oloa i totonu o le pusaaisa e le faʻaitiitia mo le 5 aso.
Vitio: susu pasteurization Faʻatasi ai ma faʻamaʻi faʻamaʻi faʻamaʻi, o tagata popoto e taʻua fomaʻi o le tuberculosis. Mo lo latou faʻafanoga o le a manaʻomia ona vevela le meafaitino i le 80-90 tikeri.
E i ai foʻi eseesega i se siosiomaga lelei mo le faʻaleagaina o enzymes. Mo se faʻataʻitaʻiga, ua poloka le phosphatase i le 73 ° C, lipase i le 75 ° C, ma le lipase i le 90 ° C.
I pisinisi, o nei ituaiga o pasteurization e lauiloa:
- low temperature - naʻo le 76 ° C e manaʻomia;
- maualuga le vevela - gaosia i le vevela o le 77-100 ° C.
E taua! O le natura o le oloa e faigofie ona siaki mo le faʻamalosi. Afai e faʻaitiitia le faʻaaogaina o meaʻai i masini eletise, e matua le mafai lava ona faʻaogaina i le microflora susu. Mai ai, o le yogurt o le a le galue. Ina ia siaki, faʻaopoopo 1 sipunipuni o kulimi kulimi i se ipu susu. O le oloa gaosi o le a molimauina lona natura.
Faʻasalalauga
Ua taʻua e tagata tomai faapitoa lenei ituaiga o togafitiga UHT. E maua i le vevela o le 145 tikeri Celsius ma e manaʻomia ai le faʻamalosi. O le faagasologa o loʻo faʻatinoina i totonu o se nofoaga tapunia ma maua ai ni nai itula o faʻaalia.
E i ai auala eseese o le ultrapasteurization. Muamua o le faʻafesoʻotaʻi le meafaitino faʻatasi ma se vevela maualuga e oʻo i le 135-145 tikeri. O le lona lua o loʻo faʻaaogaina e faʻaaogaina ai le sola eletise ma gaosia susu. E faia lenei mea i tulaga tali tutusa.
E te iloa? I le maketi o le lalolagi, o le tuʻuina atu o le susu i le Iunaite Setete o Amerika..
O le vevela
Tuʻuina le faʻavevelaina o le meafaitino i le vevela o le 85 ° C, sosoo ai ma le faʻaaliga mo le 30 minute. O isi tekinolosi ua faia i tulaga o le vevela i le vevela o le 105 ° C ma le 15-minute faʻaaliga. 
O le mea faʻafefete ua maua ai se kulimi suamalie maumaututu ma se mea manaia faapitoa. O le faagasologa o le faagasologa e le faʻaumatia ai le phosphatase alkaline, ma e le faʻaumatia ai foi le mafuaʻaga o le gasegase.
O le susu o le susu e mafai foi ona suia e se oloa o fualaau. E faia mai almonds, walnuts, oats, palukini fatu, pulou.
Faʻamalo
E aofia ai le faʻavevelaina o le meafaitino i le 60-68 ° C ma le afa itula. I le taimi lava e tasi, o nisi o meaola faʻaleagaina ua faʻaumatia, ae o le taua o le susu e le mafatia.
E te iloa? O matou augatama, ina ia mafai ai ona taofia le susu mai le ulaula, togi atu ia te ia ni laei. Mai se manatu faasaienisi, o lenei mea e mafua mai i le atinaʻeina o faʻamatalaga faapitoa, lea e iai mea e maua ai le antimicrobial ma le antifungal..Vitio: susu pe a uma togafitiga vevela
Faʻasaina o le susu
E masani lava i luga o igoa o meaʻai gaosiga susu e mafai ona e vaʻavaʻai i le faʻamaumauga: "Tomai masani." Ua saunia mai meafaitino atoa ma e le o maua ai ni mea faʻapitoa. O a foliga o se ituaiga, auala ua maeʻa ma le aoga - mafaufau atili.
Lautele le susu
O lenei oloa o loʻo faʻaalia i le faʻaogaina o tekinolosi, lea e mafai ai ona faʻasaʻo vaega o mea faʻatau. E mafai ona latou aʻafia mea vevela ma gaʻo gaʻo. Tekinolosi faʻaonaponei e faʻamoemoe foi i le faʻaleleia o le ola ola o le oloa maeʻa.
O laʻasaga taʻitasi o le faʻaleleiina e aofia ai le faʻaaogaina o se ituaiga ituaiga masini. O lenei faagasologa e pei ona taua i lalo: muamua, o le kulimi e vavae ese mai le mea atoa ma gaosia, ona aveeseina lea o nisi o le kulimi, ma o le isi o loʻo faʻafefiloi i se masini faapitoa ma le faʻamautu lelei o le mea oona gaʻo manaʻomia, ona faʻafefiloi ai lea e le normalizer mea uma lava e puipuia ai le kulimi mai le lagging.
Vitio: pe faapefea ona masani le susu O le lelei o lenei ituaiga o le mafai lea ona filifili le fuainumera e manaʻomia o le gaʻo. Ae e toʻatele le au atamamai e talitonu o le sili ona aoga o meatotino o le oloa, lea na pasia ai le tele o togafitiga.
Laʻau toe faʻafouina
O se oloa o ona vaega autū o vai ma mea eleʻele eleʻele. E tatau ona maitauina o le susu e faʻaleleia e masani ona faʻatonutonuina e pei o se susu susu.
Matou te fautuaina ia faamasani i mea aoga o le susu o le niu.E le mafai ona faʻamaonia le afaina, ona o le paʻu vevela o loʻo i ai foliga tutusa e pei o susu susu. Ae ui i lea, o lona taua o mea taumafa e faaitiitia pe a faatusatusa i mea masani masani.
Suauu fefiloi
O le faʻaauau pea o mea e masani ai mea e leʻi faʻaaogaina ma le susu susu susu. E faia lenei mea e fetuutuunai ai nisi vaega o le oloa. E ala i ona aoga aoga e itiiti ifo i le susu susu.
Paluga Faʻatoʻa
Saunia mai tusi faʻasalalau ma vaega eseese. Mo se faʻataʻitaʻiga, o mea e aofia ai le susu gaʻo, vai, mea malogo, kulimi, susu susu. Faatasi ai ma le fesoasoani a tekonolosi komepiuta e fuafua i faailoga e fetaui ma le GOST.
A e vaʻaia i le fale teu oloa ua faaulutalaina "Tulaga masani" ma le "Recombinant", e sili atu le tuʻuina atu o le filifiliga i le filifiliga muamua. E mafua lenei mea i le mea moni o le tele o tagata faʻatau oloa e saunia le oloa ma le faʻaaogaina o taugofie ae le saogalemu i taimi uma mo vailaʻau mo mea e sili ona lelei.
E taua! Ina ia iloa le mea vevela i le susu susu, ua lava lea e faʻataʻitaʻi ai. O le gutu o le sui o le a vave ona matauina i le gutu. Manatua o avanoa o le mauaina o se oloa masani e amata mai ia Me ia Setema.
O le a le susu susu e lactose
Lactose o se tasi lea o mea sili ona taua o le gaʻo. E fesoʻotaʻi ma vaega o carboxyl ma hydroxyl, latou te fausia ai se mea faʻapitoa faʻasolosolo.
Lactose-free product is non of these components, ma o isi uiga e tele e tutusa ma le natura. O le tulaga ese o lenei oloa o se digestibility lelei, lea e fesootaʻi ma le vavae ese mai i lona tuufaatasiga o le kulukose ma le galactose.
O le vai inu e tumau pea lona lelei ma lona tofo. Faatasi ai ma ona meaʻai e manumalo ai:
- paletini (o meafale mo maso, aafia ai gaioiga faʻasolosolo);
- calcium (e talafeagai mo le atinaʻe masani o nifo, mea e fai i ponaivi, lauulu, fao, afaina ai toto toto);
- phosphorus (pulea le malosi o le ponaivi);
- paluka (e nafa ma le fetuunaʻi o le paleni-masima i totonu o le tino o le tagata, e faʻamaonia ai le paʻu o le fatu);
- Vitamini D, B12, A, B2, B3 (latou te lagolagoina le faʻatinoga lelei o totoga).
Vitio: meatotino o le lactose-free susu
Ole susu e leai se susu e faʻamaonia mo tagata ua maua i le lactose.
E taua! Afai e te suʻe le suāsusu i totonu o se ipu malamalama i le vai, o le a faʻaumatia le gaʻo maualuga o le oloa ma sosolo lemu i le pito i lalo, ma faʻafefe i le vai e salalau ile luga.
O le fea susu e sili atu ona inu?
O le mea pito sili ona taua o le sua fou poʻo le susu atoa. Ae afai e le mafai ona maua saʻo mai lalo o le povi, e tatau ona e suʻeina se filifiliga sili ona lelei o faleoloa.
E le gata i lea, o le faʻaaogaina o se oloa gaosia e mafai ona faatagaina pe a mafai ona e talanoa ma le mautinoa e uiga i le soifua maloloina o le povi, o lona tumama, mama ma le susu. Ma i isi tulaga uma, susu susu e tatau ona kuka. A uma mea uma, o le aʻafiaga o faʻamaʻi i nisi o taimi e sili atu lona aoga.
O fesuiaiga o mea tau pisinisi e maua ai le le lelei o le aoga o meaʻai ma le aoga muamua o le susu, ae latou te mautinoa o le a le faʻaleagaina. E tatau ona maitauina o le maualuga o le vevela i le taimi o togafitiga vevela, o le itiiti ifo o vitamini ma minerale e tumau i le tuufaatasiga. 
Ina ia aua nei avea ma se tagata e gaogao se oloa e le aoga, ia tuu atu le fiafia i le siama, pasteurized, faapea foi ma le oloa masani. Faʻafefiloi ma toe faʻaaogā ituaiga e le aoga.
E taua! Ina ia iloa lelei le susu moni mai le susu, e tatau ona e faaopoopo se mataua o le iodine i le ipu tioata. O le uluai kopi o le a lanu samasama, ma o le sui e suia le lanu po o le mauaina o isi lanu e le masani ai mo iodine.
E fautuaina e tagata taumafa le lapataiga i le togafitia o le susu i tagata e ono aʻafia i mea e afaina ai, faʻapea foi ma i latou o loʻo i ai ni faʻailoga o le le faʻamaoni i mea inu susu ma le lactase.
Faʻaitiitia le faʻaaogaina o le susu ma tagata ua oʻo i le limasefulu tausaga. E mafua lenei mea i le tino le lelei o le gaosiga o gaʻo o le oloa, lea e mafai ona taʻitaʻia ai le atinaʻe vave o le atherosclerosis.
Vitio: auala e filifili ai le susu maualuga
Aua nei inu tele susu. O le sili ona lelei o le ava e faalagolago ile tausaga o le tagata.
Mo se faʻataʻitaʻiga:
- i le vaitausaga o le 25-35 tausaga, e fautuaina e fomai e inu e tusa ma le 3 ipu tioata i aso taitasi;
- i le 35-45 tausaga, e na o le 2 tioata i le aso e manaʻomia;
- ma i le vaitau mai le 45 i le 50 tausaga na fautuaina e faʻapulaa le 100 g o le susu i le aso.
Faʻamatalaga mai tagata faʻapipiʻi
