O le Adjika o se taumafataga vevela i le foliga o se fasi pasta, lea e saunia mai le vevela pepa, garlic, masima ma mea manogi. E masani lava mo le taumafa a Abkhazia. I le Georgian, Armenian, mea Rusia ua saunia ma eseese eseese - faatasi ai ma le faaopoopoina o fualaau faisua (tamato, kāloti, apu). E mafai ona mumu ma lanu meamata: o le muamua e saunia mai le pepa mumu, le lona lua, faasolosolo, mai le lanumeamata. I lalo o le a matou tuʻuina atu ia te oe masani masani masani e lua o le adzhika - Abkhazian ma Georgian.
Adjika Abkhazian: o se fua
O le Adkaka-Apka-style e kukaina e aunoa ma se tele o faigata, e pei o ipu masani a tagata Abkhaz. O le kuka o Abkhazian ua leva ona faaaogaina le mautauave: faigofie, natura, lelei. 
Adjika, lea e sili ona taua i le au Abkhazia, ei ai sona manogi lelei ma se manogi lelei, e faʻaleleia ai le manaʻo. Ae peitai, o le mea moni, e le talafeagai mo i latou e le fiafia i ipu vevela.
E taua! Adjika ua faʻaseseina mo tagata e maua i le gastritis, faʻateleina le eletise o le manava, fatu o fatuga ma ate, tina maitaga, tina tausi maʻi, fanau laiti.
O le taua o le taumafataga o le taumafataga e 59 kcal mo le 100 kalama o le oloa. E aofia ai le 1 kalama o protein, 3.7 kalama o le gaʻo ma le 5.8 kalama o gaʻo. E fautuaina le faʻaleleia o iʻa e faʻapipiʻi i iʻa, aano o manufasi ma fualaʻau, e faʻaaoga i taumafa taumafa.
E masani lava pe a kuka le adzhika, faʻafeiloaʻi e faaopoopo tomato o ituaiga "Labrador", "Golden Domes", "Little Red Riding Hood".O le "saʻo" adjika e le aofia ai le faaopoopoina o tamato, kāloti, apu, aniani, ma suka. O le mea lenei e mafai ona e kuka e faʻaaoga ai a matou laasaga taʻitasi taʻitasi.
Meafaigaluega i meaʻai
Mo le sauniuniga o le vevela vevela o le a e manaʻomia:
- uʻu falai;
- se ipu;
- sipuni;
- se naifi;
- kofe kofe;
- mea e fai ai meaʻai;
- kilika lolomi;
- faatofu toto.
Meaʻai
O vaega nei o loʻo tuʻuina atu i le Abzhazian adjika:
- mūmū mūmū mūmū po o pepa lanu meamata (faʻafou pe faʻagogo) - 1 kilokalama (e sili atu le uuina o pepa fou i luga o le faapaleloga mo aso e fitu e faʻamago ai);
- atoa le fatu coriander - 100 g;
O le a manaia mo oe le aʻoaʻoina pe faʻapefea ona toto le coriander i totonu o lau togalaau ma totonu o se fagu, pe faʻapefea ona taofi le coriander mo le taumalulu ma le ala e aoga ai le meli coriander.
- fenugreek - 100 g;
- garlic - tasi ulu;
- fou cilantro - tasi fusi;
- masima - lua punetini.
E taua! Ina ia aloese mai le susunuina o le paʻu i luga o lima o le taotoga e tatau ona faia le pepa i totigilima. E tatau foi ona puipuia foliga. Lima e fesootaʻi ma mea manogi, e le mafai ona e paʻi atu i le mucous membranes o le gutu, mata, isu. Ma afai o le adjika na mafua ai ona e tui se lagona malosi mu i lou gutu, ona leai lea o se mea e mafai ona e inu ai vai - o le a sili atu ona leaga. O le tapeina o le "afi" i le gutu o le a fesoasoani i se vaega laitiiti o le pata, kulimi, yogurt poʻo le susu.
Faʻafefea ona fai
O le tapenaga o vaitau masani i Abkhaz e mafai ona vaevaeina i le 13 laasaga:
- Faʻafefilo le apa ma, faʻaosooso, faʻavelaina le coriander seia oʻo ina suia e le mea manogi lona lanu ma o se manogi manaia e aliali mai.
- Aveese le coriander mai le ogaumu ma sasaa i luga o se isi ipu.
- Fry fenugreek.
- Aveesea mai le vevela ma faʻafefiloi ma le coriander.
- Laʻau kuka kuka ile kuka.
- Fufulu fasi pepa ma aveese le mea. (Aua e le o se mea vevela, suamalie le suamalie, aveese uma i totonu ma fatu).
- Garlic skip through garlic press.
- Cilantro fufulu ma olo.
- Cilantro, pepa ma le garlic garlic mince.
- Ona faʻafefiloi lea o le faʻafefiloi ma se mea faʻaleleia.
- Faʻaopopo i le faʻafefiloi o le masima, mea manogi o mea manogi, sisiina kesi. Faʻafefiloi lelei.
- Faʻafefiloi le faʻafefiloi ma se fuālaʻau seʻia oʻo i se toniga maʻaleʻale.
- Tuu le vevela i ipu fagu ipu.
Adjika i le Caucasian: fua
O le fua lona lua e faigofie foi. Adjika e vevela ma lelei; E faia mai i ituaiga e lua o le pepa faʻatasi ai ma le faʻaopoopoga o paʻu palapala, lea e maua ai se tofo sili atu ona lelei.
E faia foi Adjika mai apu, zucchini.I le faʻaaogaina o numera o mea o loʻo taʻua i lalo, o le ae maua ai le 920 g o le adzhika maeʻa. E lelei tele i fualaʻau, iʻa, aano o manu. Afai e te faʻafefiloi le afa o le sipuniti ma le kulimi mumu, ona oʻo mai ai lea o se saumalie kebab.
E te iloa? Mo se taimi umi, ua fautuaina e le au faamalolo Abkhazia le adjika e avea o se fofo mo faamaʻi o le tino. Vailaau aoga e aofia ai, faʻaleleia le metabolism ma le toto, ma faʻateleina puipuiga a le tino mai maʻi faʻamaʻi.
Meafaigaluega i meaʻai
Mo sauniuniga mo le faʻavasegaina i le Caucasian o le a e manaʻomia:
- se naifi;
- uʻu falai;
- suauu.
Meaʻai
O oloa e tatau ona saunia:
- vevela chili pepa - 185 g (faamago i le vaiaso);
- vevela pepa masani (mumu, lanumeamata) - 225 g;
- garlic - 200 g;
- walnuts - 150 g;
- coriander - 50 g;
- ucho-suneli (fenugreek blue) - 25 g;
- eleele lanu mumu - 75 g;
- masima (lelei le sami) - 150 g
Faʻafefea ona fai
Laasaga o lea laasaga ma lea laasaga mo le kukaina o le adzhiki i se auala Caucasia e faapenei:
- Fufulu fasi pepa, fufulu mama ma fatu.
- Fuga le paʻu i totonu o se pani.
- Sa vele mata.
- O le pi ma le garlic e tilotilo i totonu o se masini.
- Ona faaopoopo lea o le kulimi i le paluga. Toe fafagu.
- Fafaga i mea manogi ma masima.
- O fagu laiti e faʻamaʻiina i totonu o le microwave, sasaa ai sina vai itiiti i totonu ia i latou, i le sili atu le malosi mo le tolu minute.
- Matou te tuʻuina i totonu ia i latou se togavao vavalalata, faʻapipiʻi le tapuni ma auina atu i le teuina.
O le a se isi mea e mafai ona e faʻaopopoina mo le faʻailoga
Mo meaʻai manogi o nisi taimi e faaopoopo ai meaʻai: basil, dill, pasili. E le gata i lea, o le faʻaitiitia o le meaʻai, o meaʻai e faʻaaogaina o pepa suamalie, tamato, eggplants, kāloti, ma le zucchini.
O nisi taimi e latou te manogi foi i le faaopoopoina o apu. Faʻamau faʻasolosolo ma le faʻaopoopoga o aʻa o le horseradish.
O tagata e le fiafia tele i ipu vevela e mafai ona faʻaaoga fua masani, lea e aofia ai le 80% o le pepa suamalie ma e na o le 20% o meaʻai.
O fea e sili atu ona lelei le teuina o le adjika
O le fale adjika e tatau ona teuina i totonu o se koneteina tioata i se nofoaga malulu, sili ona lelei - i totonu o le pusaaisa. O le ola o le taimi e faʻavasegaina ai e oʻo i le ono masina. 
Ina ia faalautele le ola o le oloa, ua faaopoopoina le vailaau.
E te iloa? Muamua na suia e le adjika le masima o Abkhaz, lea sa le lava le gaosiga ma sa taugata tele. O loʻo i ai se faʻamatalaga o le amataga o lenei vaitau, o loʻo taʻu mai ai o tagata o loʻo fafagaina le lafu, o loʻo auina atu a latou manu i vao i luga o mauga ma leoleo mamoe, na latou avatu le masima i mamoe e avea o se vaega tatau o a latou meaʻai talafeagai ma se auala e faʻanoanoa ai ma fia inu. Ina ia taofia leoleo mamoe mai le gaoia o masima, faaopoopo i ai le pepa. Ae ui i lea, na sasaa mai e le leoleo mamoe mea manogi i totonu ma faʻaaogaina e fai ma se faʻavave mo meaai.
Adjika - meaʻai lelei ma maloloina. I le taimi nei, e tele naua meaʻai - e sili atu ona manogi ma sili atu ona solomuli, faatasi ai ma le faʻaopoopoga o fualaau faisua ma agaifanua, naʻo le pepa, mea manogi ma masima. O le mea lea, o tagata fiafia uma lava e mafai ona maua se mea e fetaui ma ia.
